L'expérience s'articule en trois moments pour découvrir l'univers de l'huile d'olive extra vierge de l'olivier à la table, combinant connaissance, dégustation et cuisine locale. Nous commençons par la visite de l'almazara, après le voyage de l'olive Picual de son arrivée aux installations jusqu'à sa transformation en AOVE. Les différentes étapes du processus de transformation sont expliquées, montrant comment la coopération, la qualité des fruits et les soins à chaque étape rendent possible une huile avec une identité territoriale. La visite est ensuite complétée par une dégustation guidée d'AOVEs dirigée par le personnel de l'usine elle-même qui participe directement à sa préparation. Ce moment vous permet de découvrir les nuances, les arômes et les saveurs d'AOVE, apprendre à reconnaître ses caractéristiques et à le différencier des autres huiles. En conclusion, la proposition aboutit à une dégustation de produits artisanaux locaux : saucisses, spécialités traditionnelles et autres produits uniques du village, sélectionnés pour montrer la richesse gastronomique de l'environnement et le rôle de l'huile comme fil conducteur des saveurs de la terre.

L'expérience s'articule en trois moments conçus pour découvrir, comprendre et déguster l'huile d'olive extra vierge de son origine à sa dégustation finale, dans un cadre d'oliviers de montagne et l'identité olive de Sierra Magina. Nous commençons au pied des oliviers, avec une brève introduction parmi les arbres qui donnent lieu au produit le plus représentatif de la coopérative. Ce premier moment vous permet de vous connecter au paysage, de connaître les caractéristiques de l'olivier de montagne et de comprendre comment l'environnement, la culture et le soin du fruit influencent directement la qualité de l'huile. La visite se poursuit ensuite dans le moulin, où l'usine est parcourue pour suivre étape par étape le chemin de l'olive de son arrivée après la collection à l'AOVE. L'explication est guidée par le personnel directement lié au processus de production. Enfin, la dégustation guidée d'AOVES vient : le visiteur apprend à reconnaître les arômes, les saveurs et les nuances, et à les différencier des autres types d'huile, avec la dégustation des huiles de la coopérative.

L'expérience relie le visiteur au paysage olive, au travail coopératif et au processus de réalisation d'une montagne de haute qualité Picual dans la coopérative Santa Isabel de Torres - Señorío de Camarasa. Nous commençons dans une oliveraie voisine, où le visiteur entre en contact direct avec l'environnement dans lequel naît l'huile. Ce premier moment permet de connaître les caractéristiques de l'olivier de montagne, les soins requis par les arbres et la valeur du territoire pour obtenir un AOVE avec sa propre personnalité. La qualité de l'huile commence bien avant d'atteindre le moulin. L'expérience se poursuit alors dans la coopérative, où l'almazara est voyagé pour suivre le voyage de l'olive de sa réception après la récolte à sa transformation en huile. Le visiteur découvre les différentes étapes du processus de transformation et comprend comment les connaissances techniques, le respect des matières premières et l'engagement pour la qualité sont unis pour donner naissance à l'« or liquide » de Sierra Magina.

La visite s'articule comme une visite interprétative d'un espace culturel qui vous invite à découvrir l'histoire, la mythologie et l'identité frontalière de Camillo de Arenas et sa relation avec Sierra Magina. Nous commençons au Centre d'interprétation "La Legenda y la Frontera", un musée-maison de culture conçu pour rapprocher le visiteur du patrimoine historique et symbolique du territoire. À travers différentes salles d'exposition, la visite présente de manière agréable et didactique les histoires, traditions et éléments qui ont façonné l'identité locale, montrant comment la frontière a influencé l'histoire et la culture de cette région au fil du temps. L'expérience vous permet d'entrer dans différents domaines thématiques à travers des panneaux explicatifs, des ressources graphiques et des espaces audiovisuels : environnement naturel et patrimoine ethnographique, archéologie et patrimoine culturel, et la fête des Moros et des chrétiens. Le centre comprend également une salle pour enfants, un espace pour les projections audiovisuelles et un espace où vous pouvez acheter des produits typiques de la Sierra Mágina.

La visite s'articule autour d'une visite d'interprétation en plein air qui vous invite à découvrir l'importance historique des routes traditionnelles et leur rôle dans la vie de Sierra Magina au fil du temps. L'espace d'exposition de La Cerradura est dédié à la valeur du réseau de routes historiques qui, pendant des siècles, relient des villages, facilitent le commerce et servent de passage pour les voyageurs, les bovins et les marchandises. Par le biais de groupes de sensibilisation, le visiteur comprend que ces itinéraires sont un élément essentiel du développement social, économique et culturel du territoire. La visite permet de connaître différents éléments du patrimoine préservés dans l'environnement : militaires, jalons et signes anciens liés à la marche historique. Les explications interprétatives aident à comprendre l'évolution de ces itinéraires, leurs usages traditionnels et leur pertinence en tant qu'espaces de transit, de communication et d'échange entre les comarcas. L'expérience propose un large regard sur la valeur du patrimoine de la marche dans la mémoire du paysage. Marcher à travers La Cerradura est aussi une façon de renouer avec le territoire et redécouvrir un héritage qui parle du passage du temps et de la relation entre les gens et leurs voies.

La visite s'articule autour d'une visite guidée qui vous permet de découvrir l'histoire d'une des forteresses les plus emblématiques de la Sierra Magina et de connaître de près sa valeur militaire, sociale et architecturale au fil des siècles. Nous commençons au Centre d'interprétation historique du château de Jódar, un espace muséal qui présente le visiteur dans le passé de cette forteresse, considéré comme l'un des plus anciens d'Andalousie. Grâce à des panneaux d'interprétation et au contenu de l'exposition, la visite offre un aperçu de l'origine du château, de son évolution défensive et de son importance sur le territoire. La visite guidée du château et de l'enceinte murale explique ensuite ses principaux éléments architecturaux et sa fonction stratégique à différents moments de l'histoire. Le visiteur comprend comment cette forteresse a été un élément essentiel de la vie locale d'un point de vue militaire et social, et comment sa présence a marqué l'identité de Jódar jusqu'à présent. La visite vous invite enfin à voir l'ensemble comme un lieu où le patrimoine et l'histoire se réunissent pour raconter l'évolution de la municipalité et de ses environs. Une expérience idéale pour aborder l'héritage monumental de Jódar d'une manière conviviale, contextuelle et accessible.

L'expérience s'articule en trois moments pour découvrir l'huile d'olive extra vierge de son origine à sa jouissance sur la table, combinant connaissance, analyse sensorielle et cuisine locale dans une proposition complète. Nous avons commencé par une présentation sur l'histoire et la trajectoire de Melgarejo Oils. Le visiteur connaît la philosophie de l'almazara et le soin avec lequel l'olive est travaillée de la collection à sa réception dans l'usine, en comprenant la valeur de l'olivier de montagne et l'engagement pour des huiles aromatiques intenses avec sa propre personnalité. Nous passerons ensuite directement aux différentes étapes de la production d'AOVE : du moulage du fruit à son stockage final. Cette partie de la tournée vous permet de découvrir le côté le plus technique et fascinant de la production, en voyant comment la tradition, l'innovation et la demande sont unies dans chaque campagne. Enfin, l'expérience culmine par une dégustation et une dégustation d'huiles accompagnées d'un jumelage avec des produits Melgarejo et des collations locales. Cette fermeture vous permet de mieux apprécier les arômes, les saveurs et les nuances de l'AOVE tout en améliorant l'expérience gastronomique avec les produits voisins.

La visite est organisée en trois moments pour découvrir l'huile d'olive extra vierge de son origine à sa dégustation finale, combinant histoire, processus d'élaboration et analyse sensorielle. Nous commençons par un exposé sur l'histoire et la trajectoire des huiles de Melgarejo : sa philosophie de l'almazara, le pari sur les huiles à haute portée de la récolte précoce (variété picuale) des oliviers de montagne, et l'importance de chaque détail du champ à la réception de l'olive en usine. Nous visiterons ensuite la zone de production étape par étape : fraisage, smoothie, extraction et conservation finale. Cette partie vous permet de comprendre ce qui est derrière chaque bouteille et comment la technique et l'expérience vous permettent d'obtenir des huiles intenses, aromatiques et autonomes. Enfin, la dégustation et la dégustation d'huiles guidées enseigne à identifier les arômes, saveurs et nuances, en appréciant les différences entre plusieurs huiles. Une proposition idéale pour apprendre, goûter et vivre l'AOVE dans une perspective proche et authentique.

La visite s'articule en trois moments conçus pour découvrir l'univers de l'huile d'olive extra vierge à partir d'un aspect didactique, sensoriel et terrestre. Nous commençons par une visite d'interprétation du Centre d'interprétation de l'huile Sierra Magina, géré par l'appellation d'origine. Par l'exposition didactique « Del Olivar al Plato », le visiteur connaît le paysage de l'olivier, la culture de l'olivier et l'importance de cette tradition dans la vie économique, sociale et culturelle de la Sierra Magina. L'expérience approfondit le processus de fabrication de l'huile, expliquant de manière agréable chaque phase: du soin du fruit dans le champ à l'extraction, la conservation et la qualité finale. Le visiteur apprend à différencier les qualités et à connaître les usages d'AOVE dans la gastronomie. Pour conclure, l'expérience peut être complétée par des activités complémentaires telles que des catas guidés et des visites aux oliveraies et aux almazares de la région, en découvrant les arômes, nuances et singularités des huiles protégées par le D.O. Sierra Magina.

L'expérience s'articule comme un parcours éducatif où l'apprentissage est vécu dans la première personne, combinant la nature, le jeu et la découverte dans l'environnement de Sierra Magina. Nous commençons par l'arrivée du groupe et la présentation du programme, où les étudiants et les enseignants sont intégrés dans la dynamique de l'expérience. L'environnement devient une salle ouverte dans laquelle chaque activité est conçue pour susciter la curiosité et encourager la participation active. Tout au long de la journée ou du séjour, les participants sont plongés dans différents sujets adaptés à leur niveau : des propositions comme la Journée médiévale ou la Préhistoire aux expériences scientifiques, astronomiques ou multiaventures. Chaque activité est conçue pour apprendre en faisant, par le jeu, l'expérimentation et le contact direct avec l'environnement. La dynamique combine défis, travail d'équipe et activités de plein air, intégrant des valeurs telles que la coopération, le respect et le lien avec la nature. En conclusion, l'expérience laisse un apprentissage qui va au-delà de la classe, renforçant les connaissances, les expériences partagées et les souvenirs qui accompagnent le groupe au-delà du voyage.