Au cœur de la Sierra de Segura, vous trouverez l'Hospedería de Montaña Morciguillinas, un espace où vous pourrez apprendre à préparer des recettes traditionnelles de la région en utilisant l'agneau suivant comme protagoniste, un produit avec une appellation d'origine protégée (AOP) et une grande valeur culturelle dans la région. Dans cet atelier, vous apprendrez non seulement les secrets des recettes traditionnelles, mais aussi vivre une véritable connexion avec le paysage, la culture et les gens qui font de cette terre un lieu si spécial. Guidés par des cuisiniers locaux, les visiteurs pourront découvrir les techniques culinaires et les secrets qui ont été transmis de génération en génération. L'expérience se terminera par un grand repas dans lequel déguster les plats préparés, soulignant le goût de l'agneau Segureño et son appariement avec des vins locaux ou des boissons indigènes comme la Mistela, une liqueur épicée typique de la région de Segura.

il crache les saveurs de la terre qui a inspiré Jorge Manrique à l'Hôtel Poeta Jorge Manrique, un hôtel de charme qui fusionne histoire, nature et qualité dans un environnement médiéval unique. L'expérience commence par une introduction à l'héritage du poète, où un sommelier guide une dégustation de vins locaux, accompagnée des vers de la Coplas par la mort de son père. Chaque vin, soigneusement sélectionné, est lié à l'essence de la terre que Manrique a immortalisée. En outre, les participants apprécieront l'art de l'appariement entre les vins suivants, la gastronomie serrana et l'huile de la scie, en découvrant comment ces produits locaux créent une symphonie de saveurs. Ce tour exclusif offre une combinaison unique d'histoire, de littérature et de gastronomie, permettant d'explorer la richesse culturelle et culinaire de la Sierra de Segura dans une expérience inoubliable.

Pour profiter d'une expérience complète dans le réservoir de Tranco, nous vous proposons un menu gastronomique spécial dans le restaurant où vous pourrez profiter des meilleures vues. L'expérience est complétée par une visite de notre bateau solaire emblématique à travers le réservoir pour profiter de l'eau de l'identité et le paysage unique du Parc Naturel Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas

Expérience combinant connexion avec la nature, identification des plantes comestibles et des fleurs. Et si vous vous sentez comme ça et qu'il est temps de faire de délicieux produits participatifs. Au cours de notre promenade botanique, vous apprendrez à distinguer ces plantes et recevoir des indications précieuses sur leurs utilisations traditionnelles et culinaires. Et pour finir, vous trouverez un délicieux menu dégustation, qui se distingue par son authenticité et son engagement dans les produits locaux. Les ingrédients utilisés dans la préparation de ce repas sont « zéro kilomètre », ce qui signifie qu'ils proviennent d'agriculteurs et de producteurs locaux, soutenant ainsi différents groupes communautaires.

Sur nos visites guidées, vous pouvez découvrir à la première personne comment le miel est produit. Nous marcherons dans le domaine où nos panales doivent connaître les différentes variétés de fleurs et de plantes aromatiques dont les abeilles extrait le pollen pour le transformer en miel. Vous connaîtrez le processus d'extraction et le travail de nos apiculteurs et nous vous dirons comment nous emballons et produisons différents produits. A la fin de la visite, vous pouvez goûter notre miel et goûter les nuances que chacune des variétés de fleurs et de plantes de notre Sierra.

Le restaurant Lusco, situé dans le Balcon de Zabaleta de Cazorla, offre une expérience culinaire inspirée par le peintre Rafael Zabaleta, qui a saisi l'essence de sa terre de ce lieu même. Le menu honore votre art à travers une visite sensorielle sur chaque plat. L'expérience commence avec l'apéritif "Nature en couleurs", inspiré par les paysages vibrants que Zabaleta reflète dans ses œuvres. Il est suivi de l'entrée "Vie rurale" qui rend hommage à la vie paysanne qui a si marqué ses peintures. Le plat principal, « L'homme et la terre », évoque la relation entre les êtres humains et leur environnement, si présent dans la phase mature du peintre. En conclusion, le dessert "La Lumière et l'Ombre" symbolise la dualité caractéristique de son art et est présent dans toute son œuvre. Le menu est accompagné de "Le Vin de la Terre", un vin rouge local qui reflète la richesse du terroir andalou et complète parfaitement les saveurs, tout comme les couleurs et les formes sont imbriquées dans les œuvres de Zabaleta. Chaque bouchée est une œuvre d'art en soi, invitant l'invité à vivre un hommage gastronomique et visuel à ce grand maître. Les réservations sont faites au téléphone 682842256.

L'Hôtel El Curro se caractérise par son charme rustique et son ambiance familiale. Tous ses invités sont considérés comme une famille, et ils aiment rencontrer des visages familiers année après année. Situé dans le petit village de Burunchel, au pied du Parc Naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas bénéficient d'une vue magnifique sur les oliveraies. Ils ont commencé leur étape dans la gastronomie avec les plats de la grand-mère, et c'est l'essence qu'ils veulent garder. Pendant votre séjour, vous pourrez déguster un menu à Luciernaga, qui vous permettra de déguster la cuisine typique de la région, faite de recettes traditionnelles, de produits locaux et de saison. Dans sa philosophie, la tranquillité d'esprit est grande, et ainsi tout au long de la soirée ils seront donnés autant de temps qu'ils ont besoin de goûter leurs plats, qui vous transporteront à la cuisine habituelle, à la chaleur lente et avec les arômes de la terre. Si vous les visitez en hiver, vous pouvez vous réchauffer jusqu'au côté de la cheminée, et si vous allez en été, vous pouvez vous rafraîchir dans la « piscine ». Mais sans aucun doute, de l'Hôtel El Curro ils aiment se sentir à la maison, se reposer et recharger les batteries. (*) Le prix est pour chambre double standard 2 nuits, avec 2 petit déjeuner et un repas ou un dîner pour 2 personnes.

Atelier avec soutien audiovisuel qui vous rapprochera des gens du champ, de la culture olive et à travers lequel vous apprendrez à recueillir l'olive et faire les différents types d'huile, ses qualités, ses défauts possibles, tels que les distinguer et quels sont ses meilleurs usages dans la cuisine avec vos plats quotidiens. Nous visiterons une oliveraie où, pendant la saison de récolte, vous pourrez participer à la collecte de l'olive, profiter d'un petit déjeuner de meunier et visiter un moulin où vous apprendrez comment le processus de production est jusqu'à l'emballage. Une expérience complète pour aborder la culture olive et profiter de son or liquide.

Félix Rodríguez de la Fuente, célèbre pour son programme "Homme et Terre", était un grand amoureux du parc naturel de Cazorla, Segura et Las Villas. Cette expérience gastronomique rend hommage à son héritage, profondément lié au parc. Au cours de ce voyage culinaire, nous explorons la flore et la faune de l'environnement, en profitant d'un menu qui comprend des produits du jardin, de la chasse et de la tuerie typique de Jaén. L'expérience commence par 5 morsures inspirées par Burgos et Cazorla : la première se réfère au lieu de naissance de Felix et la seconde à ses images emblématiques. Puis un ragoût saisonnier sera servi qui se lie à son « univers zoomorphe », suivi d'un poisson évocateur de sa scène en Amazonie. Le prochain plat vous transportera au Collado del Almond et à sa faune, commémorant peut-être la célèbre scène d'un aigle royal qui chasse un muflon. En conclusion, il goûtera un dessert pré-qui célèbre son héritage de diffusion et de valeurs humaines, et un dessert final qui commémore sa dernière étape en Alaska. Cette expérience gastronomique est un voyage sensoriel qui honore la vie et le travail de Felix Rodríguez de la Fuente. Les réservations sont faites au téléphone 682842256.

Or del Yelmo est le résultat de trois générations d'apiculteurs dédiés à la production de miel, fruit de la passion pour l'origine, la tradition et le bon travail, et maintenant nous vous invitons à connaître ce monde fascinant de près. Rejoignez-nous pour une visite guidée de notre ferme et de ses installations, où vous découvrirez l'art de l'apiculture et le rôle essentiel des abeilles dans l'écosystème. Habillez-vous avec un costume et des gants de protection et approchez-vous d'une ruche en pleine activité, en regardant de première main comment ces pollinisateurs incroyables fonctionnent. Vous ressentirez l'émotion d'être au cœur de la ruche, connaissant son organisation et l'importance de son travail pour la biodiversité. Pour compléter cette expérience, vous apprécierez une dégustation de miel, où vous essayerez les différentes variétés que nous produisons et apprendrez à distinguer leurs nuances de goût, d'arôme et de texture. Laissez-vous séduire par l'essence du miel fait main et vivez une expérience sensorielle inoubliable avec Yelmo Gold. Un plan parfait pour les amoureux de la nature, de la gastronomie et de la tradition. Nous vous attendons !