Die unverwechselbare "Jaén Selección", die 2003 von der Diputación de Jaén gegründet wurde, enthält die besten nativen Olivenöle extra aus jeder Ernte und belohnt hervorragende Produktqualität. Die Grundlagen für die Teilnahme am Wettbewerb „Jaén Selección 2026 Extra Virgin Olive Oil sind bereits veröffentlicht, mit der Bewerbungsfrist bis zum 20. November. Jaén Selección ist eine Marke, die geschaffen wurde, um den Wert von AOV höherer organoleptischer Qualität zu erhöhen, die Erzeuger zu ermutigen, Qualitätsöle zu erhalten und zu vermarkten, und das Image und die Position auf dem Markt von Jaén Olivenöl zu verbessern. Die Ausgabe 2025 wurde von Brígida Jiménez (Direktorin der IFAPA) mit einem Expertengremium der IFAPA von Cabra und Venta del Llano, dem Instituto de la Grasa de Sevilla, AEMO, dem Laboratorium für industrielle Agronahrungsmittel der Junta de Extremadura, dem Regulierungsgremium der DO Priego de Córdoba, dem Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, dem Agronahrungsmittellabor von Córdoba und dem Höheren Institut für Agronomie von Lissabon geleitet. Die 8 AOVEs Jaén Selection 2025 wurden aus 55 Teilnehmern (40 konventionell und 15 ökologisch) von 45 Unternehmen in 35 Gemeinden ausgewählt: - ORO BAILÉN, de Oils Oro Bailén Galgon 99 S.L. Villanueva de la Reina. - PICUALIA, von der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Jungfrau von Zocueca. Tanzen. - JABALCUZ PREMIUM, de la S.C.A. Sierra de la Pandera. Die Villars. - SCIORIO DE CAMARASA, von der Santa Isabel Cooperative. Torres. MELGAREJO, von Campolova Oils S.L. Pegalajar. - DOMUS COSECHA TEMPRANA, de Monva. Echtzeit. - O.LIVE EXTRA VIRGIN OIL, von Hacienda Olivar de Santa María. Nizza. - JAN OLEICOLA, von Jaén Oleicula. Baeza. Jaén Selección y las Estrellas Michelin: In den letzten fünf Ausgaben war die Diputación de Jaén offizieller Sponsor der Michelin Gala und brachte beide Marken zusammen, um die Einzigartigkeit von AOVE in der nationalen und internationalen Küche zu schätzen.

Der XXII International Award for Cooking with Extra Virgin Olive Oil "Jaén, Inner Paradise" zielt darauf ab, die ausgezeichneten Öle als "Jaén Selección" auf nationaler und internationaler Ebene zu fördern, ihren Verbrauch zu fördern und die Provinz Jaén als erstklassige AOVE-Referenz zu positionieren. Köche, die in einem Hotelbetrieb arbeiten, können bei der Bewerbung teilnehmen. Die Anmeldung ist kostenlos und es kann nur ein Rezept pro Teilnehmer eingereicht werden. Einzelpreis in Höhe von 8.000 Euro. Die Rezepturen müssen ein oder mehrere Öle "Jaén Selección 2025" enthalten: Oro Bailén, Picualia, Jabalcuz Premium, Señorío de Camarasa, Melgarejo, Dominus Harvesta Temprana, Olive Extra Virgin Oil und Oleícola Jaén. Geschichte der jüngsten Auszeichnungen: 2024: Alex Paz (Fuentelcat). Spanien 2023: Juan José Mesa (Radis). Spanien 2022: Diana Díaz (Der Invernadero von Rodrigo de la Calle). Spanien 2021: Lucía Campos (Cancook). Spanien 2020: Ingrid Serra (Tickets). Spanien 2019: Lalo Reyes (Die Sinne). Spanien 2018: Daniel Rosado (Victor Trochi). Spanien

Das traditionelle Jaén First Oil Festival findet im November statt, um den Beginn der Olivensammlungskampagne auf dem Jienneser Territorium zu feiern und mit kulinarischen Vorführungen, Catas, Workshops, Verkostungen, Kolloquien, Verkauf und Aktivitäten für alle Zuschauer, einschließlich Kinder, native Olivenöle der frühen Ernte zu fördern. Diese zehnte Ausgabe, die am 9. und 10. November in Andújar stattfand, hatte mehr als ein halbes Hundert Initiativen: Ölverkostung der Namen Jienneser Herkunft und der g.g.A. "Jaén Oil"; Führungen und Routen durch Andújar; Tage der offenen Tür in Museumsräumen; die Fotoausstellung "Genesis" von María de los Angeles Pérez; und Oleoturismusaktivitäten im Hotel "Oleum", dem Restaurant "Refugio" und der ländlichen Unterkunft "Sierra Luna". Darüber hinaus gab es Musik- und Tanzaufführungen der Pilar Algaba Dance Academy, das Flamenco-Gemälde von Carmen Álvarez, Mario Moraga, Antonio Mena und der Almoradú-Gruppe; ein Showcooking zum Thema "Der Deckel auf der Ölschimpfe"; und Kinderworkshops mit Oliven und Öl als Protagonisten. Die Party zog vom 15. bis 17. November nach Sabadell: Plaza Argub war Gastgeber der Ölmesse mit 35 Olivenunternehmen und mehr als 3.000 Menschen. Es gibt Verkostungen von Degusta Jaén-Produkten, Flamenco-Shows und Aufführungen der "Söhne von Bedmar in Katalonien" und des Rosmarinchors "Añoranza de mi tierra". Das Fest des ersten Jaén-Öls, einer Wanderberufung, wurde 2014 geboren. Frühere Standorte sind Vitoria, Alcalá de Henares, Pamplona, Valencia, Vigo, Bilbao und Gijón.