Die Salzforelle ist gewürzt, die Salzforelle ist in starkem Öl abgeflacht und kalt und wir reservieren. In das verbleibende Öl werfen wir die in Juliana geschnittene Zwiebel, die laminierte Karotte, den Knoblauch, den Lorbeer, den Pfeffer, den Thymianzweig, Rosmarin, Nagel und Eintopf bei langsamer Hitze.

Wir fügen süßen Pfeffer und ein Glas Weißwein hinzu, lassen Sie uns reduzieren, und wir integrieren Wasser, lassen Sie uns 10 oder 15 Minuten kochen und Salz rezitieren. Wir schmecken den Essig, lassen ihn 5 Minuten kochen und streuen das Schrubben in die Forelle, bedecken sie und lassen sie mazerieren, bevor sie nicht weniger als 24 Stunden konsumieren.

Um alle Zutaten im Mörtel gut zu machen. Fügen Sie später den Pfeffer, Wein, Öl und Essig hinzu.

Die Lende wird gewürzt und mit dem Adobo bedeckt, 48 Stunden mazeriert und schließlich in nativem Olivenöl extra gebraten.

Präsentiert in Begleitung von Spargel und Kartoffeln.

FÜR DIE MASSE DER TULLARIEN

200 g Mehl
1 dl. Wasser
3 Gramm Salz

ELABORATION

Wir braten das Kaninchen zehn Minuten lang. Wir fügen die Kartoffeln, den grünen Pfeffer, die zerbrochene Tomate und den Lorbeer hinzu. Wir ließen ihn braten und legten einen Hammer mit dem Knoblauch, der Petersilie und den Mandeln. Wir fügen zwei Liter Wasser hinzu und lassen es kochen.

Wir machen den Teig und strecken ihn mit einer Rolle, wobei wir so dünn wie möglich bleiben. Wir sind dabei. Wenn sie kochen, lassen wir sie kochen. Wir werden mit Pfefferminze gewürzt und mit Salz rektifiziert.

Wir schneiden den Käse in Scheiben von ca. 1 cm Dicke. Wir verteilen den Zucker über den Käse und mit Hilfe eines Karamelizamos-Küchenschlags.

Einmal karamellisiert, setzen wir es auf das Gewürzbrot und auf den Käse, auf diesem fügen wir eine kleine Menge Zwiebelmarmelade zusammen mit einigen Zwiebelkeimen hinzu und ergänzen die Dekoration nach Ihrem eigenen Geschmack.

Lassen Sie uns die geschälten und gehackten Kartoffeln zusammen mit den Paprika und ein wenig Salz kochen.

Einmal gekocht, führten wir sie durch den Pasapurianer. Wir fügen einen Knoblauchzahn hinzu, eine Prise Kreuzkümmel, die wir mit extra nativem Öl verdünnen werden. Der Kabeljau schnitt in sehr feine Brünisse und wir werden alles gut mischen. Gegebenenfalls Rektifikationssalz.

Kaltes Servieren mit gekochtem Ei, Kabeljau, Oliven, zart, Orange usw.

Legen Sie für 6 Stunden die gehackten und sauberen Feigen und den Speck am Lorbeer, den Thymian, den Pfeffer und den Wein auf Mazeration.

Gießen Sie in natives Olivenöl extra, Äpfel - geschält und laminiert -, integrieren Sie die Feigen und Speck und schmoren Sie bei weicher Hitze weiter. Flaminieren Sie mit Brandy und fügen Sie den Rest der Mazeration und Gewürze hinzu.

Gießen Sie alles gut, würzen Sie mit Muskatnuss und rezitieren Sie Salz. Fügen Sie die geglätteten Eier hinzu, formen und beenden Sie ihre Ofenherstellung im Maria-Badezimmer.

Zu präsentieren, begleitet von karamellisiertem oder gut geleefarbenem Apfel und bestreutem extra nativem Öl.

Datteln von Raf: Schälen Sie die Tomaten entfernen Sie den Samen und schneiden Sie in Würfel, Saison Salz und streuen Olivenöl und lassen Sie mazerieren.

Kabeljaublätter: Semidesalar den Kabeljaurücken, gut von Haut und Dornen reinigen und mit Olivenöl und einem Paar Knoblauchzähnen mazerieren lassen, mindestens 24 Stunden.

Brot und Öl: Schneiden Sie einige Scheiben Hogaza-Brot so kürzlich wie möglich, nicht zu dünn und auf beiden Seiten anstoßen, mit den Tomatenwürfeln streuen. Legen Sie einige feine Blätter der Radieschen sehr frisch und zart. In der Mitte sind ein Blatt fein geschnittener Kabeljau, Kapern und schwarze Olivenringe. Beenden Sie mit Zwiebelkeimung und Zwiebeln. Essen mit nativem Olivenöl extra und Spritzer mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig.

Schneiden Sie die Auberginen in feine Laken, würzen, durch Mehl gehen, vollständig abtropfen und in heißem Öl braten.

Montage der Millleaves durch Austausch von Auberginenblättern und feinen Käseblättern, beginnend mit Auberginen und endend damit.

Gießen Sie in den Ofen oder Mikrowelle für ein paar Minuten, um zu reiben. Schließlich Spray von warmem Rohrhonig.

Der Rücken ist in etwa sechs Zentimeter dicke Tacos geschnitten.

Eine ausreichende Menge Wasser wird in einen Behälter gegeben, um den Rücken zu bedecken. Dann wird das Salz im Wasser rückgängig gemacht und der gegrillte Knoblauch, Oregano, Pimenton, gemahlener Pfeffer, Nagel, Zimt, Lorbeer und Comines, Jerez-Wein und eine zahme Thymian werden hinzugefügt, wir führen die Lenden-Tacos ein und lassen sie mindestens 48 Stunden mazerieren.

Nach dieser Zeit haben wir es zu einem guten Lauf und braten es in reichlich Öl bei mäßiger Hitze, bis es gut gemacht ist, aber nicht zu golden, nehmen wir es heraus und lassen es abkühlen.

Sobald es kalt ist, legen wir es in Behälter und decken es mit dem gleichen Öl ab, wie den Rücken gebraten zu haben. Gegenwärtig werden Glasboote verwendet, bevor sie in Tonorzas gehalten wurden, daher ihr Name. Es wird kalt in nicht sehr dünne Blätter geschnitten serviert.

Um auf einem Teller, in feinen Blättern den Rücken und das Hirschhorn zu präsentieren. Rühren Sie es mit extra nativem Öl und dekorieren Sie es mit Gemüsechips.