L'expérience s'articule en trois moments soigneusement conçus pour découvrir l'huile d'olive extra vierge de son origine à son expression finale en bouche, au cœur de la Sierra Magina. Nous commençons par une introduction à l'histoire et à l'essence de Melgarejo Oils, une entreprise familiale profondément liée au territoire. Dans la cour de l'almazara est expliqué le processus de collecte et de réception de l'olive, avec l'accent sur la qualité comme point de départ. Puis nous entrons au cœur de l'almazara, où coexistent tradition et innovation. La visite vous permet de connaître toutes les étapes du traitement : la mue, le lissage, l'extraction, l'emballage et la conservation, la compréhension de l'influence de chaque décision sur le résultat final. L'expérience culmine par une dégustation guidée, où vous apprenez à identifier les arômes verts, les nuances herbacées et l'équilibre entre amertume et démangeaisons propres aux grandes vierges extra, reliant goût et territoire dans chaque échantillon.

L'expérience est conçue pour découvrir l'huile d'olive comme un outil de culture, de gastronomie et de connexion, idéal tant pour les visiteurs individuels que pour les groupes et les environnements professionnels. Nous commençons par une introduction au monde de l'huile dans le Cortijo Las Huertas, en contextualisant l'histoire familiale et la valeur de l'olivier. Nous explorons les systèmes de production de l'usine hydraulique 1941 à l'usine moderne, cave et d'emballage automatique, obtenant une vue d'ensemble du processus de production. L'expérience culmine avec la dégustation dans l'espace AOVELab, où le visiteur met en pratique les acquis en identifiant les qualités, les attributs et les défauts possibles. Cette phase transforme l'expérience en un exercice actif où les sens sont ajustés et l'apprentissage devient tangible. Grâce à son format et son environnement, cette proposition convient aux rencontres professionnelles, aux groupes et aux activités du MICE, offrant un espace unique pour combiner connaissance, gastronomie et expérience partagée liée au territoire.

Dans le Cortijo Las Huertas, cette expérience propose d'aller plus loin: non seulement pour connaître le processus de l'huile d'olive extra vierge, mais pour apprendre à l'interpréter avec les sens. La visite commence dans le moulin hydraulique 1941, où on découvre comment l'huile a été fabriquée dans ses origines entre la pierre, le fer et la mémoire. De là, des progrès sont réalisés vers l'usine moderne pour observer le processus complet de transformation, de la réception du fruit à son emballage, en complétant la visite avec la cave et l'usine d'emballage. Le moment central est la dégustation guidée dans l'espace AOVELab. Ici l'huile devient langue: arômes verts, nuances fruitées, textures et sensations qui sont appris à reconnaître comme un goûteur professionnel le ferait. Les attributs, les défauts possibles et les clés sont découverts pour différencier les qualités. L'expérience est complète avec une dégustation de produits AOVE.

L'expérience est une invitation à découvrir Sierra Magina en mouvement, alliant sport, nature et émotion dans un environnement qui vous invite à surmonter et profiter du plein air. L'équipe adapte les activités au profil du groupe dès le premier moment. Tout au long de la journée, les propositions sont enchaînées avec différentes disciplines du tourisme actif: des itinéraires de randonnée qui permettent d'entrer au cœur du parc, en BTT entre oliveraies et montagnes, et des activités telles que la ferrata, la tyroline et les itinéraires de nuit avec des lanternes avant pour ceux qui cherchent plus d'adrénaline. Pour les groupes à la recherche d'une expérience plus dynamique et de travail d'équipe, des activités telles que le paintball et les circuits multiaventure ajoutent une dimension ludique avec le travail de groupe en tant que protagoniste. Des visites culturelles complémentaires vous permettent de comprendre le territoire, son histoire et son mode de vie, en conciliant activité physique et connaissance de l'environnement.

L'expérience est une immersion dans le monde rural de Sierra Magina où l'apiculture, l'olivier et la durabilité sont combinés dans une expérience complète en contact direct avec la nature. Nous avons commencé par une visite guidée de la ferme Cortijo Pintarré, un olivier de montagne géré sous les principes de l'agriculture régénératrice, découvrant l'équilibre entre culture et biodiversité. Une dégustation guidée présente ensuite les nuances d'huile d'olive vierge extra bio ainsi que des produits artisanaux tels que les confitures et le chocolat fait avec des ressources locales. La visite se poursuit avec l'univers apicole : le processus de production du miel et son rôle essentiel dans l'écosystème, avec dégustation de miel, propoly et pollen pour interpréter le paysage par le goût et l'arôme. En conclusion, l'atelier d'initiation à l'apiculture permet au visiteur, doté d'une protection spécifique, d'approcher les ruches et d'observer de près le travail des abeilles. Le déplacement vers le point d'apiculture se fait dans son propre véhicule. Il ne comprend pas les chaussures de type bottes.

L'expérience propose une immersion complète dans la vie rurale, combinant l'hébergement, la cuisine traditionnelle et l'environnement naturel au même endroit. Le complexe est entouré d'oliviers, où le silence, la largeur du paysage et la proximité de la nature marquent le rythme du séjour. La journée commence par un petit déjeuner traditionnel dans lequel l'huile d'olive extra vierge de sa propre récolte accompagne les produits locaux qui évoquent l'essence de la scie. Le déjeuner se poursuit avec la cuisine traditionnelle serrana faite avec des ingrédients à proximité. Lorsque l'après-midi tombe, l'expérience est complétée par un dîner au rôti, où la viande ou le poisson sont préparés d'une manière simple en soulignant le produit et le goût. La nuit dans un logement rural ferme une proposition conçue pour renouer avec le repos, l'environnement et la gastronomie compris comme faisant partie du paysage. Possibilité d'adapter les menus aux allergies ou aux intolérances (préavis).

L'expérience est articulée comme une visite active et sensorielle de l'environnement naturel de Sierra Magina, où chaque activité vous invite à découvrir le paysage de l'intérieur, avec le temps, l'attention et la curiosité. Nous commençons par le contact avec l'environnement, où le groupe est situé dans le territoire et comprend les clés du paysage qu'il traversera. De là, la route devient une expérience d'apprentissage: chemins entre lomas et oliveraies, chemins qui montent aux points de vue naturels et aux coins où la nature est montrée en détail. Les propositions combinent des itinéraires de randonnée et des excursions en VTT avec des ateliers environnementaux et des activités d'interprétation. L'observation, le contact direct et la participation active nous permettent de comprendre cet écosystème : sa flore, sa faune et la relation historique entre l'être humain et la scie. La chasse photographique et les sports alternatifs ajoutent une composante dynamique. Les visites guidées complètent l'expérience en découvrant des histoires du territoire, du paysage et de ceux qui l'ont habité.

L'expérience est articulée en plusieurs moments soigneusement conçus pour se connecter au pétrole, au paysage et au temps, combinant culture, nature et plaisir. Nous avons commencé par une introduction au monde de l'huile d'olive dans le Cortijo Las Huertas, en découvrant l'histoire de la famille et le rôle de l'olivier dans le territoire. La visite passe par le moulin hydraulique de 1941, où le processus traditionnel est interprété, et se dirige vers le moulin moderne pour comprendre les différences entre les processus historiques et actuels, les types d'huile et ses sous-produits. La visite se poursuit à travers la cave et l'usine d'emballage. L'expérience s'ouvre ensuite au paysage avec une promenade entre les oliveraies qui vous permet de comprendre le calendrier agricole et le soin de la culture. La route mène à une oliveraie centenaire. La journée culmine avec un pique-nique parmi les oliviers de plus de 300 ans, bénéficiant de produits andalous typiques fabriqués avec AOVE, unissant gastronomie, nature et calme.

Dans le Cortijo Las Huertas, l'oléoturisme devient un voyage en pause où le temps semble s'arrêter entre les oliviers centenaires et les paysages qui vous invitent à renouer avec l'essentiel. L'expérience commence par une introduction au monde AOVE et à la culture olive. La visite se poursuit dans le moulin hydraulique de 1941, où on découvre comment l'huile a été produite à ses origines, avant de se diriger vers le moulin moderne pour comprendre le processus actuel, du moulage à l'emballage. Au-delà de la technique, la proposition vous invite à sortir et à marcher parmi les oliviers historiques, en interprétant le paysage : le cycle agricole, les travaux traditionnels et la richesse naturelle entourant chaque arbre. Le moment culminant vient avec un pique-nique à l'ombre des oliviers de plus de 300 ans, où le goût prend la tête à travers les produits typiques andalous toujours accompagné de la meilleure huile d'olive extra vierge.

Casa Rural Arenaria est situé dans le village calme de Torres, aux portes de la Sierra Magina, entouré d'oliviers et de paysages traditionnels. La maison a une capacité pour 12 personnes et dispose de 8 chambres avec salle de bain privée, un salon confortable avec cheminée et une bibliothèque avec documentation sur la région. La gastronomie est un lieu privilégié : l'hébergement offre une demi-pension ou une pension complète avec des plats faits avec des produits locaux et des recettes traditionnelles qui reflètent les saveurs authentiques de la région. L'expérience comprend 2 nuits d'hébergement avec demi-pension (petit déjeuner et dîner fait avec des produits de proximité km0), et une visite à l'Almazara Lordorío de Camarasa où le processus de fabrication d'huile d'olive extra vierge est connu et participe à une dégustation d'huiles, découvrir ses différents arômes, saveurs et nuances.