Die geführte Tour führt von der Ankunft der Oliven bis zu ihrer Gewinnung und Konservierung und zeigt die traditionellen und modernen Techniken, die diesem für das Gebiet so repräsentativen Produkt Leben verleihen. Während des gesamten Kurses werden die Aromen und Nuancen, die das native Olivenöl extra charakterisieren, geschätzt, und es wird eine geführte Verkostung von Bio-Premium-Ölen genossen, wobei die Unterschiede zwischen verschiedenen Ölsorten erkannt werden.

Wir beginnen mit einer Einführung in die Welt und die Kultur des Olivenöls in der Explanade des Cortijo Las Huertas, wo der Besucher die Geschichte der Familie und den Wert des Olivenbaums als Basis des Territoriums kennt. Dann rüsteten wir uns aus und gingen in den Olivenbaum, um Oliven direkt vom Baum zu sammeln. Während dieser aktiven Tour lernt der Besucher die verschiedenen Arten von Pflanzungen, Olivensorten, Sammlungstechniken - traditionell und modern - und Fruchtreinigungsverfahren kennen, die einen echten Teil der landwirtschaftlichen Arbeit bilden. Nach diesem Eintauchen in das Feld setzt sich die Erfahrung in der Hydraulikmühle fort, wo traditionelle Verarbeitungssysteme interpretiert werden. Die Route bewegt sich in Richtung der modernen Mühle, wo die aktuellen Prozesse, die verwendete Technologie, die Art des Öls und seine Nebenprodukte erklärt werden. Schließlich werden das Weingut und die automatische Verpackungsanlage besucht und der Zyklus vom Baum bis zur Flasche abgeschlossen. Die Erfahrung wird mit einem gastronomischen und lebendigen Moment erweitert: die Herstellung eines Rezepts im andalusischen Cortijo neben der Familie, wo das Öl zum Protagonisten der Küche wird. Diese Schließung ermöglicht die Integration von Wissen, Geschmack und Tradition in eine authentische Umgebung.

Wir beginnen mit einer Einführung in die Welt und die Kultur des Olivenöls in der Explanade des Cortijo Las Huertas, wo sich der Besucher im Kontext des Olivenhains befindet und die Geschichte der Familie und ihre Verbindung zum Land kennt. Dann, mit den notwendigen Werkzeugen ausgestattet, betreten wir den Olivenbaum, um Oliven direkt vom Baum zu sammeln. Während dieser Tour lernt der Besucher die verschiedenen Arten von Pflanzungen, Olivensorten, Sammlungstechniken - traditionell und modern - und Prozesse der Reinigung der Früchte kennen, die einen echten Teil der Arbeit auf dem Feld bilden. Nach diesem Eintauchen geht die Erfahrung in der Hydraulikmühle von 1941 weiter, wo traditionelle Verarbeitungssysteme interpretiert werden. Die Route bewegt sich in Richtung der modernen Mühle, wo die aktuellen Prozesse, die verwendete Technologie, die Art des Öls und seine Nebenprodukte erklärt werden. Schließlich werden das Weingut und die Verpackungsanlage besucht und die Ölreise vom Baum zur Flasche abgeschlossen. Zum Abschluss der Erfahrung kommt die Zeit für eine Verkostung, bei der der Besucher das Ergebnis des gesamten Prozesses probieren und aus der Praxis den Wert des nativen Olivenöls extra verstehen kann.

Der Tag beginnt mit einer Einführung in die Kultur des nativen Olivenöls extra, das Verständnis seiner Bedeutung in der Landschaft und im Leben der Sierra Magina. Sehr bald geht der Besucher von der Beobachtung zur Teilnahme: Werkzeuge in der Hand, die Olivensammlung wird direkt vom Baum aus begonnen, um Sorten, Anbausysteme und traditionelle und aktuelle Techniken kennenzulernen. Dieser direkte Kontakt mit dem Olivenbaum ermöglicht es uns, die Anstrengung, den Rhythmus und das Wissen hinter jeder Ernte zu verstehen. Eine Erfahrung, die sich auf authentische Weise mit der Erde verbindet, in einer Umgebung von weichen Lomas und Olivenhainen, die das Tal dominieren. Nach der Sammlung geht die Tour in der Hydraulikmühle von 1941 weiter, wo die Ursprünge des Prozesses entdeckt werden, und dann geht es weiter zur modernen Mühle und weiß, wie die Olive jetzt in AOVE verwandelt wird, von der Extraktion bis zur Verpackung. Die Erfahrung wird durch eine Verkostung von Produkten mit nativem Olivenöl extra ergänzt, wodurch der Kreis zwischen Arbeit, Tradition und Geschmack geschlossen wird.

Im Olivenhain entdeckt der Besucher den Ursprung von allem: die Frucht. Hier erklären wir den Prozess des Olivenanbaus, die Sorte Picual und ihren Anbau in den Bergen der Sierra Magina und unterstreichen die Bedeutung jedes Details vom Olivenhain bis zum Almazara. Er betritt dann die Fabrik, wo das Öl zum Leben erweckt wird. Die verschiedenen Verarbeitungsstufen werden Schritt für Schritt durchgeführt: das Sammeln, Formen, Glätten, Fördern, Verpacken und Lagern, um zu zeigen, wie Tradition und Technologie zusammenkommen, um ein hochwertiges Öl mit einem frischen und differenzierten Profil im Vergleich zu anderen Ölen aus flachen Flächen zu erhalten. Schließlich gibt es Verkostung und Verkostung. Geführt von einem erfahrenen Verkoster werden die Grundprinzipien der Ölanalyse durch ihre Aromen und Aromen entdeckt und lernen, jede Nuance zu schätzen.

Durch einen engen und didaktischen Ansatz gibt es die Kultivierung des Olivenbaums, die Pflege der Früchte und den Wert der Umwelt, die dem Ursprungsnamen Identität verleiht. Der Kurs vertieft dann den Ölverarbeitungsprozess. Von der Sammlung der Olive bis zu ihrer Umwandlung in Almazara werden die verschiedenen Phasen, die die Qualität des AOVE garantieren, enthüllt, wodurch die Verbindung zwischen traditionellem Wissen und aktuellen Techniken im Wert ist. Die Erfahrung gipfelt in einer didaktischen Verkostung, dem Schlüsselmoment, um das Öl mit den fünf Sinnen zu erkennen. Während der Verkostung werden die Teilnehmer Aromen, Nuancen und Attribute identifizieren, den Gaumen abstimmen und verstehen, was ein Öl der Exzellenz auszeichnet. In einigen Fällen wird die Verkostung von kleinen Paarungen begleitet, die das gastronomische Erlebnis bereichern.

Wir beginnen mit der Ankunft und dem Empfang in den Einrichtungen, wo die Teilnehmer Kontakt mit der Umwelt und dem Team von Monitoren aufnehmen. Von diesem ersten Moment an fördern wir die Koexistenz und den Gruppengeist und schaffen eine enge und sichere Umgebung, in der jeder Mensch seinen Platz findet. Während des Aufenthalts wird das Programm durch eine sorgfältige Kombination von aktiven Tourismusaktivitäten und Bildungsdynamik entwickelt. Die natürliche Umgebung wird zur Hauptbühne: von aquatischen Aktivitäten bis hin zu Höhenherausforderungen wie den schnellen, akrobatischen Schaltkreisen oder dem Kastenturm. Darüber hinaus stärken Vorschläge wie Bogenschießen, BMX- und MTB-Touren oder kooperative Spiele Werte wie Teamwork, Autonomie und Respekt für die Umwelt. Abschließend wird die Erfahrung mit Momenten des Zusammenlebens und der Ruhe in Kabinen oder Typen vervollständigt, in denen die Verbindung mit der Natur auch aus Ruhe gelebt wird. Jeder Tag hinterlässt einen Fußabdruck, der über die Aktivität hinausgeht und das Camp in eine transformative Erfahrung verwandelt.

Die Tour beginnt mit einem Eintauchen in die AOVE-Kultur und einem Besuch einer Hydraulikmühle von 1941, die die traditionellen Verarbeitungsmethoden offenbart. Zwischen Stein und hundertjährigen Mechanismen versteht der Besucher, wie die Olive in ihren Ursprüngen in Öl verwandelt wurde. Die Erfahrung bewegt sich dann in Richtung der modernen Mühle, wo die aktuelle Technologie es Ihnen ermöglicht, den gesamten Prozess vom Formen bis zur endgültigen Verpackung zu entdecken. Dieser Kontrast zwischen Vergangenheit und Gegenwart bietet einen vollständigen Überblick über das Produkt und seine Entwicklung. Der besondere Moment kommt im Minialmazara, wo jeder Teilnehmer seine eigenen Oliven formen und sein eigenes Öl herstellen kann. Eine partizipative Aktivität, die sowohl für Erwachsene als auch für das Familienpublikum konzipiert wurde und das Lernen zu einer direkten, sensorischen und unvergesslichen Erfahrung macht. Die Erfahrung wird mit einer Verkostung von Produkten mit AOVE im AOVELab-Bereich vervollständigt, wo der Geschmack die letzte Brosche zu einem Tag der Entdeckung und Kreation macht.

Wir beginnen an der Explanade des Cortijo Las Huertas, wo der Besucher in die Geschichte und Tradition einer Olivenfamilie eingeführt wird, deren Laufbahn mehrere Generationen zurückreicht. In diesem ersten Kontakt entdecken wir den Kontext des Olivenbaums, den Wert der Umwelt und die Rolle des nativen Olivenöls extra als Achse des Territoriums. Die Tour führt uns dann zu den traditionellen Produktionssystemen mit dem Besuch der Hydraulikmühle 1941. Hier können Sie verstehen, wie das Öl früher hergestellt wurde, bevor es in die moderne Mühle kam, wo die Unterschiede zwischen traditionellen Prozessen und aktuellen Extraktionstechniken sowie die verschiedenen Arten von Öl und seinen Nebenprodukten gezeigt werden. Der Besuch geht weiter durch das Weingut und den Verpackungsbereich und vervollständigt einen integralen Blick auf den Prozess. Die Erfahrung gipfelt in ihrem partizipativsten und sensorischsten Teil. Je nach Saison sammelt der Besucher Produkte aus dem Bio-Garten und der Olivenhain-Umgebung und produziert dann ein typisches andalusisches Rezept im AOVELab-Bereich. Dieser letzte Moment ermöglicht es, die Gastronomie von innen zu leben und das Öl nicht nur als Produkt, sondern als einen wesentlichen Bestandteil der mediterranen Küche zu verstehen.

Wir beginnen am Cortijo Las Huertas, einem Raum voller Geschichte, in dem der Besucher die Ursprünge des Öls entdeckt. Unter den Mauern, die das Wesen einer hundertjährigen Mühle bewahren, kennen wir die alten Mahlsysteme und wir verstehen, wie die Olivenkultur dieses Gebiet geprägt hat. Die Tour bewegt sich dann in Richtung der modernen Mühle, wo Tradition mit Innovation gefunden wird. Hier ist der komplette Prozess der Herstellung von nativem Olivenöl extra, von der Ankunft der Olive bis zu ihrer Umwandlung in ein Produkt von höchster Qualität, durch das Weingut und die Verpackungsanlage. Die Erfahrung setzt sich im direkten Kontakt mit der Erde fort. Je nach Saison nimmt der Besucher an der Sammlung von Bio-Gartenprodukten teil und entdeckt die frischen Aromen, die aus der Umwelt geboren werden und die Verbindung zwischen Landschaft und Gastronomie stärken. Schließlich kommt die partizipativste Zeit: die Küche. Im AOVELab-Raum produzieren die Teilnehmer ein typisches andalusisches Rezept, das AOVE als Hauptzutat verwendet. Eine Möglichkeit, die Essenz des Mittelmeers von innen zu lernen, zu erleben und zu schmecken.