Par la dégustation et la dégustation d'huile d'olive extra vierge, de saucisses et de fromage caYma ®, nous passerons par l'histoire de notre famille d'artisans et nous rappellerons notre arrière-grand-mère, Mom Antonia, qui nous a laissé depuis 1900 un héritage de recettes qui perdurent encore dans la production de nos produits. Lors de la dégustation d'AOVE caYma ® vous allez essayer 4 différents types d'huile et connaître le processus de traitement jusqu'à ce que vous obtenez notre propre huile auteur de production. Ensuite, vous pourrez déguster six saucisses différentes, toutes faites à partir de produits locaux tels que le porc, le cerf ou le sanglier, ainsi que nos purs fromages de chèvre et de mouton. Tout cela est accompagné de pain fait à la main à partir d'un four à bois de pin d'olive.

Notaliv Gourmet promeut les produits locaux dans la province de Jaén, soutenu par la marque Degusta Jaén, pour promouvoir le zéro kilomètre. Nous vous proposons une dégustation de produits tels que des fromages, des saucisses, des pains et des AOVE précoces, jumelés avec des vins ou des bières artisanales de la région. Vous pouvez profiter d'une expérience unique, où la combinaison de bières artisanales et de produits gastronomiques vous permettra d'explorer l'histoire, les arômes et les saveurs de cette boisson spéciale, découvrir ses différents styles et techniques de transformation. Si vous préférez le vin, vous serez en mesure de connaître l'histoire des vignobles locaux et les caractéristiques des vins de la région, en profitant de l'appariement unique qui se marie parfaitement à la gastronomie. L'expérience peut inclure une visite guidée à Villacarillo, où vous pouvez découvrir le patrimoine et l'héritage artistique, y compris l'église de Notre-Dame de l'Assomption et le refuge de la guerre civile. (*) Supplément à la visite guidée de Villacarillo: 6 €/ personne

Lors de notre dégustation hédoniste, vous pourrez savoir goûter, apprécier les qualités d'un AOVE et apprendre à le goûter avec différents produits de la cuisine jienaise et d'autres cuisines faites à partir de produits voisins. Nous profiterons d'une variété d'huiles spécialement choisies pour leur qualité sous la marque Jaén Selectción, certaines avec D.O Sierra de Segura. Tout cela accompagné d'une variété de plats représentant la gastronomie des Sierras. En plus de cette expérience, nous vous proposons la possibilité de vous accompagner sur une "route de la cassette" par des établissements uniques de notre scie où déguster la cuisine traditionnelle authentique.

Profitez d'une dégustation de 5 vins de la cave Pedro Olivares maridada avec des produits locaux. L'œnologue et vigneron Pedro Olivares produit des vins bio nés dans les vignobles cultivés au cœur de la Sierra de Segura. Dans cette dégustation, vous pouvez apprécier les différentes variétés de ses 5 types de vins, savoir qui rendent ces vins si différents, tout en dégustant quelques collations de notre cuisine traditionnelle. Une expérience enogastronomique complète qui vous transportera aux saveurs de notre parc.

Si vous êtes passionné par les différentes saveurs et textures du miel. C'est l'occasion idéale de découvrir de nouvelles variétés et de surprendre votre palais ! Notre équipe d'experts vous guidera à travers chaque dégustation dans laquelle, en plus d'apprendre les propriétés du miel et comment combiner les différentes variétés dans vos recettes, vous apprécierez 4 tapas gastronomiques faites avec des produits artisanaux à proximité tels que vins, fromages, pates, gibier à viande, AOVE et d'autres produits typiques de la Sierra de Segura

Plongez dans une expérience unique où la dégustation d'huile d'olive premium fusionne avec la biocosmétique écologique, vous offrant un voyage sensoriel incomparable. Nous commençons par une dégustation guidée de nos huiles d'olive extra vierges, soigneusement sélectionnées pour sa qualité exceptionnelle. Vous connaîtrez les processus traditionnels et durables qui garantissent leur pureté et leur excellence. L'expérience se poursuit avec une immersion dans le monde de la biocosmétique écologique de Sensolive dans laquelle notre expert vous guidera à travers les avantages de chaque produit, soulignant son impact positif sur la santé et le bien-être.

Au cours de cette dégustation, vous apprendrez le processus de fabrication d'huile d'olive extra vierge Olai, une huile biologique avec D.O. Sierra de Segura et qui est obtenu à partir des olives picual de l'un des oliviers centenaires qui durent dans nos Sierras. Nos producteurs locaux vous expliqueront l'importance et le soin de l'olivier passé de génération en génération, vous apprendront à différencier les différentes variétés d'huile et tout cela accompagné d'une dégustation de produits locaux.

Les participants peuvent s'immerger dans la tradition de l'olivier dans le Cortijo La Ajedrea, une maison espagnole historique située dans la municipalité de Siles, dans le parc naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas. Cette belle expérience vous conduira à passer par des siècles d'oliviers, où vous saurez les secrets de la culture de l'olive: de la collection aux techniques traditionnelles utilisées dans la production d'huile d'olive, tout en déconnectant et en entrant en contact avec la nature du lieu. Pendant la visite, les participants s'informeront sur les variétés d'olive, les temps de récolte et les quantités produites. La journée culmine avec une dégustation guidée d'huiles d'olive, dans laquelle vous pouvez profiter des différentes saveurs et saveurs, accompagné de produits locaux tels que le pain fait main, la tomate et le bon vin. Dans un environnement naturel inégalé, cette expérience permettra aux participants de se connecter à l'authenticité et à la tradition de la région de Segura.

Vous voulez apprendre à reconnaître une bonne huile ? Un ingénieur agronome, expert en dégustation et chef du panel de dégustation, vous guidera pas à pas dans une dégustation professionnelle. Nous allons tester vos sens, vous allez ravir avec les arômes des variétés royales et picuales de la Sierra de Cazorla, et vous serez en mesure d'identifier les principaux défauts d'une huile, de sorte que, à partir de maintenant, vous pouvez discriminer le mal du bien. Nous allons résoudre tous vos doutes et vous fournir des informations intéressantes sur les utilisations culinaires d'AOVE et ses effets bénéfiques sur la santé.