Descubre algo nuevo en cada visita Pedro Sánchez ama su tierra por encima de todo y siempre quiso poner a Jaén y su cocina en el mapa gastronómico nacional, algo que ha conseguido con esfuerzo y cariño. Hoy, en su nuevo y arriesgado proyecto, sigue trabajando duro para demostrar todo lo que un cocinero es capaz de dar cuando trabaja en el espacio que siempre ha soñado. Bagá es hoy el sueño de un cocinero humilde hecho realidad.

En nuestro restaurante ubicado en Linares, Jaén, ofrecemos desde hace años este plato estrella que da nombre a nuestro establecimiento: el lechal, tanto de cerdo como de cordero.

Nuestro producto proviene de las mejores granjas de la zona, siempre fresco, que elaboramos siguiendo todos los pasos de la receta clásica para conseguir el resultado final perfecto: corteza crujiente y carne que se deshace en la boca desde el primer minuto.

Ubicado junto al histórico Hospital de Santiago de Úbeda, ofrece una cocina creativa y de mercado con excelentes materias primas y una cuidada elaboración con aceite de oliva como ingrediente principal.

Degustar los aceites de Jaén para "ir abriendo boca" antes de comenzar el almuerzo, es una experiencia recomendable en este establecimiento. En ANTIQUE restaurante y tapas, se emplaza en una de las calles con más tránsito de visitantes de la ciudad. Tradición, innovación y calidad se fusionan en el mismo para ofrecer una carta suculenta, en la que ocupan un lugar preponderante los platos con aceite de oliva extra.

De igual modo, sucede en la oferta que este establecimiento tiene para el "tapeo", esa vertiente singular de la gastronomía jiennense que permite al comensal una degustación variada y completa de la cocina a través de aperitivos, de manera más informal. Su implicación en la investigación culinaria le lleva a estar presente en las Jornadas Gastronómicas del Renacimiento que tienen lugar en Úbeda con carácter anual.