La Marisqueria est un restaurant du quartier Santa Isabel. La maison a été fondée par son ancien propriétaire "Nati" en 1997, générant une grande tradition dédiée aux fruits de mer et aux poissons dans la ville de Jaén.

En 2015, l'ancienne "Casa Nati" est gérée par des employés de confiance, lui donnant une nouvelle approche mais sans perdre son essence initiale.

À ce jour, "La Marisqueria" continue de ravir ses dîners avec la bonne marque de la cuisine traditionnelle et de l'air marin.

Du petit déjeuner au dîner, nous prenons soin de faire de votre séjour une promenade gastronomique. Deléitese avec une offre riche qui couvre à la fois les plats classiques et les dernières tendances de la gastronomie tous servis dans l'environnement accueillant de notre restaurant.

Il a été établi au cœur du centre historique dans ce qui était en son temps l'ancienne imprimerie d'Ubeda, à laquelle il doit son nom. Il est présenté comme un espace chaleureux et agréable, où interpréter une cuisine qui, basée sur le culte de l'huile d'olive extra vierge, combine les saveurs traditionnelles avec de nouvelles tendances.

Dans notre restaurant, nous offrons la possibilité de déguster la cuisine typiquement jiennenne et espagnole.

Nous avons également de grandes chambres et toujours servis par des professionnels. Pour les mois les plus chauds nous avons une terrasse d'été avec un excellent barbecue.

Nous fournissons un service de restauration sur la terrasse, dans les chambres à nos clients et vous pouvez également prendre commande.

Ce restaurant propose à ses invités une cuisine espagnole. Profitez des tapas maison, du magnifique thon ou du jambon tendre que La Espula vous offre.

Dans notre lettre, vous trouverez une sélection des produits typiques de la terre, sélectionnés et préparés avec le plus grand soin par notre équipe de cuisine.

Vous pouvez également profiter d'une grande lettre de vin avec toutes les références que la famille Matarromera Bodegas a dans différentes dénominations d'origine: Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro, Rioja.

Dans le restaurant La Espadaña vous pouvez célébrer différents types d'événements, repas d'entreprise, baptêmes, communions ou simplement une réunion d'amis. Nous avons des menus pour groupes à prix spéciaux, variés et avec une gastronomie traditionnelle mais très soignée.

Chambres privées où vous pouvez parler affaires, ou tout simplement profiter de la famille dans un environnement unique et spécial et avec un service personnalisé.

Restaurant avec vue panoramique, où la nourriture typique Jaén est servie, tels que la piirrana, choto, agneau, lapin à l'ajillo, migas cortijeras, andrajos et desserts Caseros, tous accompagnés de vins de la région et d'autres origines, nous avons une grande cave

Nous avons un parking privé pour environ 30 véhicules.

Ce magnifique bâtiment centenaire offre une vue directe sur la Sierra Sur, la Sierra de Jabalcuz et la capitale de Jaén. Nous avons de grands espaces ouverts.

Le restaurant La Cantina est un point de référence pour la ville d'Iiturgitana avec une longue expérience dans le secteur. Fondée en 1975 sous la direction de Maximiano Aldehuela, elle a été complètement réformée en 2006.

Ils travaillent dans le secteur de la restauration depuis quatre décennies et ont une large gamme de plats et de menus quotidiens, fabriqués avec les meilleurs produits et sous des recettes exclusives. Sa philosophie repose principalement sur la qualité et le service impeccable à ses clients.

La Barbería est située dans l'une des principales artères de la ville historique de Baeza, qui a été déclarée Patrimoine mondial par l'UNESCO le 3 juillet 2003. Situé dans un environnement unique à quelques mètres de l'ancienne université (maintenant transformée en lycée) et un point privilégié sur la rue Conde Romanones, qui relie la Plaza del Populo au palais de Jabalfifth, est sans aucun doute la région avec le transit le plus touristique de la ville.

L'établissement donne vie à une ancienne maison palaciega qui stocke une cantine spectaculaire de la fin du 18ème siècle parfaitement préservée et de pleine utilité, ouverte au public pendant les mois d'automne et d'hiver comme une extension du restaurant et / ou salle d'événement.

Les installations actuellement occupées par le restaurant ont été pendant des décennies le siège officiel de la Peña flamande, où de nombreuses représentations et différents événements culturels sont organisés tout au long des années.

Au début de 2016, la Peña Flamenca a décidé de changer de siège pour un nouveau lieu appartenant à la mairie, lorsque quatre jeunes amis de Baeza ont décidé de façonner leur rêve avec l'ouverture de cet établissement.

En plus d'une cantine spectaculaire, La Barbería dispose d'un étage supérieur avec un grand salon et une belle terrasse intérieure climatisée, qui s'ouvre au public toute l'année comme extension du restaurant et est adjacent aux murs arrière de l'Université internationale d'Andalousie (UNIA).

La Barbería est un établissement intemporel et déséquilibré où les gens de tous âges convergent dans un environnement confortable et soigneusement décoré. Dans cet endroit occupé, vous pourrez déguster différents plats de la cuisine locale, des options de cuisine fusion et des plats cuits dans le barbecue en bois d'olive.

L'offre gastronomique comprend des plats adaptés aux végétariens et végétaliens, de délicieux desserts faits maison et une sélection soignée de vins, de bières du monde entier (de robinet ou de bouteille avec plus de 50 références), de liqueurs ou de vermut parmi lesquels sont ceux faits sur terre. Dans la préparation des tapas, on utilise une multitude de produits typiques de jienian de nature artisanale, tels que les frites, les saucisses, les pâtés, les ochyos, les calmants, les piquitos, etc.

Quant à la célébration des événements La Barbería a été consolidée comme un établissement de référence populaire lors de la célébration de la « Foire de jour » à Baeza, dans la première moitié du mois d'août. Pendant le reste de l'année, vous pourrez souvent déguster du vin ou de la bière, du flamenco, une journée gastronomique, une performance musicale ou une bonne fête menacée par Dj's.

Le chef de la cuisine, Alejandro Bohórquez Barrera (Baeza, 1978), a été formé comme cuisinier à l'école hôtelière Hacienda La Laguna de Baeza (Jaén) pendant les cours 2012 / 2013 et 2013 / 2014.

Il a partagé sa période d'apprentissage avec les pratiques suivantes :
- Restaurant "El Corral del Indianu" (Arronda / Asturies). (1 étoile Michelin).
- Restaurant "La Campana" dans le Hacienda La Laguna (Baeza / Jaén).

Pendant sa période de formation, il a reçu la bourse Leonardo, qui lui offre la possibilité de poursuivre sa formation au restaurant "Café Paris" (Hambourg / Allemagne).

Après l'achèvement de sa phase de formation, elle répartit son parcours de travail au cours des années 2015 et 2016 entre les cuisines de différents établissements de la province de Jaén, en commençant à la mi-juin 2016 son projet à La Barbería, où elle s'engage à un mélange d'avant-garde et de tradition et à l'utilisation des produits jiense.

En février 2021, la Diputación de Jaén lui décerne le « meilleur chef » de l'année 2020, reconnu comme l'une des valeurs les plus importantes de la cuisine provinciale.

Restauré la maison d'un noble du XVe siècle. Porte Renaissance, arc mozarah et fait main. Ambiance intime avec chambres privées. Différentes spécifications: riz, miettes, rôti, viande de chasse.