Vandelvira est l'un des restaurants les plus célèbres de Baeza, dont la gastronomie est basée sur l'huile d'olive extra vierge. Il est placé dans l'ancien couvent de San Francisco, du 16ème siècle, occupant le cloître (idéal pour, par exemple, mariages, célébrations et réunions) et l'étage supérieur de celui-ci (où la salle à manger est placée).

Pour accéder à la salle à manger, l'escalier solennel est situé au bas du cloître. Tout est décoré d'antiquités du 16ème siècle (ameublement, peintures, lampes, etc.).

Sa gastronomie est de haute cuisine, dans laquelle les grands protagonistes sont les produits de la terre avec une préparation soignée, et bien sûr, l'huile d'olive.

La variété des plats est large, mettant en valeur les délices tels que le pâté de perdiz, la morue au baezana, le carpaccio aux pousses de soja, le flan d'AOVE, les poivrons du piquillo farci...

Il est situé dans le moderne hôtel Torrepala, ici vous pouvez profiter de la cuisine maison et de la nourriture de marché ainsi que la nourriture internationale, traditionnelle et typique de notre terre. Au sein de la cuisine traditionnelle de la région, nous avons un large éventail de spécialités: porc alcalagna, agneau chitta Sierra de Japon, épinard jiennese, nouilles cassole avec des palourdes, poulet alkalaine, flaminquins maison, choto d'ail. Ou quelques suggestions de la maison: aubergines au miel, asperges vertes grasses aux crevettes ou médaillons en solo dans la sauce cerises et une large gamme de saucisses moulues, mettant en valeur le chorizo maison et le fromage de chèvre dans l'huile. En outre, ce charmant restaurant a une large gamme de viande, de poisson, de riz et de pâtes, sans parler de sa grande variété de desserts faits maison.

Avec honneur au cœur de l'ermitage, le restaurant Sacrum propose des propositions culinaires qui aspirent à la campagne, à la mer et aux saisons, une symbiose qui, avec les environs des ruines antiques, nous espérons séduire et enivrer.

Nous sommes artisans dans la cuisine traditionnelle et de chasse, étant pionniers dans la production du perdiz et de ses dérivés. Parmi nos recettes se trouvent les perdrix scabéche ou ragoût, salades de perdiz, viandes de montagne, légumes de saison variés, etc. Tout cela a été irrigué avec les meilleurs AOVE de la province. Nos poêles traditionnels avec faisan et ceux torréfiés au four à bois arabe, et comme non, notre véritable pâté de perdiz OP.

Le restaurant "Noche de Ronda" est un établissement charmant, où vous pouvez vous sentir à la maison dès votre arrivée, vous recevrez la meilleure offre et toute l'attention que vous méritez, parce que pour nous, la satisfaction de nos clients est ce qui nous importe le plus. Nous vous garantissons une expérience magnifique, ayant à la main délicatesse que vous pouvez profiter et la cuisine qui nous caractérise parce qu'il est fait avec le cœur. Nous nous adaptons à toutes sortes de publics, nous essayons de plaire à ceux qui nous rendent visite avec un traitement personnalisé. Nos installations aiment tous les voyageurs, car nous nous soucions d'offrir les meilleures qualités. "

"Nuit de Ronda" est composé d'une équipe fraternelle, nous aimons consentir à nos clients et leur offrir une expérience si merveilleuse, qu'ils resteront avec le désir de la répéter, les sourires sont ceux qui nous distinguent, parce que nous aimons ce que nous faisons et aimons voir tout autour de nous heureux.

En 2018, il a ouvert ses portes Macurina, un pari très personnel de cuisinier Alan Triñanes. Un projet qui encourage l'utilisation des matières premières de la région de Cazorla et de l'AOVE de la province de Jaén dans une perspective de voyage. Modernité, une offre gastronomique variée et indigène et un design spacieux sont les trois piliers de Macurina.

Ce joli restaurant est situé au sein de l'Hôtel Rural Palacio de los Guzmanes. C'est un endroit calme où vous pouvez profiter d'une grande variété de boissons, de tapas et de nourriture maison, dans notre restaurant Terrasse ou si vous voulez dans la salle à manger confortable avec cheminée. Nous mettons en valeur nos tapas typiques de Baños de la Encina.

Il possède un restaurant, un menu quotidien, un café, un salon social et une terrasse. Il dispose d'une cour spacieuse et confortable où vous pourrez profiter de votre déjeuner ou dîner et de vos tapas ou rations appréciées.

Restaurante Cortijo de Ramón est un excellent restaurant qui offre une atmosphère imbattable dans ses installations. Bonne cuisine pour goûter et déguster vos plats.

De création récente, il se distingue par son emplacement devant le château de Calatrava et par la vue qu'il offre depuis ses grandes terrasses.