Im Herzen der Sierra de Segura befindet sich die Hospedería de Montaña Morciguillinas, ein Raum, in dem Sie lernen können, traditionelle Rezepte der Region mit dem folgenden Lamm als Hauptdarsteller zuzubereiten, einem Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und großem kulturellen Wert in der Region. In diesem Workshop lernen Sie nicht nur die Geheimnisse traditioneller Rezepte kennen, sondern leben auch eine echte Verbindung mit der Landschaft, Kultur und den Menschen, die dieses Land zu einem besonderen Ort machen. Geführt von lokalen Köchen können die Besucher die kulinarischen Techniken und Geheimnisse entdecken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Erfahrung endet mit einer großartigen Mahlzeit, in der Sie die zubereiteten Gerichte probieren können, wobei der Geschmack des Segureño-Lammes und seine Kombination mit lokalen Weinen oder einheimischen Getränken wie der Mistela, einem würzigen Likör, der typisch für die Region Segura ist, hervorgehoben werden.

es spuckt die Aromen des Landes aus, das Jorge Manrique im Hotel Poeta Jorge Manrique inspiriert hat, einem Boutique-Hotel, das Geschichte, Natur und Qualität in einer einzigartigen mittelalterlichen Umgebung vereint. Die Erfahrung beginnt mit einer Einführung in das Erbe des Dichters, wo ein Sommelier eine Verkostung lokaler Weine leitet, begleitet von den Versen der Coplas durch den Tod seines Vaters. Jeder sorgfältig ausgewählte Wein verbindet sich mit der Essenz der Erde, die Manrique verewigt hat. Darüber hinaus werden die Teilnehmer die Kunst der Paarung zwischen den folgenden Weinen, der Serrana-Gastronomie und dem frühen Öl der Säge genießen und entdecken, wie diese lokalen Produkte eine Symphonie von Aromen schaffen. Diese exklusive Tour bietet eine einzigartige Kombination aus Geschichte, Literatur und Gastronomie, die es ermöglicht, den kulturellen und kulinarischen Reichtum der Sierra de Segura in einem unvergesslichen Erlebnis zu erkunden.

Um ein umfassendes Erlebnis im Tranco-Reservoir zu genießen, bieten wir Ihnen ein spezielles gastronomisches Menü im Restaurant, in dem Sie die beste Aussicht genießen können. Die Erfahrung wird mit einer Tour auf unserem ikonischen Solarboot durch das Reservoir vervollständigt, um die Identität und die einzigartige Landschaft des Naturparks Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas zu genießen

Erfahrung in Verbindung mit der Natur, Identifizierung von essbaren Pflanzen und Blumen. Und wenn Sie Lust haben und es die Zeit ist, köstliche partizipative Produkte herzustellen. Während unseres botanischen Spaziergangs lernen Sie, diese Pflanzen zu unterscheiden und erhalten wertvolle Hinweise auf ihre traditionelle und kulinarische Verwendung. Und zum Abschluss finden Sie ein köstliches Verkostungsmenü, das sich durch seine Authentizität und sein Engagement für lokale Produkte auszeichnet. Die Zutaten, die bei der Zubereitung dieser Mahlzeit verwendet werden, sind "Nullkilometer", was bedeutet, dass sie von lokalen Landwirten und Produzenten stammen und somit verschiedene Gemeindegruppen unterstützen.

Auf unseren geführten Touren können Sie in der ersten Person erleben, wie Honig produziert wird. Wir werden durch das Anwesen gehen, wo unsere Panalen die verschiedenen Sorten von Blumen und aromatischen Pflanzen kennen lernen, aus denen Bienen den Pollen extrahieren, um ihn in Honig zu verwandeln. Sie werden den Extraktionsprozess und die Arbeit unserer Imker kennen und wir werden Ihnen erzählen, wie wir verschiedene Produkte verpacken und produzieren. Am Ende des Besuchs können Sie unseren verschiedenen Honig probieren und die Nuancen probieren, die jede der Blumen- und Pflanzensorten in unserer Sierra hat.

Das Restaurant Lusco, das sich auf dem Balkon von Zabaleta in Cazorla befindet, bietet ein kulinarisches Erlebnis, das vom Maler Rafael Zabaleta inspiriert wurde, der die Essenz seines Landes von diesem Ort aus eingefangen hat. Das Menü ehrt Ihre Kunst durch eine sensorische Tour auf jedem Gericht. Die Erfahrung beginnt mit der Vorspeise "Nature in Colors", inspiriert von den pulsierenden Landschaften, die Zabaleta in seinen Werken widerspiegelt. Es folgt der Eintrag "Ländliches Leben", der dem bäuerlichen Leben Tribut zollt, das seine Gemälde so geprägt hat. Die Hauptschale, "Mensch und Erde", erinnert an die Beziehung zwischen den Menschen und ihrer Umgebung, die in der reifen Phase des Malers so präsent ist. Abschließend symbolisiert das Dessert "Das Licht und der Schatten" die charakteristische Dualität seiner Kunst und ist in all seinen Werken präsent. Die Speisekarte wird von "Der Wein der Erde" begleitet, einem lokalen Rotwein, der den Reichtum des andalusischen Terroirs widerspiegelt und die Aromen perfekt ergänzt, ebenso wie die Farben und Formen in den Werken von Zabaleta verflochten sind. Jeder Bissen ist ein Kunstwerk für sich und lädt den Gast ein, eine gastronomische und visuelle Hommage an diesen großen Meister zu leben. Reservierungen erfolgen am Telefon 682842256.

Das Hotel El Curro zeichnet sich durch seinen rustikalen Charme und seine häusliche Atmosphäre aus. Alle Gäste gelten als Familie und lieben es, Jahr für Jahr vertraute Gesichter zu treffen. In dem kleinen Dorf Burunchel gelegen, am Fuße des Naturparks der Sierras de Cazorla, genießen Segura und Las Villas einen herrlichen Blick auf die Olivenhaine. Sie begannen ihre Bühne in der Gastronomie mit den Gerichten der Oma, und das ist die Essenz, die sie behalten wollen. Während Ihres Aufenthalts können Sie ein Menü im Luciérnaga genießen, mit dem Sie die typische Küche der Region probieren können, die mit traditionellen Rezepten, lokalen und saisonalen Produkten zubereitet wird. In seiner Philosophie ist der Seelenfrieden groß, und so wird ihnen während des Abends so viel Zeit gegeben, wie sie brauchen, um ihre Gerichte zu probieren, die Sie in die übliche Küche bringen, bei langsamer Hitze und mit den Aromen der Erde. Wenn Sie sie im Winter besuchen, können Sie sich an der Seite des Kamins aufwärmen, und wenn Sie im Sommer gehen, können Sie sich im "Pool" erfrischen. Aber ohne Zweifel, vom Hotel El Curro aus lieben sie es, sich wie zu Hause zu fühlen, sich auszuruhen und Batterien aufzuladen. (*) Der Preis gilt für Standard Doppelzimmer 2 Nächte, mit 2 Frühstück und einer Mahlzeit oder einem Abendessen für 2 Personen.

Workshop mit audiovisueller Unterstützung, der Sie den Menschen auf dem Feld, der Olivenkultur näher bringt und durch den Sie lernen, wie Sie die Oliven sammeln und die verschiedenen Ölsorten, ihre Qualitäten, ihre möglichen Mängel, wie sie unterscheiden und was ihre beste Verwendung beim Kochen mit Ihren täglichen Gerichten ist. Wir werden eine Olivenfarm besuchen, wo Sie in der Erntezeit an der Olivensammlung teilnehmen, ein Müllerfrühstück genießen und eine Mühle besuchen können, in der Sie bis zur Verpackung erfahren, wie der Produktionsprozess ist. Eine komplette Erfahrung, um sich der Olivenkultur zu nähern und ihr flüssiges Gold zu genießen.

Félix Rodríguez de la Fuente, berühmt für sein Programm "Mann und Erde", war ein großer Liebhaber des Naturparks Cazorla, Segura und Las Villas. Dieses gastronomische Erlebnis ist eine Hommage an sein Erbe, das tief mit dem Park verbunden ist. Während dieser kulinarischen Reise erkunden wir die Flora und Fauna der Umgebung und genießen ein Menü mit Produkten aus dem Garten, der Jagd und dem typischen Töten von Jaén. Die Erfahrung beginnt mit 5 Bissen, die von Burgos und Cazorla inspiriert wurden: Der erste bezieht sich auf Felix' Geburtsort und der zweite auf seine ikonischen Bilder. Dann wird ein saisonaler Eintopf serviert, der sich mit seinem "zoomorphen Universum" verbindet, gefolgt von einem eindrucksvollen Fisch seiner Bühne im Amazonas. Das nächste Gericht bringt Sie zum Collado del Almond und seiner Fauna und erinnert möglicherweise an die berühmte Szene eines königlichen Adlers, der eine Muflon jagt. Abschließend wird es ein Vor-Dessert probieren, das sein Erbe der Verbreitung und der menschlichen Werte feiert, und ein letztes Dessert, das an seine letzte Etappe in Alaska erinnert. Diese gastronomische Erfahrung ist eine sensorische Reise, die das Leben und Werk von Felix Rodríguez de la Fuente ehrt. Reservierungen erfolgen am Telefon 682842256.

Gold del Yelmo ist das Ergebnis von drei Generationen von Imkern, die sich der Herstellung von Honig widmen, der Frucht der Leidenschaft für Herkunft, Tradition und gute Arbeit, und jetzt laden wir Sie ein, diese faszinierende Welt genau kennenzulernen. Begleiten Sie uns auf eine geführte Tour durch unsere Farm und ihre Einrichtungen, wo Sie die Kunst der Bienenzucht und die wesentliche Rolle der Bienen im Ökosystem entdecken werden. Ziehen Sie sich in einen Anzug und Schutzhandschuhe und nähern Sie sich einem Bienenstock in voller Aktivität und beobachten Sie aus erster Hand, wie diese unglaublichen Bestäuber funktionieren. Sie werden die Emotion spüren, im Herzen des Bienenstocks zu stehen, seine Organisation und die Bedeutung seiner Arbeit für die Biodiversität zu kennen. Um diese Erfahrung zu vervollständigen, werden Sie eine Verkostung von Honig genießen, wo Sie die verschiedenen Sorten probieren werden, die wir produzieren, und lernen, ihre Nuancen von Geschmack, Aroma und Textur zu unterscheiden. Lassen Sie sich von der Essenz des handgefertigten Honigs verführen und erleben Sie mit Yelmo Gold ein unvergessliches sensorisches Erlebnis. Ein perfekter Plan für Liebhaber von Natur, Gastronomie und Tradition. Wir warten auf dich!