La S.C.A. Bedmarense nació en el año 1950, en el municipio de Bedmar, ubicado en pleno corazón de Sierra Mágina. 
Cuenta con modernas instalaciones, visitables, con una espléndida bodega cuya capacidad conjunta llaga a los 3.000.000 kg. de aceite y una zona para realizar catas de aceite con grupos. Posee envasadora y una nueva e innovadora tienda donde comprar y degustar sus aceites de alta calidad y productos gourmet. 
Además, la Bedmarense incorpora una planta de biomasa destinada a generar hueso de aceituna para calefacción y también se aprovechan, para alimentar al ganado, otros subproductos del olivar como las hojas y palos finos del olivo.
La Bedmarense continúa mejorando la almazara para producir aove de mayor calidad y ampliar la capacidad de molturación que supera ampliamente los 550.000 kg. al día.

Picualia es una almazara cuya actividad principal es la producción y comercialización de aceite de oliva virgen extra. Cuenta con más de 1000 socios, la mayor parte pequeños agricultores que viven de su cosecha de aceituna. Ofrece visitas guiadas y experiencias en el olivar.

Aceites Padilla es una almazara familiar que se funda en el año 1999 fruto del esfuerzo, tenacidad, e ilusión de Pablo Padilla por darle valor y poner en alza, al mayor tesoro natural que tenemos en la provincia de Jaén, el aceite de oliva.
Nuestro objetivo es elaborar un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, cosecha propia, mimando y cuidando todos los procesos de producción,  elaboración y comercialización que intervienen para conseguir un aceite de oliva virgen extra de estas características, auténtico zumo de aceitunas.
Somos una familia olivarera de toda la vida, y nos encargamos de absolutamente todo lo que tenga que ver con nuestro aceite. Desde la plantación y cuidado del olivo hasta la venta directa en la almazara.

La Almazara de aceites CORTIJO LA LABOR SL nace en Puente del  Obispo-Baeza en el corazón de la provincia de Jaén  de las manos de su propietario Juan Félix Ruiz Catena, vecino de la localidad de Baeza, muy conocido por su intachable trayectoria empresarial, por nuestra Almazara  pasa el río Guadalquivir regando esas tierras y sus olivos que manan aceite de color verde brillante con aromas intensos  frutados de aceitunas frescas. Donde sus gentes con paciencia, dedicación y esfuerzo   cada año consiguen traernos a nuestra almazara unos de los productos más importante de nuestra dieta mediterránea y así nace  nuestro Aceite De Oliva Virgen Extra "HACIENDA LA LAGUNA“.

En Baeza cuna de Renacimiento y centro de la provincia de Jaén, entre su inmenso mar de olivos, se encuentra situada la SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA “EL ALCÁZAR” una de las principales almazaras de la provincia de Jaén.

El visitante a la almazara se encontrará con unas modernas instalaciones que incorporan las últimas innovaciones tecnológicas, además podrá visualizar un video del proceso de recolección y obtención del aceite de oliva.

En el recorrido se visitan las instalaciones de la fábrica, zonas de clasificación de la aceituna, molturación de la misma, fabrica de extracción de aceite, bodega de almacenamiento y envasadora del producto. Todo presentado por técnicos especializados.

La cooperativa tiene capacidad para grupos y autobuses de viaje turísticos, ya que dispone de amplias instalaciones de aparcamiento, así como sala de conferencia para albergar a 300 visitantes. Todas las instalaciones están habilitadas para accesos a minusválidos.

En 1998 comienza su andadura Almazara la Loma con un discreto equipamiento industrial y unas instalaciones de mediados del s.XX, molturando apenas 800 tm de aceituna en su primera campaña oleícola.

A lo largo de los años y de un proceso continuo de mejora, la Almazara fue pasando por varias etapas de crecimiento, ampliando sus bodegas, cuerpo de fábrica o patio de recepción.

En la actualidad cuenta con nuevas instalaciones con grandes capacidades y dotadas de las más punteras tecnologías.

Baeza, 1982, un mar de olivos y una familia dedicada a la agricultura que decide emprender con su propia almazara. Este es el origen de AOVEland, la almazara visitable de Oleicola Jaén dedicada a todo lo relacionado con el aceite de oliva y el olivar.

Más de 70 años de experiencia, más de mil socios y unas 5.000 hectáreas dedicadas al cultivo del olivar dan como resultado uno de los mejores aceites de oliva elaborados en Jaén. Las instalaciones cuentan con la más alta tecnología para garantizar la calidad de un producto único en el mundo.

Desde 1850 produce, envasa y comercializa aceite de oliva virgen extra, aceite de orujo a nivel nacional e internacional, bajo un riguroso control de calidad reconocido por Aenor. En su apuesta por el medio ambiente y el desarrollo sostenible, destina los subproductos del olivar a la generación de energía y a hornos de leña para la fabricación de material cerámico.

La almazara, llamada “Molino de Aceite de S. Isidro”, propiedad de Aceites San Antonio, lleva más de un siglo (desde 1.888) elaborando un aceite de oliva virgen extra de calidad demostrada y de virtudes saludables evidentes, como lo reafirman los exámenes organolépticos realizados por expertos catadores profesionales.

Aceites San Antonio dispone, próxima a la almazara, de una gran superficie de cultivo de olivos propios, lo que permite recolectar y seleccionar las mejores aceitunas en el punto adecuado de madurez. Así elaboran el aceite en su momento óptimo, utilizando el método de extracción en frío, que nos permite obtener un verdadero zumo de aceituna (Aceite de Oliva Virgen Extra).

Dispone de envasadora y oferta visitas guiadas a sus instalaciones y degustaciones de aceite, especialmente de su galardonado “Cortijo La Torre”.