Nous sommes artisans dans la cuisine traditionnelle et de chasse, étant pionniers dans la production du perdiz et de ses dérivés. Parmi nos recettes se trouvent les perdrix scabéche ou ragoût, salades de perdiz, viandes de montagne, légumes de saison variés, etc. Tout cela a été irrigué avec les meilleurs AOVE de la province. Nos poêles traditionnels avec faisan et ceux torréfiés au four à bois arabe, et comme non, notre véritable pâté de perdiz OP.

Un espace élégant et distingué, au cœur de la nature et de grands espaces extérieurs. Situé à 3 km de Jaén, au milieu de la montagne de Jabalcuz, il faisait partie d'un complexe de bains thermaux datant du 17ème siècle. Ils ont été conçus par la projectista de la Rosaleda del Retiro et ouverts en 1926, à côté des travaux de maison-restaurant de l'architecte Alberto López de Asiain, où les installations de Jardines de Jabalcuz sont actuellement situées.

Casería de las Palmeras est un complexe spécialisé dans la célébration d'événements à seulement deux minutes de Jaén et dont le plus grand attrait est, sans aucun doute, la beauté et l'étendue de ses espaces verts extérieurs (parfaits pour faire des cocktails, des banquets, des cérémonies ou des réceptions en plein air) et la diversité de l'intérieur, décoré avec goût et élégamment pour assurer le succès de toute célébration.