Longe de porc séchée et cecina (bœuf séché) avec chips de légumes
Difficulté: Facile
Longe de porc au thym, cecine de cerf, huile d'olive extra vierge, croustilles végétales - navet, carotte, yuca, banane mâle, navet, betterave.
Préparation
Présenter sur une assiette, dans des feuilles fines le dos et la corne de cerf. Incorporer l'huile extra vierge et décorer avec des croustilles de légumes.
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