Durch einen engen und didaktischen Ansatz gibt es die Kultivierung des Olivenbaums, die Pflege der Früchte und den Wert der Umwelt, die dem Ursprungsnamen Identität verleiht. Der Kurs vertieft dann den Ölverarbeitungsprozess. Von der Sammlung der Olive bis zu ihrer Umwandlung in Almazara werden die verschiedenen Phasen, die die Qualität des AOVE garantieren, enthüllt, wodurch die Verbindung zwischen traditionellem Wissen und aktuellen Techniken im Wert ist. Die Erfahrung gipfelt in einer didaktischen Verkostung, dem Schlüsselmoment, um das Öl mit den fünf Sinnen zu erkennen. Während der Verkostung werden die Teilnehmer Aromen, Nuancen und Attribute identifizieren, den Gaumen abstimmen und verstehen, was ein Öl der Exzellenz auszeichnet. In einigen Fällen wird die Verkostung von kleinen Paarungen begleitet, die das gastronomische Erlebnis bereichern.

Die Tour beginnt an den Einrichtungen der Mühle, wo der Weg des Öls von seinem Ursprung bekannt ist: der Landwirt und die Pflege der Früchte. Während des Besuchs werden verschiedene Räume wie der Empfangshof, der Produktionsbereich, das Weingut und der Verpackungsbereich besucht, um jede Phase des Prozesses zu verstehen. Während des Besuchs wird entdeckt, wie die Kombination von Tradition und Qualitätskontrolle es ermöglicht, ein extra hochwertiges natives Olivenöl zu erhalten, das mit dem Sierra Magina Name of Origin verbunden ist. Die Erfahrung gipfelt in einer sensorischen Verkostung, bei der der Besucher lernt, Aromen, Aromen und Nuancen von Öl zu identifizieren. Es ist ein entscheidender Moment, um die Sinne zu stimmen und auf praktische Weise die Unterschiede zwischen einem Qualitätsöl und anderen Produkten zu verstehen. Ein Vorschlag, der allein oder in Gesellschaft genossen werden kann und der dazu einlädt, das Öl von innen, an seinem Ursprungsort, zu kennen.

Von ihrem Labor in Pontones, am Ufer des Segura-Flusses, werden die Teilnehmer die Umgebung der umgebenden Säge kennen, an einem Workshop teilnehmen, in dem sie verschiedene kulinarische Techniken lernen und die Erfahrung durch das Ergebnis ihrer Arbeit, begleitet von einigen der saisonalen Ausarbeitungen von Silvestres, beenden. Die Produkte dieses Landes werden die Protagonisten sein: wilde Früchte und Wurzeln, aromatische Kräuter oder saisonale Pilze, dies hängt von der Zeit ab, in der die Teilnehmer zum Genießen ermutigt werden. Verschiedene Prozesse, die das Produkt in etwas Einzigartiges verwandeln, werden verwendet, um den Teilnehmern ein kulinarisches Erlebnis zu ermöglichen, bei dem Innovation und Tradition ineinandergreifen. Jede Erfahrung wird anders sein, geschaffen, um die Teilnehmer mit dem Unerwarteten zu überraschen und ihre Sinne mit der Seele der Säge zu verbinden, während sie lernen, genießen und staunen, was Natur und Wissenschaft gemeinsam erreichen können.

Casa Josefa ist eine Unterkunft in Pozo Alcón, wo Sie das Leben des Dorfes genießen und seine Nachbarn treffen können. Komplett mit Kamin für den Einsatz im Winter ausgestattet, bietet es einen Wochenendaufenthalt mit einem Erlebnis, das Sie nicht gleichgültig lässt. Der Handel mit Fischerei ist einer der ältesten und hilft, sich aus einer alten Zeit zu ernähren. An der Hand eines fachkundigen Guides und mit der nötigen Ausrüstung ziehen die Teilnehmer zum Fluss Peralta in die Intensivfischküste, wo Angeln erlaubt ist. Am Flussufer gelegen, werden Sie im Laufe der Aktivität die notwendigen Empfehlungen erhalten, damit Sie die Kunst des Fischens genießen und eine Forelle bekommen können, die Sie in die Unterkunft bringen können, um mit den traditionellen Rezepten zu kochen, die Casa Josefa anbieten wird. Es wird auch eine kreisförmige Route entlang des Peralta-Flusses geben, die im Wald der Higueras beginnt, einer natürlichen Umgebung, die von Vegetation und Wasserbächen umgeben ist, wo sie bei Hitze erfrischt werden kann und den Schatten genießt. Am Ende können Sie den Erholungsbereich genießen und einen Snack nehmen. Ausgenommen: • Nur Unterkunft. • Fachführer für Fischerei. • Material.

Das Restaurant Aleuri Olympo in La Iruela, mit herrlichem Blick auf die Sierra de Cazorla, von wo aus Sie das Erbe der Olivenbäume sehen können, die für diese Landschaften charakteristisch sind, und einen einzigartigen Sonnenuntergang genießen können, begleitet von einem gastronomischen Erlebnis mit Produkten aus der Region, wobei der lokale und saisonale Naturpark der Serras de Cazorla, Segura und Las Villas priorisiert wird. Die Reise beginnt in dem Moment, in dem die Sonne zu fallen beginnt, an den Tischen des Fensters, kombiniert die traditionelle Küche, das Produkt der Nähe und alles unter dem Eindruck von Innovation und Musik. Die Erfahrung besteht aus einer Ölverkostung Aleuri 70 / 30 von seinem eigenen Mikroplot, gefolgt von einer rin lief Vorspeise, ein typisches Gericht der Gegend mit seinem traditionellen Rezept. Es wird mit einer Vollendung vervollständigt, wo es empfohlen wird, die Weine der Nähe von Campoameno Syrah Barrica der Sierra Sur de Jaén zu genießen. Der Vorschlag variiert je nach Saison und hebt lokale Produkte hervor und richtet sich an Veganer, Vegetarier und Menschen mit Gluten- oder Laktoseintoleranzen. Zweifellos ein integrales Erlebnis in einer einzigartigen Umgebung.

Führung durch eine authentische unabhängige handwerkliche Bierfabrik im Herzen des Naturparks Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas Entdecken Sie die faszinierende Welt des handwerklichen Bieres und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen seiner ursprünglichen Biere überraschen, während Sie eine geführte Tour durch die kleine Fabrik machen, wo Sie den Herstellungsprozess kennen lernen. Nach dem Besuch genießen Sie eine Verkostung von 3 verschiedenen Arten Ihrer handwerklichen Biere, begleitet von einem kleinen Snack mit typischen Cazorla-Produkten.

Villanueva del Erzbischof, am Eingang des Naturparks der Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas gelegen, zeichnet sich durch sein historisches und architektonisches Erbe aus, das sich in seinen Meisterhäusern widerspiegelt. Während dieser geführten Tour gehen Sie durch die engen Gassen des historischen Zentrums, beginnend an der Pfarrei San Andrés, einem Tempel von großer Größe. Die Route führt durch das Kloster Santa Ana und das Rathaus, ein kürzlich restauriertes Solariumhaus. Der Plaza Mayor wird besucht, wo sich das Casa de los Arcos befindet, das mit dem Preis für die Verschönerung der Provinz für seine Fassade und sein Inneres ausgezeichnet wurde, und auch sein Innenhof erinnert an die Nazari-Ära. Die Tour folgt dem Casino oder Círculo Mercantile, einem Gebäude, das von Manuel López Ramírez entworfen wurde. Der Besuch gipfelt in der Kirche von Vera Cruz, Heimat des Bildes des Christus von Vera Cruz, Muster der Stadt, Werk von Mariano Benlliure. Entlang der Reiseroute werden prominente Persönlichkeiten in der Geschichte von Villanueva del Erzbischof bekannt sein, deren Einfluss in der Kultur und Traditionen der Gemeinde weitergeht. Reservierungen per Telefon 607184628.

Geführter Besuch in unserem Käsegeschäft, wo Sie den Prozess der Herstellung der verschiedenen Käsesorten von Fresken bis hin zu Kuren lernen werden. Nach dem Besuch werden Sie eine geführte Verkostung von 7 Sorten unserer Käsesorten genießen, begleitet von anderen handwerklichen Produkten der Sierras wie Honig oder AOVE mit D.O Sierra de Cazorla.

Wir laden Sie zu einer sensorischen und gastronomischen Reise durch eine einzigartige natürliche Umgebung ein. Bei unseren Besuchen werden Sie den Prozess der Herstellung des AOVE und der hundertjährigen gastronomischen Tradition kennenlernen, die die Persönlichkeit und Kultur von Mogón und unserem Volk über viele Generationen hinweg geprägt hat. Wir beginnen den Tag mit einer Frühstücksmühle und genießen eine Verkostung der verschiedenen Arten von Olivenöl, begleitet von lokalen Produkten.

Tauchen Sie ein in die Kultur des nativen Olivenöls extra und genießen Sie eine fantastische Erfahrung, alle Geheimnisse unseres flüssigen Goldes in einer wunderschönen Umgebung des Naturparks Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas zu lernen. Sie können aus erster Hand sehen, wie der AOVE-Prozess von der Zeit an ist, in der die Olive unsere Fabrik erreicht, bis sie verpackt und zum Verkauf angeboten wird. Sie werden die verschiedenen Arten von Olivenbäumen, Sammlungsmethoden, Olivensorten und vieles mehr kennen, und Sie werden am Ende unsere Tavara Lands Öle probieren.