Ubicado en mitad de un mar de olivos, a 8 kilómetros de Martos, El Madroño es anterior al año 1890 y refleja la vida rural andaluza de tiempos pasados. Las familias que vivían en el cortijo tenían todo lo necesario: carpintería, herrería, panadería, escuela, además de establos para los caballos, mulos, cerdos, ovejas, gallineros, etc.

Ubicado en Martos (Jaén), el municipio que más aceite de oliva produce en el Mundo, encontrará entre un mar de olivos este cortijo del siglo XIX en plena ruta Nazarí, cerca de Jaén y a medio camino entre Córdoba y Granada. Posee una destacada fábrica de aceite y junto con su museo podrá conocer la evolución de los procesos de producción del oro líquido a través de la historia además de disfrutar de un paisaje único, degustar el desayuno molinero, realizar una cata de diversos tipos de aceite, deleitarse con espectáculos ecuestres o flamencos mientras degusta una deliciosa comida o cena. Dichos atributos entre otros más, proponen al visitante multitud de posibilidades para hacer del Oleoturismo una experiencia única que no le dejarán indiferente.

Acordonado por un cinturón de tapial enjalbegado, es un complejo de patios, casa noble y dependencias agropecuarias con un jardín mezcla de patio arábigo y Carmen granadino, que acoge una fuente octogonal, originaria de la casa granadina de la Emperatriz Eugenia de Montijo. Poco después la restauración completa de sus antiguas instalaciones, en 2008 se iniciaron las obras de recuperación de la ermita. Tanto el diseño de la Capilla, como los dibujos del retablo y altar cerámico, son de Armando Pareja Tello, de estilo ornamental barroco, con simbología de César Ripa. El Cortijo El Madroño se ha convertido hoy en día en uno de los espacios más afamados a nivel nacional para la celebración de eventos, banquetes, espectáculos flamencos y ha sido escenario, por su excelente arquitectura, de numerosos programas de televisión y anuncios publicitarios.

Las familias que vivían en el cortijo tenían todo lo necesario: carpintería, herrería, panadería, escuela, además de establos para los caballos, mulos, cerdos, ovejas, gallineros, etc.

Almazara Cruz de Esteban S.L. se encuentra ubicada en Mancha Real, en la cuna del olivo: la provincia de Jaén. Se trata de una empresa de tradición familiar, con una larga trayectoria desde 1930 que la avala, que gestiona directamente la labor agrícola del olivar y la extracción del aceite de su fruto, tratando de hacer una buena selección de la aceituna en sus diferentes estados de maduración, con rigurosidad y cuidado en la molturación.

La marca OlivoReal desarrolla aceites de oliva vírgenes extra desde la cosecha temprana a la madura. Estos AOVE's se obtienen de una rigurosa selección de olivos, prestando especial cuidado en el proceso de recolección y obteniendo un aceite de una calidad superior que conserva todas las propiedades frutales y aromáticas.

Con el paso del tiempo la almazara ha ido creciendo, logrando ser referente en el municipio y alrededores por su proximidad a cosecheros y clientes. En la actualidad ofrece unas instalaciones modernas adaptadas a la fabricación, almacenaje, envasado y venta de un aceite de máxima calidad.

La almazara OLEOFER S.L. se encuentra ubicada en La Puerta de Segura, principal entrada a unos de los rincones más privilegiados de Andalucía, el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas.

Nuestra historia es la de una familia dedicada, desde hace ya más de 80 años, en cuerpo y alma al aceite de oliva virgen extra. En la actualidad, bajo nuestra marca Tierras de Tavara, producimos excelentes aceites tanto convencionales como ecológicos reconocidos y premiados por la Denominación de Origen Sierra de Segura a la que pertenecemos.

Aceites “Oro de Cánava” nació en el año 1976 en Jimena con la ilusión y ganas de 75 agricultores que buscaban ser más competitivos en costes y con un compromiso firme por obtener un Aceite de Oliva Virgen Extra diferenciado.

Hoy 45 años después, con 750 oleicultores podemos decir que esos los valores se mantienen intactos pero las técnicas se han perfeccionado para optimizar los procesos, avalado por los rigurosos controles internos como por los realizados por la Denominación de Origen Protegida "Sierra Mágina" de la que somos miembros.

Nos encontramos en el corazón de Sierra Mágina (Jaén), una zona montañosa que hace diferente nuestro oro líquido a lo largo de las 3.300 hectáreas de olivar que están amparadas bajo nuestra almazara.

Tenemos una producción media de 16-17 millones de kilogramos de aceituna elaborando la gran cantidad en los meses de Noviembre y Diciembre para conseguir un Virgen Extra con atributos diferenciados y valorando la calidad del fruto.

Nuestra variedad de aceituna es Picual, una de las más saludables del mercado y que hace que sea la más consumida en nuestro país debido a su aroma herbáceo y su intenso sabor. Por eso, esta variedad es la favorita de consumidores que buscan un sabor a aceite muy puro y natural.

Durante los últimos 10 años Aceites “Oro de Cánava” ha obtenido numerosos reconocimientos como ganador del premio del Ministerio de Agricultura 2021, reconocido con 5 premios “Jaén Selección” siendo la cooperativa que más galardones tiene de la provincia jiennense y valorada como la mejor bodega de la D.O.P. “Sierra Mágina” 2021, en el año 2020 hemos obtenido el mayor reconocimiento internacional, el primer premio del concurso “Mario Solinas” 2020 en la modalidad de Frutado Verde Intenso otorgado por el máximo organismo de Aceites de Oliva, el Consejo Oleicola Internacional (COI) como mejor AOVE del mundo.

Los premios son un sello diferenciador para avalar la gran calidad de nuestro olivar tradicional, el cual en la actualidad no puede competir en precios con otros tipos de cultivo.

Como perspectivas de futuro la almazara y sus cooperativistas tienen claro que trabajando a diario por un Aceite de Oliva Virgen Extra diferenciado, mimando cada momento de su elaboración y venta así como apostando por sinergias en compras y ventas a nivel general se conseguirá seguir aumentando el beneficio a nivel social y económico.

Por todo ello, le damos las gracias a todas las personas que hacen posible que año tras año sigamos obteniendo un AOVE de la máxima calidad como son los agricultores, trabajadores, pequeños comercios, restauración y sobre todo a los cientos de clientes que eligen la calidad de nuestros Aceites “Oro de Cánava”.

Prepara tus sentidos para una experiencia inolvidable. Bajo este lema la Cooperativa Ciudad de Jaén abre las puertas de su almazara en la capital para que puedas impregnarte de las esencias y fragancias de nuestros aceites. Visita y descubre de primera mano el lugar donde los aromas y sabores se conjugan en un extraordinario zumo de oliva virgen extra, conociendo el proceso completo de elaboración de nuestro producto por excelencia.

Aires de Jaén es una empresa familiar con una larga tradición, dedicada a la producción, envasado y comercialización del aceite de oliva. La historia de cuatro generaciones ligadas al sector del olivar. Ubicada en un enclave único, en la vega del río Guadalquivir, la almazara y la envasadora se encuentran en el corazón de la finca familiar ‘Los Badenes’. Una finca de 200 hectáreas de olivar con diferentes sistemas de cultivos (tradicional, intensivo y super intensivo) y diferentes variedades de olivo (Picual, Frantoio, Arbequina y Empeltre).

La oferta turística incluye diferentes recorridos donde al visitante se le ofrecen distintos recorridos por la finca, la almazara y la bodega, con catas y degustaciones de los aceites de oliva virgen extra producidos en fábrica.

Desde 1941, la familia López García, bajo sus empresas Thuelma y Tierras de Jaén Olive Oil SL, cultivan, producen, envasan y comercializan Aceite de Oliva Virgen Extra de sus fincas ubicadas en Huelma, en pleno corazón de Sierra Mágina.

En las fincas e instalaciones podrán vivir la experiencia de involucrarse en el día a día de una familia olivarera, además de visitar el primer molino hidráulico de principios del s.XX, el AOVE Lab y tienda de experiencias y la moderna almazara y envasadora. 

La sociedad cooperativa andaluza Sierra de Génave es una empresa pionera en la fabricación de aceite ecológico de variedad picual, ya que fue la primera productora de este tipo de aceite en España, gracias a su participación en el programa de investigación de la UE Eclair 209 en 1990.

Hoy en día, su marca Oro de Génave es el aceite de oliva virgen extra ecológico más reconocido y consumido en el mundo; obtenido de olivares ecológicos que son certificados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica.

La tradición olivarera de Aceites Castellar se remonta a más de tres generaciones. Su zumo Nobleza del Sur es un “aceite de Pago”, producto de las mejores aceitunas de la finca familiar “Vista Alegre”. Estamos ante una empresa implicada en el complejo proceso de obtención de aceites de oliva virgen extra de excepcional calidad, se ocupa directamente del cuidado de sus olivos, recolección, elaboración, almacenamiento, envasado y comercialización.

El personal cualificado de la empresa organiza, a demanda, catas y degustaciones de aceite en sus instalaciones.

Almazara turística. Talleres prácticos de cocina con aceite de oliva virgen extra.  Visitas guiadas y experiencias en el olivar. Catas y degustaciones.