La visite commence dans l'oliveraie, un environnement privilégié où le visiteur peut entrer en contact direct avec la nature entourant l'oléiculture. Ce premier moment vous permet de mieux connaître l'origine de tout, de comprendre l'importance du champ et d'aborder la vie qui tourne autour de l'olive et de l'olive. L'expérience suit ensuite le même chemin que le fruit pour atteindre le moulin. Là, à travers une visite guidée, on découvre comment se développe le processus de fabrication de l'huile d'olive extra vierge, en comprenant les différentes phases de sa production et les soins dont chacun a besoin. Puis vient l'un des moments les plus spéciaux de la visite: la dégustation d'huile. Grâce à cette expérience sensorielle, vous pouvez goûter différentes huiles et apprécier leurs différences, en découvrant des nuances d'arôme, de goût et de texture. Pour conclure, l'expérience est complétée par un menu gastronomique composé de plats typiques de la terre, un moyen parfait de profiter d'huile d'olive extra vierge à travers la cuisine et la tradition locale.

Pendant la visite, l'environnement vous invite à vous arrêter et à observer : le rythme du champ, l'arrangement des arbres et la relation directe entre la nature et l'activité humaine. Dans le cadre de l'expérience, il est possible d'adopter un olivier, créant un lien symbolique avec ce paysage millénaire. Puis vient la dégustation d'huile d'olive vierge extra tôt, où ils apprennent à identifier les arômes, les saveurs et les nuances caractéristiques de la région. L'expérience culmine avec un petit déjeuner ou une nourriture campera sur la ferme elle-même, où le pétrole est apprécié dans son contexte naturel, accompagné de produits locaux.

L'expérience se développe comme une immersion complète dans le travail quotidien du moulin Oleozumo. Il commence par une visite guidée où vous connaissez les installations et le parcours qui suit l'olive de son arrivée à sa transformation en huile, en comprenant l'importance de chaque décision pour obtenir un excellent AOVE. Le visiteur observe alors, mais participe aussi au contrôle et à la gestion de la production : réception, nettoyage et lavage de l'olive, extraction d'huile, classement des qualités et emballage final.

La visite commence par une introduction à l'environnement et à la philosophie de l'exploitation animale de Marin - Le rêve de la Dehesa: un modèle de gestion traditionnelle du troupeau et l'importance du bien-être animal comme base de tout le processus. Les installations sont ensuite visitées tandis que les tâches essentielles sont expliquées : l'alimentation, les soins du bétail et la gestion du troupeau. Ce moment nous permet de comprendre, de l'intérieur, le lien entre l'élevage et l'artisanat. L'expérience culmine avec une dégustation guidée de fromage artisanal. À travers les saveurs, les arômes et les textures, nous interprétons le paysage des dehesa et apprenons à valoriser un produit né directement du territoire.

Le séjour commence par un accueil tranquille dans le complexe de Vergilia, entouré d'oliviers et avec une vue dégagée sur différentes scies sud de la péninsule. La journée commence par un petit déjeuner traditionnel dans lequel l'huile d'olive extra vierge de sa propre récolte devient un protagoniste, accompagné de produits locaux. Ensuite, le déjeuner est présenté comme une expérience de dégustation, où différents plats passent par les saveurs et nuances de la cuisine méditerranéenne, combinant les recettes habituelles avec une sélection soigneuse d'ingrédients. La journée culmine avec un dîner spécial conçu pour profiter sans précipitation dans un environnement détendu: saveurs de mer, maridados avec du vin et un toast final. La nuit en hébergement rural complète cette proposition gourmande.

Le Loma Alta Accommodation de deux étages est entièrement équipé avec des espaces intérieurs confortables et des espaces extérieurs comprenant un jardin, une piscine, un porche et un barbecue. L'expérience enogastronomique combine 2 nuits avec le petit déjeuner inclus et un détail de bienvenue avec une visite guidée à la Bodega Casería Los Alfarjes, où le processus de culture et de transformation du vin est connu à travers le vignoble et la cave. L'activité est complétée par une dégustation de vins artisanaux accompagnés de tapas locales avec des produits typiques de la région.

Nous commençons entre les vignes, où le visiteur entre dans l'origine de tout : la vie. Le cycle complet de la culture, du travail de champ à la récolte, s'explique par la main d'un viticulteur. Ici nous découvrons comment le climat, le sol et les soins quotidiens influencent la qualité du raisin et l'identité du vin. Ensuite, nous passons aux installations de la cave. Dans cet espace, le processus de transformation est effectué, en comprenant comment la production à petite échelle permet le soin de chaque détail. Tradition, connaissances techniques et respect du territoire sont combinés pour former des vins qui reflètent fidèlement leur environnement. Enfin, le moment de la dégustation vient. La dégustation permet de relier tout ce qui a été appris avec l'expérience sensorielle, en découvrant des arômes, nuances et textures dans les vins réalisés sur la ferme elle-même, accompagnés d'une couverture.

La proposition culinaire est basée sur la simplicité et le goût authentique, en utilisant les produits et recettes locaux transmis de génération en génération. Le restaurant propose des plats représentatifs de la cuisine locale, tels que choto al ajillo, migas ou pipirrana, ainsi que d'autres viandes et des élaborations typiques de la région. Le menu "Taste of Our Earth" commence par trois entrées simples, suivies d'une sélection de quatre premières et quatre secondes à choisir, toutes accompagnées de pain et d'une boisson. Le menu est complété par un dessert à votre choix. Café non inclus.

La maison rurale Arenaria a une capacité de 12 personnes et offre une atmosphère accueillante avec huit chambres avec salle de bains, un salon avec cheminée et une bibliothèque avec des informations sur la région. La proposition gastronomique se distingue pour ses plats maison faits avec des produits km0, reflétant la cuisine locale, avec des options de moitié ou pension complète. La escapade comprend deux nuits d'hébergement en demi-pension (dîner et petit déjeuner fait avec des ingrédients locaux). Le lendemain, une activité d'apitourisme est réalisée où le travail des abeilles et le processus de production du miel sont étroitement connus, entourés d'oliveraies centenaires et de nature pure. La journée se termine par une dégustation sensorielle de miel.

La visite commence par un accueil au milieu du domaine, où le rôle du pétrole dans la culture méditerranéenne est introduit. De là, l'itinéraire avance à travers différents espaces qui montrent l'évolution du processus: de l'ancien moulin hydraulique de 1941, où l'essence de la tradition est préservée, au moulin moderne, où la technologie garantit qualité et précision. La visite se poursuit à travers la cave et l'usine d'emballage, ce qui rapproche le visiteur des dernières étapes du processus et du soin du produit jusqu'à sa présentation finale. La fermeture a lieu dans l'AOVELab, un espace conçu pour l'expérience sensorielle. Voici une dégustation guidée d'huiles de première qualité, accompagnée d'apéritifs andalous qui vous permettent de découvrir des appariements, des arômes et des nuances dans un environnement soigné et proche.