Visite guidée de notre magasin de fromages où vous apprendrez le processus de fabrication des différentes variétés de fromages, des fresques aux cures. Après la visite, vous apprécierez une dégustation guidée de 7 variétés de nos fromages accompagnés d'autres produits artisanaux des Sierras tels que le miel ou l'AOVE avec D.O Sierra de Cazorla.

Nous vous invitons à vous lancer dans un voyage sensoriel et gastronomique à travers un environnement naturel unique. Dans nos visites, vous connaîtrez le processus de l'AOVE et la tradition gastronomique centenaire qui a forgé la personnalité et la culture de Mogón et de notre peuple depuis de nombreuses générations. Nous commencerons la journée avec un petit déjeuner, en dégustant les différents types d'huile d'olive accompagnés de produits locaux.

Plongez-vous dans la culture de l'huile d'olive extra vierge et profitez d'une expérience fantastique en apprenant tous les secrets de notre or liquide dans un cadre merveilleux du Parc Naturel Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas Vous pouvez voir de première main ce que le processus AOVE est, depuis le moment où l'olive atteint notre usine jusqu'à ce qu'il soit emballé et mis en vente. Vous connaîtrez les différents types d'oliviers, les méthodes de collecte, les variétés d'oliviers et bien plus encore, et vous finirez par déguster nos huiles Tavara Lands.

De la main de Rocío, un guide familial et environnemental de longue date, vous connaîtrez les techniques de l'agriculture biologique dans ce jardin qui produit depuis plus de 50 ans. Grâce à un itinéraire guidé et explicatif, vous découvrirez les sensations que vous traversez et percevez les odeurs, la couleur et les saveurs d'un jardin écologique aux arbres centenaires. Après la promenade, vous apprécierez une dégustation de produits de saison et vous aurez la possibilité d'acheter directement à l'agriculteur les légumes et les fruits qui avec tant de mime donnent lieu à des produits sains et de haute qualité.

Profitez d'une expérience dans laquelle vous connaîtrez le processus de fabrication des vins biologiques produits par des techniques biodynamiques, Par une visite des vignobles et des installations de notre cave, vous pourrez connaître de première main les processus de réalisation des créations de l'œnologue Pedro Olivares. Vous connaîtrez toutes les variétés et tous les secrets qui rendent nos vins si spéciaux. Pour terminer la visite, vous pourrez déguster les 4 variétés de vins que nous produisons dans la cave. Nous offrons également pour les groupes la possibilité de dorloter des vins avec des produits locaux pour une expérience enogastronomique complète.

Nous vous emmenons à travers la mer d'olivier. Il couvre les oliviers majestueux centenaires et millénaires de la Sierra de Cazorla, il voyage à travers les installations de l'un des plus grands almazaras du monde et il connaît les particularités de cette culture ancestrale et le processus d'extraction d'huile. Nous révélons les attributs positifs et les principaux défauts des huiles d'olive vierges et nous vous apprenons à identifier les nuances aromatiques des variétés royales et picuales, typiques de la Sierra de Cazorla. Tout cela par la main d'un ingénieur agronome professionnel, expert en olive, huile et chef du panel de dégustation, qui vous apportera une vision réelle de ce monde.

À Silvestres, ils sont spécialistes dans la conception d'expériences gastronomiques uniques et sur mesure. En votre compagnie, vous pouvez vivre l'expérience de la marche pendant une étape de transhumanisme et ensuite être réconforté avec un menu basé sur les plats traditionnels des pasteurs, tout en appréciant le paysage ou en apprenant dans un atelier d'arômes la combinaison parfaite avec les saveurs des plats traditionnels. Ils organisent également des itinéraires pour reconnaître les plantes sauvages locales et apprendre leur utilisation dans la cuisine par des ateliers de vinaigre sur mesure ou des liqueurs. Dans votre expérience de la tradition de tuer vous apprendrez à faire des saucisses à la maison facilement et avec des ustensiles d'usage courant

Grâce à cet atelier, vous apprendrez à produire des produits de soin du corps (tothpaste, déodorant, baume à lèvres) à base d'herbes sauvages et d'autres produits naturels. Notre expérience commence par une marche interprétative où nous apprendrons à identifier les herbes qui seront la base de l'élaboration de notre « onguent ». Nous parlerons de l'importance des soins personnels avec les produits naturels. Dans l'atelier, nous allons développer un produit de soins personnels que vous pouvez emporter à la maison.

Au cours de notre atelier de fromage, nous allons expliquer comment chacune de nos variétés de fromage artisanal du lait de nos chèvres de Floride sont fabriqués. Après l'explication, vous apprendrez à vous faire un fromage frais que vous pourrez goûter et prendre à la maison après l'atelier.

Au cours de cet atelier, nous connaîtrons la tradition gastronomique de la Sierra de Segura et ferons des bonbons typiques de la Sierra tels que des rôtis de farine ou des gâteaux au beurre. Nous vous montrerons comment fonctionne notre four à bois traditionnel où nous ferons cuire nos bonbons que nous goûterons plus tard. Vous recevrez un dossier avec des recettes et des bonbons transformés