Miguel Moral und Julia Moya, Besitzer von La Taberna de Miguel, haben vor zehn Jahren aus dem Nichts einen kleinen und billigen Raum, ein Familienunternehmen, in dem das Produkt von Jaén und die Zuneigung, die in den Feuern platziert wurden, der Heilige waren und Zeichen dafür waren, dass es seinen Weg in die manchmal komplizierte Welt der Gastronomie markierte.

Viele Jahre Erfahrung in der Branche unterstützten sie, Erfahrungen, die ihre kleine Taverne zu einem Ort voller Charme machten, wo der einzige Zweck darin bestand, jedem, der unsere Tür überquerte, das Beste unseres Landes zu bieten: die verwurzelteste und traditionellste jiennesische Küche, die mit exquisitem Geschmack behandelt wurde.

Auf 1400 Höhenmetern finden Sie das Restaurant des Parador de Cazorla, das höchste des Naturparks Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas. Hier sind die Aussichten spektakulär und die Küche exquisit. Sie werden saisonale Jagdgerichte genießen, wie die Rotwein- und Grillwildstufen und unsere Spezialitäten: Tararinen mit Kaninchen und Minze, Lomo de Venado, Trucha a la Serrana und Gachas Dulces mit Matalauva. Um die verschiedenen Gerichte und Desserts unserer Karte zuzubereiten, verwenden wir auch andere Produkte der Region wie Feigen, Nüsse, Thymian, Rosmarin, Membrillo, Mandeln oder Pflaumen, die sicherlich das Geheimnis des Geschmacks unserer Rezepte sind. Das ganze Jahr über können Sie das köstliche Serrano-Menü genießen, und in den Sommermonaten können Sie Mittag- und Abendessen auf der Terrasse genießen und dem angenehmen Klang der Natur lauschen.

Das Restaurant "Noche de Ronda" ist eine charmante Einrichtung, in der Sie sich von dem Moment an wie zu Hause fühlen können, Sie erhalten das beste Angebot und die ganze Aufmerksamkeit, die Sie verdienen, denn für uns ist die Zufriedenheit unserer Kunden das, was uns am wichtigsten ist. Wir garantieren Ihnen eine großartige Erfahrung, mit Delikatessen an der Hand, die Sie genießen können, und die Küche, die uns auszeichnet, weil sie mit dem Herzen gemacht wird. Wir passen uns allen Arten von Publikum an, wir versuchen, diejenigen, die uns besuchen, mit einer personalisierten Behandlung zu erfreuen. Unsere Einrichtungen lieben alle Reisenden, weil wir uns darum kümmern, die besten Qualitäten anzubieten.

"Night of Ronda" besteht aus einem brüderlichen Team, wir möchten unseren Kunden zustimmen und ihnen eine so wunderbare Erfahrung bieten, dass sie bei dem Wunsch bleiben werden, es zu wiederholen, das Lächeln ist es, das uns auszeichnet, weil wir lieben, was wir tun und es genießen, alle um uns herum glücklich zu sehen.

Qualität in unseren Gerichten und in einem guten Umfeld.

Im Pensión Restaurante Los Alamos können Sie alle Spezialitäten der typisch andalusischen Küche und das Fleisch und die Vögel der Säge probieren, die die Region umgeben (choto, salmorejo, Hirsche, Eber ...) und alle mit den berühmten Weinen des Landes bewässert werden. Wir garantieren, dass Sie im Pensión Restaurante Los Alamos einen Familienvertrag erhalten und ein paar unvergessliche Ruhetage verbringen können.

Das Restaurant des Hotels La Perdizist eine Referenz in der Gastronomie der Provinz Jaén, da es eine köstliche regionale und Jagdküche bietet. Wir heben einige Spezialitäten hervor:Pate von Perdiz, Treppe von Venado, Scaped Perdiz, Cabrito's Leg of the House Style, Cebolla of Gratin Soup, Juden mit Perdiz, zusammen mit unseren köstlichen Hausdesserts.Die Olivenbäume des Hotels versorgen das Restaurant mit Öl aus unserer eigenen Ernte, das wir zusammen mit den besten Rohstoffen mit Geruch, Farbe und Geschmack unserer Gerichte füllen.

Sie können sie auch beieine gemütliche rustikale Atmosphäre. Das Restaurant des Hotels La Perdizhat das Design eines traditionellen spanischen Jagdhauses, mit hohen Decken und Holzbalken, großen Fenstern und Kamin, so dass die Zeit des Essens ein authentisches Vergnügen ist.

Das Restaurant des Hotels La PerdizEs ist zu jeder Jahreszeit schön. Im Sommer können die Gäste im Freien auf der Terrasse mit Blick auf unsere beiden Swimmingpools sitzen, umgeben von Landschaftsgrünflächen und Olivenbäumen. Wenn der Regen und die Kälte zurückkommen und wir Zuflucht suchen, können Sie in unserem Hotel die Wärme und das entspannende Kriechen des Kamins genießen und ... Sie werden sich wie zu Hause fühlen.

In unserem Restaurant können Sie unsere ausgewählten Spezialitäten probieren, immer mit dem besten nativen Olivenöl extra bewässert. Der Holzofen steht im Speisesaal und das geröstete Milchlamm aus der Dehesa, das Kind und das Cochinillo sind einige der exklusivsten Gerichte der Karte.

Eingehende wie das Perdiz, Mollejas mit Artischocken, reiner Schafskäse, Cochinillo-Nieren, die zu Kohle und Nebel und geschwollenem Spargel geröstet werden, sind einige der vielen, die ein angenehmes Mittagessen beginnen können, um weiterhin saftige Lammkoteletts, einen iberischen Damm, eine Ochsenlende oder einen aufgeblasenen Seehecht zu probieren.

Auch unsere Desserts kommen hauptsächlich aus dem Holzofen. Schokolade und Käsekuchen, Speck vom Himmel, Karamellpioniere, gegrillte Äpfel mit Membillo und viele weitere typische Süßigkeiten unserer Region. All dies wurde mit einem unserer Weine und etwas Alkohol von unseren Leuten wie Risol bewässert, die von diesem Haus hergestellt wurden.

Traditionelle avantgardistische Küche und Unterkünfte in einer privilegierten Umgebung.

Unsere Hausgerichte sind unser Identitätsstempel

Im Restaurante Angelillo arbeiten wir die Küche auf traditionelle Weise, aber innovativ mit Produkten von hoher Qualität, um Gerichte der Erde wie das Milchlamm, chotto al ajillo, chotto chotto a la brasa, scalopines de lomo de gamo a la brasa ... Eine abwechslungsreiche Karte mit exquisiten Gerichten aus einem Rohstoff von bester Qualität und dem unvergleichlichen Öl der Region.

Traditionelle Küche am Fuße der Jaén-Säge, ideal für Feiern und Veranstaltungen in bester Atmosphäre.

Wir erstellen auch Menüs für Gruppen mit dem besten Produkt.

Kommen sie und treffen sie uns; sie können frühstücken, essen, essen, abendessen oder bei ihren freunden bleiben, um sich zu vertuschen, während sie etwas wein oder guten wein haben.

Wir warten auf dich!

Das Restaurant & Bistro Casa Alfonso X wurde Teil der Noche de Ronda Group im Jahr 2020. Ihr gastronomisches Angebot basiert auf traditionellen Gerichten, aber mit den modernsten avantgardistischen Techniken, die es ihnen ermöglicht haben, Aromen und Details zu verschmelzen, um ihren Gästen ein echtes gastronomisches Erlebnis zu bieten, das ihren Gaumen genießen und nicht leicht vergessen wird.