Les participants peuvent séjourner dans un charmant cortijo situé à Orcera, au cœur de Segura, et vivre une expérience conçue pour réveiller tous les sens. "Sabores de la Sierra de Segura" combine le meilleur de la gastronomie, de l'énoturisme et de la nature dans une expérience qui unit la tradition, la durabilité et les vraies saveurs de la région. Dans cet environnement privilégié, entouré de paysages de montagne uniques, les participants pourront déguster des plats exclusifs inspirés des recettes traditionnelles de la région. Chaque production profite d'ingrédients frais et saisonniers, cultivés dans le jardin de l'établissement lui-même, pour assurer une expérience authentique et durable. La proposition est complétée par une sélection de vins écologiques locaux qui améliorent chaque plat, offrant un appariement parfait tout en découvrant les secrets gastronomiques et culturels de la région.

Le restaurant Lusco, situé à Cazorla, dans un lieu emblématique connu sous le nom de Balcon de Zabaleta, d'où vous pouvez voir les étoiles du ciel les jours clairs, offre une expérience gastronomique pour voyager aux saveurs de la lune. Ce menu a été conçu pour transporter les diners dans un paysage lunaire plein de mystère et de profondeur, où les saveurs fumées et terrieuses évoquent la texture et l'environnement aride et désolé de la surface lunaire. Se laisser surprendre par un mélange d'ombres et de lumières, de rugosité et de douceur, le connu et le mystérieux. Chaque plat est conçu pour capturer l'essence de la lune à travers des ingrédients qui représentent sa beauté brute et son atmosphère imposante, mélangeant la créativité culinaire avec le symbolisme de l'espace extérieur, et offrant une expérience gastronomique qui non seulement nourrit le corps, mais aussi l'imagination. Tout cela s'accompagne de l'observation de la lune dans ses différentes étapes, grâce au télescope que le restaurant Lusco a à la disposition de ses clients. Les réservations sont faites au téléphone 682842256.

L'Hôtel Coto del Valle, situé au cœur du parc naturel avec un environnement unique, offre une expérience pour ceux qui cherchent à se déconnecter et à se revitaliser. Pendant votre séjour, vous voulez profiter de la tranquillité et des environs ainsi que de sa gastronomie. L'expérience commence par un circuit thermique dans le spa, récupérant la culture de l'eau afin que les clients profitent de leurs propriétés comme les ancêtres. Un endroit exclusif avec ses murs en pierre et cascades naturelles, où vous pourrez profiter de piscines, jacuzzi, jets de massage et chaises longues. Isolé de la routine et impliqué dans un environnement unique, vous vous retrouverez, allégeant le stress, relaxant le corps et l'esprit, pour vous immerger dans un état de bien-être total. Un massage personnalisé de 20 minutes, réalisé par un thérapeute expert, est ensuite proposé, ce qui soulagera les tensions et vous procurera une relaxation profonde. Pour compléter votre séjour, vous pouvez découvrir la cuisine de la scie dans votre restaurant, où ils combinent des recettes traditionnelles avec une touche innovante, utilisant des produits locaux pour offrir aux clients une grande variété de produits typiques, y compris la viande comme leur spécialité. (*) Le prix est pour une chambre double standard, avec petit déjeuner buffet et pack de détente pour 2 personnes. Non valable le week-end ou en haute saison. Le prix indiqué est pour la saison printemps / été du lundi au jeudi. Si vous voulez profiter de cette expérience le week-end et la haute saison, vérifiez la disponibilité et le prix avec l'hôtel.

Le loup ibérique est bien plus qu'un symbole de la faune péninsulaire; il est un pilier essentiel pour maintenir l'équilibre dans les écosystèmes qu'il habite. Grâce à cette expérience au Collado del Almond Wildlife Center, les participants pourront connaître leur comportement, leur interaction avec l'environnement et les défis auxquels ils sont confrontés. Comprendre son importance est le premier pas vers sa conservation, en favorisant la coexistence entre les êtres humains et cette espèce emblématique du Parc Naturel des Serras de Cazorla, Segura et Las Villas. Tout au long de l'année, le parc offre un spectacle naturel changeant qui enrichit cette expérience. Au printemps, les participants pourront voir comment la vie fleurit et apprendre sur les chiots de loup et leur rôle dans le troupeau. En été, le lever et le coucher du soleil révèlent les habitudes les plus insaisissables des loups, tout en réfléchissant à la conservation de l'habitat. En automne, la brrhée du cerf montre l'importance du loup comme régulateur écologique, et en hiver, sa présence devient plus visible dans un environnement calme et tranquille. En plus de l'observation du loup, l'expérience comprendra une visite en train touristique, permettant de profiter du paysage Pour terminer l'expérience, les participants pourront également profiter de l'observation des oiseaux, en profitant de la richesse ornithologique de la région. (*) Pour les enfants handicapés, l'entrée est gratuite.

A Villanueva del Archevêque est le Los Albacares Oleoteca, qui, au moment de la collecte de l'olivier offre une expérience pour profiter d'une journée comme un fermier parmi ses oliviers. Une pratique artisanale qui fait partie du processus essentiel de production d'huile d'olive extra vierge et est essentielle pour assurer la qualité de la récolte. En outre, lors de la collecte des olives, les participants sont dans une atmosphère de tradition et de lien avec la nature. Le domaine et ses oliveraies sont visités, et si vous souhaitez parrainer un olivier avec un abonnement annuel, il est identifié avec une plaque avec le nom du parrain ou de la marraine, d'où vous recevrez une bouteille supplémentaire d'huile d'olive vierge. Ils passeront ensuite au moulin où une visite est faite à travers toutes les étapes de la production d'huile d'olive extra vierge et apprendront toutes les techniques nécessaires à sa production. A la fin, vous pourrez déguster un petit déjeuner typique des ouvriers de la journée des olives, composé d'un pain rustique de Villanueva del Archevêque accompagné d'AOVE, de saucisses de la région et du blanc, un gâteau salé très populaire dans cette ville. (*) Le bassin versant des olives a différents types d'abonnement, doit être déclaré au moment de la visite avec Oleoteca Los Albacares.

Quesada est une ville captivante pour sa riche histoire et sa diversité culturelle, où différentes civilisations ont laissé leur marque, reflétée dans son patrimoine, ses paysages et ses traditions. Pour commencer votre visite, allez à l'Office de Tourisme, où le personnel vous guidera sur les lieux les plus importants. Elle traverse ses rues escarpées et ses zones fortifiées, ornées de pots et de panneaux de céramique qui racontent l'histoire locale. En acquérant le bonus du musée, vous pouvez visiter le musée Zabaleta, qui abrite des œuvres de l'artiste Rafael Zabaleta et de ses amis tels que Picasso et Miró. Il y a aussi le Musée José Luis Verde, avec une collection de peintures régionales, et le Musée Miguel Hernández - Josefina Manresa, qui voyage la vie du poète et de sa femme. De plus, le Rupestre et le Centre d'interprétation de l'art romain offrent une vision des temps anciens. Pour les amoureux de la nature, la grotte de l'eau est un arrêt essentiel. Ce calcaire, traversé par la rivière Tiscar, se distingue par ses stalactites et stalagmites. Vous pourrez ensuite visiter le village de Belerda, où vous trouverez le Blue Pilon Water Jump, le Sanctuaire de la Vierge de Tícar et le Torreon de Don Enrique el Infante. Ne manquez pas la place des Pins de Larice, les plus anciens d'Europe.

Au cœur de la Sierra de Segura, vous trouverez l'Hospedería de Montaña Morciguillinas, un espace où vous pourrez apprendre à préparer des recettes traditionnelles de la région en utilisant l'agneau suivant comme protagoniste, un produit avec une appellation d'origine protégée (AOP) et une grande valeur culturelle dans la région. Dans cet atelier, vous apprendrez non seulement les secrets des recettes traditionnelles, mais aussi vivre une véritable connexion avec le paysage, la culture et les gens qui font de cette terre un lieu si spécial. Guidés par des cuisiniers locaux, les visiteurs pourront découvrir les techniques culinaires et les secrets qui ont été transmis de génération en génération. L'expérience se terminera par un grand repas dans lequel déguster les plats préparés, soulignant le goût de l'agneau Segureño et son appariement avec des vins locaux ou des boissons indigènes comme la Mistela, une liqueur épicée typique de la région de Segura.

il crache les saveurs de la terre qui a inspiré Jorge Manrique à l'Hôtel Poeta Jorge Manrique, un hôtel de charme qui fusionne histoire, nature et qualité dans un environnement médiéval unique. L'expérience commence par une introduction à l'héritage du poète, où un sommelier guide une dégustation de vins locaux, accompagnée des vers de la Coplas par la mort de son père. Chaque vin, soigneusement sélectionné, est lié à l'essence de la terre que Manrique a immortalisée. En outre, les participants apprécieront l'art de l'appariement entre les vins suivants, la gastronomie serrana et l'huile de la scie, en découvrant comment ces produits locaux créent une symphonie de saveurs. Ce tour exclusif offre une combinaison unique d'histoire, de littérature et de gastronomie, permettant d'explorer la richesse culturelle et culinaire de la Sierra de Segura dans une expérience inoubliable.

Le restaurant Lusco, situé dans le Balcon de Zabaleta de Cazorla, offre une expérience culinaire inspirée par le peintre Rafael Zabaleta, qui a saisi l'essence de sa terre de ce lieu même. Le menu honore votre art à travers une visite sensorielle sur chaque plat. L'expérience commence avec l'apéritif "Nature en couleurs", inspiré par les paysages vibrants que Zabaleta reflète dans ses œuvres. Il est suivi de l'entrée "Vie rurale" qui rend hommage à la vie paysanne qui a si marqué ses peintures. Le plat principal, « L'homme et la terre », évoque la relation entre les êtres humains et leur environnement, si présent dans la phase mature du peintre. En conclusion, le dessert "La Lumière et l'Ombre" symbolise la dualité caractéristique de son art et est présent dans toute son œuvre. Le menu est accompagné de "Le Vin de la Terre", un vin rouge local qui reflète la richesse du terroir andalou et complète parfaitement les saveurs, tout comme les couleurs et les formes sont imbriquées dans les œuvres de Zabaleta. Chaque bouchée est une œuvre d'art en soi, invitant l'invité à vivre un hommage gastronomique et visuel à ce grand maître. Les réservations sont faites au téléphone 682842256.

L'Hôtel El Curro se caractérise par son charme rustique et son ambiance familiale. Tous ses invités sont considérés comme une famille, et ils aiment rencontrer des visages familiers année après année. Situé dans le petit village de Burunchel, au pied du Parc Naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas bénéficient d'une vue magnifique sur les oliveraies. Ils ont commencé leur étape dans la gastronomie avec les plats de la grand-mère, et c'est l'essence qu'ils veulent garder. Pendant votre séjour, vous pourrez déguster un menu à Luciernaga, qui vous permettra de déguster la cuisine typique de la région, faite de recettes traditionnelles, de produits locaux et de saison. Dans sa philosophie, la tranquillité d'esprit est grande, et ainsi tout au long de la soirée ils seront donnés autant de temps qu'ils ont besoin de goûter leurs plats, qui vous transporteront à la cuisine habituelle, à la chaleur lente et avec les arômes de la terre. Si vous les visitez en hiver, vous pouvez vous réchauffer jusqu'au côté de la cheminée, et si vous allez en été, vous pouvez vous rafraîchir dans la « piscine ». Mais sans aucun doute, de l'Hôtel El Curro ils aiment se sentir à la maison, se reposer et recharger les batteries. (*) Le prix est pour chambre double standard 2 nuits, avec 2 petit déjeuner et un repas ou un dîner pour 2 personnes.