El edificio principal presenta una bella arquitectura al estilo andaluz más clásico, disponiendo de un área de recepción de visitas, dependencias administrativas, dependencias sociales, control de calidad, catas, área de envase y embalaje y almacenes de materias primas y productos terminados. También cuenta con una pequeña almazara ecológica de dos fases y un patio con tolvas de recepción, lavadora y limpiadora de acero inoxidable.

Nuestro entorno

Génave es un pequeño municipio de la provincia de Jaén, situado al norte de la comarca de la Sierra de Segura. El municipio forma parte del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, el espacio protegido más grande de España, cuyas características ambientales le han valido el reconocimiento de Reserva de la Biosfera.

Nuestro paisaje lo configuran un amplio valle de laderas asimétricas y relieves alomados coronados por el Picarzo, de 1.296 m. de altura. Por nuestro término discurre el río Herreros y algunos arroyos como el Culebras y el Cambrón.

Aparte del núcleo principal de población, en el término de Génave también se encuentran las aldeas de “La Almohadilla”, “Las Parrillas”, “Las Atalayas” (donde existe un yacimiento arqueológico de dinosaurios) y “La Venta del Pilar” más conocida como “La Venta del Hongo”.

El principal recurso de esta comarca es la producción de aceite de oliva de gran calidad y Génave destaca por ser pionera en el cultivo del olivar ecológico. La variedad dominante en la zona de producción es la Picual, constituyendo el 97% de los olivares de la zona. Los árboles son muy vigorosos, con ramos algo cortos y con tendencia a producir ramificaciones en brindillas. Sus frutos, de 2,5 a 3,5 gramos, tienen un rendimiento en aceite del 21 al 25%. Es una variedad con buena resistencia a las enfermedades criptogámicas, siendo muy resistentes a las bajas temperaturas.

Oleícola San Francisco se encuentra en la localidad jiennense de Begíjar, donde cuenta con unas instalaciones totalmente adaptadas a las visitas guiadas, zona de aparcamiento para autobuses, servicios adaptados a personas con discapacidad, rampas de acceso, zonas acotadas, sala de proyecciones con asientos para 25 personas, amplio salón de catas para cursos y degustaciones, etc.

Atendidos por profesionales en turismo y maestros de almazara para ofrecer el mejor servicio a sus visitantes, Oleícola San Francisco, la almazara donde se elabora el mejor AOVE del Mundo, abre sus puertas a todo aquel que quiera entrar en el fascinante Mundo del Aceite.

Visitas guiadas todos los días en español, en inglés y en francés. Incluye: introducción al mundo del aceite, detalles del funcionamiento de una almazara, explicación completa del proceso de elaboración, visita al interior de la almazara y antigua bodega, y cata – degustación de aceites de oliva virgen extra “Esencial Olive”.

Nuestros aceites proceden de aceitunas de variedad picual, cuyos olivares se extienden a lo largo y ancho de la Sierra de Segura, en concreto de los municipios de Beas de Segura, Chiclana de Segura, Sorihuela del Guadalimar y Arroyo del Ojanco, y es producto del buen hacer de nuestros socios-cosecheros que como principal objetivo tienen el cuidar y mimar sus plantaciones de olivar para la obtención del mejor de los frutos.

Una vez recolectado el fruto, es transportado a nuestras modernas instalaciones, separando la aceituna del suelo de la del árbol. De la aceituna del árbol y tras una esmerada elaboración se extrae nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra.

La apertura de la nueva almazara en 2014 y posterior inauguración en septiembre de 2015 supuso una apuesta por el oleoturismo como instrumento de diversificación del modelo de negocio tradicional, pero también como herramienta pedagógica, para difundir la cultura del aceite de oliva y divulgar las excelencias del AOVE, frente a otras grasas.

Las nuevas instalaciones se diseñaron pensando en su función turística, favoreciendo la compatibilidad entre la actividad de extracción y embotellado de aceite y la posibilidad de realizar visitas, catas de aceite, degustaciones, participar en los procesos, interpretar y educar sobre la fabricación del aceite, sobre sus propiedades organolépticas y nutracéuticas, contando con tienda y restaurante. Hay que resaltar como un hito que más de 1.000 agricultores apuesten por el turismo como instrumento de diversificación productiva y de prescripción y educación sobre las propiedades saludables del AOVE.