Der persönliche Abdruck des jungen Küchenchefs von Linares, Juan Carlos Trujillo, markiert den Abdruck dieses eindrucksvollen Restaurants, in dem eine erneuerte andalusische Luft geatmet wird.

Entdecken Sie bei jedem Besuch etwas Neues, Pedro Sánchez liebt sein Land vor allem und wollte Jaén und seine Küche immer auf die nationale gastronomische Karte setzen, etwas, das er mit Mühe und Zuneigung erreicht hat. Heute arbeitet er in seinem neuen und riskanten Projekt hart daran, alles zu demonstrieren, was ein Koch geben kann, wenn er in dem Raum arbeitet, von dem er immer geträumt hat. Bagá ist heute der Traum von einem bescheidenen Koch Wirklichkeit geworden.