De leur laboratoire à Pontones, sur les rives de la Segura, les participants connaîtront les environs de la scie environnante, participeront à un atelier où ils apprendront différentes techniques culinaires et culmineront l'expérience en savourant le résultat de leur travail, accompagné de quelques-unes des élaborations saisonnières de Silvestres. Les produits de cette terre seront les protagonistes: fruits et racines sauvages, herbes aromatiques ou champignons de saison, cela dépendra du moment où les participants sont encouragés à profiter. Divers processus qui transformeront le produit en quelque chose d'unique seront utilisés pour permettre aux participants de vivre une expérience culinaire où l'innovation et la tradition s'entremêlent. Chaque expérience sera différente, créée pour surprendre les participants avec l'inattendu et relier leurs sens à l'âme de la scie, tout en apprenant, en profitant et en s'émerveillant de ce que la nature et la science peuvent réaliser ensemble.

Le restaurant Olympo Aleuri, situé à La Iruela, avec une vue magnifique sur la Sierra de Cazorla d'où vous pouvez voir l'héritage des oliviers caractéristiques de ces paysages et profiter d'un coucher de soleil unique, accompagné d'une expérience gastronomique avec des produits de la région, en priorisant le parc naturel local et saisonnier de la Serras de Cazorla, Segura et Las Villas. Le voyage commence au moment où le soleil commence à tomber, aux tables de sa fenêtre, combinant la cuisine traditionnelle, le produit de la proximité, et le tout sous l'aspect de l'innovation et de la musique. L'expérience consiste en une dégustation d'huile Aleuri 70 / 30 de sa propre micro parcelle, suivie d'un rin run apéritif, un plat typique de la région faite avec sa recette traditionnelle. Il est complété par une consommation, où il est recommandé de profiter des vins de proximité de Campoameno Syrah Barrica de la Sierra Sur de Jaén. La proposition varie selon la saison, mettant en évidence les produits locaux, et est conçue pour les végétaliens, les végétariens et les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou au lactose. Sans aucun doute, une expérience intégrale dans un environnement unique.

Visite guidée d'une authentique fabrique de bière indépendante située au cœur du Parc Naturel Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas Découvrez le monde fascinant de la bière artisanale et soyez surpris par les saveurs uniques de ses bières originales, par une visite guidée de sa petite usine, où vous saurez le processus de fabrication. Après la visite, vous apprécierez une dégustation de 3 styles différents de vos bières artisanales accompagnées d'une petite collation avec des produits Cazorla typiques.

Nous vous invitons à vous lancer dans un voyage sensoriel et gastronomique à travers un environnement naturel unique. Dans nos visites, vous connaîtrez le processus de l'AOVE et la tradition gastronomique centenaire qui a forgé la personnalité et la culture de Mogón et de notre peuple depuis de nombreuses générations. Nous commencerons la journée avec un petit déjeuner, en dégustant les différents types d'huile d'olive accompagnés de produits locaux.

Plongez-vous dans la culture de l'huile d'olive extra vierge et profitez d'une expérience fantastique en apprenant tous les secrets de notre or liquide dans un cadre merveilleux du Parc Naturel Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas Vous pouvez voir de première main ce que le processus AOVE est, depuis le moment où l'olive atteint notre usine jusqu'à ce qu'il soit emballé et mis en vente. Vous connaîtrez les différents types d'oliviers, les méthodes de collecte, les variétés d'oliviers et bien plus encore, et vous finirez par déguster nos huiles Tavara Lands.

Profitez d'une expérience dans laquelle vous connaîtrez le processus de fabrication des vins biologiques produits par des techniques biodynamiques, Par une visite des vignobles et des installations de notre cave, vous pourrez connaître de première main les processus de réalisation des créations de l'œnologue Pedro Olivares. Vous connaîtrez toutes les variétés et tous les secrets qui rendent nos vins si spéciaux. Pour terminer la visite, vous pourrez déguster les 4 variétés de vins que nous produisons dans la cave. Nous offrons également pour les groupes la possibilité de dorloter des vins avec des produits locaux pour une expérience enogastronomique complète.

Aventura Hernán Pelea offre une expérience pour connaître les étoiles qui ne vous laisseront pas indifférents, combinant la réalité virtuelle avec l'un des cieux avec moins de pollution lumineuse de la région. Cette expérience innovante commence sur le site d'Aventura Hernán Pelea où vous apprendrez diverses curiosités du ciel, et à travers un spectacle de réalité virtuelle vous pouvez être une étoile et connaître d'abord la vie de cet astro, de ce qui est nécessaire pour sa création comme le voyage qu'il fait à travers l'univers. En outre, différentes constellations peuvent être vues dans le ciel de Santiago Pontones au moment de votre visite, afin que vous puissiez mieux les identifier à l'étranger. Puis après une petite promenade, ils se déplaceront à la périphérie de Pontones, où la lumière du village est à peine détectée et le ciel nocturne les enveloppera dans leur obscurité. Avec l'aide du spécialiste de l'activité, les participants seront en mesure d'identifier les constellations qui sont vues à ce moment, et à tout moment seront montrées les combinaisons d'étoiles qui ne peuvent pas reconnaître Les personnes handicapées ont des consultations préalables avec l'entreprise. Cette activité est conviviale.

Nous vous emmenons à travers la mer d'olivier. Il couvre les oliviers majestueux centenaires et millénaires de la Sierra de Cazorla, il voyage à travers les installations de l'un des plus grands almazaras du monde et il connaît les particularités de cette culture ancestrale et le processus d'extraction d'huile. Nous révélons les attributs positifs et les principaux défauts des huiles d'olive vierges et nous vous apprenons à identifier les nuances aromatiques des variétés royales et picuales, typiques de la Sierra de Cazorla. Tout cela par la main d'un ingénieur agronome professionnel, expert en olive, huile et chef du panel de dégustation, qui vous apportera une vision réelle de ce monde.

À Silvestres, ils sont spécialistes dans la conception d'expériences gastronomiques uniques et sur mesure. En votre compagnie, vous pouvez vivre l'expérience de la marche pendant une étape de transhumanisme et ensuite être réconforté avec un menu basé sur les plats traditionnels des pasteurs, tout en appréciant le paysage ou en apprenant dans un atelier d'arômes la combinaison parfaite avec les saveurs des plats traditionnels. Ils organisent également des itinéraires pour reconnaître les plantes sauvages locales et apprendre leur utilisation dans la cuisine par des ateliers de vinaigre sur mesure ou des liqueurs. Dans votre expérience de la tradition de tuer vous apprendrez à faire des saucisses à la maison facilement et avec des ustensiles d'usage courant

Au cours de cet atelier, nous connaîtrons la tradition gastronomique de la Sierra de Segura et ferons des bonbons typiques de la Sierra tels que des rôtis de farine ou des gâteaux au beurre. Nous vous montrerons comment fonctionne notre four à bois traditionnel où nous ferons cuire nos bonbons que nous goûterons plus tard. Vous recevrez un dossier avec des recettes et des bonbons transformés