Le complexe fortifié d'Arjona, dès l'époque médiévale, formait un système défensif complexe et imprenable, composé de trois enceintes fortifiées : une première ceinture de murs marquée par 24 tours qui protégeaient la ville, une Alcazaba et l'Alcázar. Elle comporterait également d'autres éléments défensifs tels qu'un fossé, qui a été documenté au sud de la forteresse, et un mur qui créerait une zone de gîte ou de transit. Sept portes flanquées de paires de tours s'ouvriraient dans l'enceinte d'Arjona, à l'exception de la Porte Nouvelle qui, en réalité, était une porte. La plupart de ces éléments défensifs ont été construits avec une maçonnerie irrégulière, qui peut être considérée comme de la pierre de taille, assemblée avec du mortier de chaux et de sable. L'actuelle Plaza de Santa María est devenue l'Alcazaba au Moyen Âge, située au point culminant de la région. Enceinte fortifiée dans laquelle étaient construites les zones palatines qui abritaient les classes dirigeantes et l'establishment militaire. L'une de ses extrémités était occupée par l'Alcazar, le centre politique de la ville. Le Iglesia de Santa María, qui préside la place susmentionnée, est identifié à la mosquée primitive Aljama, qui serait construite devant les palais islamiques. A côté, est conservée aujourd'hui une grande citerne médiévale, peut-être almohade, de plan rectangulaire et couverte de 3 voûtes en berceau soutenues par des arcs en plein cintre, qui reposent sur des colonnes romanes, certaines avec des inscriptions. Actuellement, quelques vestiges de ses défenses restent debout, dispersés dans le hameau, des tours et des toiles encastrées dans les arrières des maisons, servant de murs mitoyens aux maisons situées dans les rues de Reloj, Belén, Sol, etc. De plus, il existe des fragments du mur de l'Alcazaba sur le Paseo de los Mártires, qui lui servent de mur de soutènement. Des témoignages de toiles incrustées dans les murs mitoyens qui séparent Hospital de San Miguel et la rue Alcázar sont également conservés. La ville d'Arjona occupe le sommet et les pentes supérieures d'une colline plate, depuis laquelle elle domine un vaste territoire et les voies de communication entre la vallée du Guadalquivir et la Campiña. En raison de sa valeur stratégique, elle a été occupée depuis la Préhistoire jusqu'à nos jours.  Dans l'espace occupé aujourd'hui par la Plaza de Santa María, se trouvait une colonie datant de l'âge du cuivre et de l'âge du bronze. Son occupation se poursuit pendant la période ibérique, avec l'établissement d'un oppidum de taille moyenne protégé par une solide enceinte fortifiée renforcée de bastions et de tours, qui dépassera l'espace de la place actuelle. Avec l'arrivée des Romains, la colonie est devenue le municipium d'Urgavo, l'une des municipalités les plus importantes sur le plan politique depuis la période augustéenne et l'une des premières à obtenir la pleine citoyenneté romaine. Arjona restera au pouvoir de Rome jusqu'en 412 après JC, plus tard, pendant la période wisigothique, la zone d'occupation sera réduite à la partie la plus élevée de la colline. Après la conquête musulmane, la lignée Banu Bayla s'installe dans l'actuelle Arjona, qui sera connue sous le nom de Qal'at Aryununa. A cette époque, les murs furent renforcés et la citadelle fut construite, occupant ce qui était l'oppidum ibérique. Arjona est devenu le chef de l'un des principaux districts administratifs (Iqlim) dans lequel était structurée la Kura de Yayyan, dont dépendraient les établissements ruraux existants dans sa zone d'influence. À la fin du IXe siècle, l'émir Abd Allah ordonna de fortifier Arjona et Andújar, afin de concentrer dans ces villes la population paysanne environnante. La ville d'Arjona sera consolidée, comme d'autres villes de la vallée du Guadalquivir, entre le XIe et le XIIIe siècle, en raison de la situation politique instable en al-Andalus après la désintégration du califat omeyyade et sous la pression des armées chrétiennes. Durant cette période a lieu le plus grand développement de la ville, qui se traduit par un renforcement de ses défenses et la configuration de son cadre urbanistique médiéval. En 1232, Muhammad ibn Yusuf ibn Nasr ibn al-Ahmar (Alhamar), originaire d'Arjona, se proclama sultan à Jaén et six ans plus tard, il fonda un nouveau royaume avec sa capitale à Grenade. En 1244, Nuño González assiégea Arjona et les autorités musulmanes acceptèrent de se rendre, cédant la ville sans résistance. Elle devint partie intégrante des terres royales, devenant l'un des grands conseils de Villa y Tierra dans lequel était structuré le royaume de Jaén. En 1248, le roi Sanche lui accorda le titre de Villa. En compensation du soutien apporté, la ville est devenue une partie de la seigneurie du connétable de Castille, Ruy López Dávalos, pour ensuite faire partie des possessions de D. Álvaro de Luna, qui l'a finalement échangée à l'Ordre de Calatrava contre d'autres possessions, ce qui en a fait le chef de l'Encomienda de l'Ordre. La disparition de la frontière castillane-nasride a rendu obsolète une bonne partie des structures qui composaient l'enceinte fortifiée d'Arjona. Après une restauration et une muséalisation réalisées en 2008, avec des effets sonores et visuels imitant le bruit et le mouvement de l'eau, elle est devenue une référence touristique de la commune. El Aljibe fait partie de la Route des Châteaux et Batailles de Jaén. Juan Eslava Galán utilise l'Aljibe Almohad pour, une fois de plus, offrir un symbolisme religieux dans son roman et se souvenir de son passé ibérique. (…) Au sol, à quelques mètres du Baphomet, il y avait un piège en fer. Ce doit être l'accès à la citerne almohade dont nous a parlé le secrétaire de la mairie -Pío en a déduit. "À la citerne et à la source", a déclaré Íñiguez. Une source en haut lieu sacralisait une place dans la religion des Ibères. Et ici les Calatravos sont venus installer l'église et le Bafomet. (…) LÉGENDES La jument du vainqueur. Al-Lushi possédait une excellente jument, qui devint si connue parmi les chrétiens des régions voisines que le roi de Castille voulut l'acheter à tout prix. Mais son propriétaire en était tellement amoureux qu’il le lui a refusé. Pendant trois nuits, il entendit dans ses rêves une voix qui lui disait : " Va à Arjona et emmène la jument avec toi ; demande-en une qu'on appelle Mohammed-ben-Yusuf et dès que tu le trouveras, vends-la-lui, car avec elle il conquérira Jaén et d'autres villes et cette conquête sera très bénéfique pour les générations futures. " Ils lui dirent que ce devait être Alhamar, alors il partit pour Arjona. Dans la mosquée du château, il révéla son rêve et ils se mirent d'accord sur le prix de l'animal. Un an plus tard, Alhamar prend le titre royal dans sa ville natale, Arjona, il reprend la ville de Jaén et plus tard Cordoue, Séville, Grenade, Málaga, Almería et bien d'autres, étant le fondateur de la dynastie et du royaume nasrides.