La proposition culinaire est basée sur la simplicité et le goût authentique, en utilisant les produits et recettes locaux transmis de génération en génération. Le restaurant propose des plats représentatifs de la cuisine locale, tels que choto al ajillo, migas ou pipirrana, ainsi que d'autres viandes et des élaborations typiques de la région. Le menu "Taste of Our Earth" commence par trois entrées simples, suivies d'une sélection de quatre premières et quatre secondes à choisir, toutes accompagnées de pain et d'une boisson. Le menu est complété par un dessert à votre choix. Café non inclus.

La maison rurale Arenaria a une capacité de 12 personnes et offre une atmosphère accueillante avec huit chambres avec salle de bains, un salon avec cheminée et une bibliothèque avec des informations sur la région. La proposition gastronomique se distingue pour ses plats maison faits avec des produits km0, reflétant la cuisine locale, avec des options de moitié ou pension complète. La escapade comprend deux nuits d'hébergement en demi-pension (dîner et petit déjeuner fait avec des ingrédients locaux). Le lendemain, une activité d'apitourisme est réalisée où le travail des abeilles et le processus de production du miel sont étroitement connus, entourés d'oliveraies centenaires et de nature pure. La journée se termine par une dégustation sensorielle de miel.

Le logement est distribué dans des appartements entièrement équipés qui garantissent l'intimité et le repos, tandis que le grand salon social devient le point de rencontre idéal pour partager des moments, organiser des activités ou simplement se détendre par la cheminée. Situé à quelques mètres de la naissance de la rivière à Arbuniel, l'environnement vous invite à explorer des sentiers, découvrir la gastronomie locale ou faire des excursions dans des enclaves voisines telles que Ubeda, Jaén ou Grenade. Une proposition complète où la nature, la coexistence et les expériences partagées sont unies au même endroit.

La visite commence par un accueil au milieu du domaine, où le rôle du pétrole dans la culture méditerranéenne est introduit. De là, l'itinéraire avance à travers différents espaces qui montrent l'évolution du processus: de l'ancien moulin hydraulique de 1941, où l'essence de la tradition est préservée, au moulin moderne, où la technologie garantit qualité et précision. La visite se poursuit à travers la cave et l'usine d'emballage, ce qui rapproche le visiteur des dernières étapes du processus et du soin du produit jusqu'à sa présentation finale. La fermeture a lieu dans l'AOVELab, un espace conçu pour l'expérience sensorielle. Voici une dégustation guidée d'huiles de première qualité, accompagnée d'apéritifs andalous qui vous permettent de découvrir des appariements, des arômes et des nuances dans un environnement soigné et proche.

L'expérience commence par une visite guidée de l'olive et de l'almazara, où tout le processus de fabrication d'huile d'olive vierge extra premium est connu, de la collecte des olives à leur emballage, en utilisant uniquement des méthodes mécaniques. La visite se termine par une dégustation guidée d'AOVES, où vous apprendrez à identifier les qualités qui distinguent une huile d'olive extra vierge authentique. Le processus vise à régénérer le sol et à tirer le meilleur parti des ressources, ce qui leur a permis d'être récompensés par le prix de l'olive du sol.

Dans la cour, le visiteur découvre l'origine de tout : le fruit. Ici nous expliquons le processus de collecte de l'olive et de sa réception, en comprenant l'importance de chaque détail du champ au moulin. Puis nous entrons dans l'usine, où l'huile prend vie. Nous passerons pas à pas par les différentes étapes de la transformation : la mue, le lissage, l'extraction, l'emballage et le stockage, révélant comment la tradition et la technologie sont unies pour obtenir une huile de haute qualité. Enfin, le moment le plus attendu est la dégustation. Guidé par une expérience sensorielle, les principes de base de l'analyse de l'huile sont découverts à travers ses arômes et saveurs, apprenant à apprécier chaque nuance.

Nous commençons par une promenade à travers la plantation de chêne, où le visiteur entre dans le paysage où naît cet "or noir". Ceci explique comment la truffe est cultivée, quelles conditions sont nécessaires à son développement et comment l'équilibre entre le sol, le climat et les soins humains est essentiel. Au cours du cours, des éléments caractéristiques tels que le « brûlé », signe visible de présence de truffes sous la surface, sont identifiés. Puis vient l'un des moments les plus attendus: la recherche de truffes avec chien. Cette activité permet d'observer de près le travail conjoint entre l'animal et la trudiffuse, dans un processus précis qui combine connaissance, patience et connexion avec l'environnement. Enfin, l'expérience culmine par une dégustation guidée. Par ses arômes intenses et son goût profond, la truffe devient le protagoniste d'une proposition gastronomique qui se connecte directement au paysage et à la culture rurale de la scie.

Nous commençons par une visite guidée du centre-ville, où le visiteur découvre certaines des zones les plus représentatives de la municipalité. Au cours de la visite, des lieux tels que l'église paroissiale Notre-Dame d'attente, le Musée de la Maison d'Arturo Cerda et Rico ou la Maison de la Miséricorde, l'actuel Office du Tourisme et le siège du Centre d'interprétation du Saint-Christ de Burgos sont visités. Chaque arrêt vous permet de comprendre l'évolution du village et son rôle sur le territoire de la Sierra Magina. L'expérience est ensuite complétée par d'autres enclaves liées à l'environnement, comme le lieu de naissance, où se trouvent le paysage et l'histoire locale. Pour terminer, la journée peut être conclue par une dégustation gastronomique en option. Grâce à un menu dans un restaurant local, le visiteur découvre les saveurs traditionnelles de Cabra del Santo Cristo.

Nous commençons par l'arrivée du complexe Las Aguas del Arbuniel, un espace entouré de paysages où le reste est combiné avec des propositions extérieures. De là est une expérience flexible qui vous invite à profiter sans hâte, alternant des moments de détente avec des activités dans l'environnement: promenades entre oliveraies, visites de vignobles ou visites de zones naturelles voisines. L'expérience est enrichie par différentes visites guidées qui relient le visiteur au territoire. De la connaissance de l'olive écologique et de la culture de l'huile, à l'approche du monde du vin ou à l'interprétation du patrimoine hydraulique dans l'ancien centre de San Cayetano. Tout cela nous permet de comprendre comment le paysage, la tradition et le mode de vie sont liés en Sierra Magina. La proposition est complétée par une expérience gastronomique basée sur les saveurs locales. Le restaurant rôti le complexe propose des plats faits avec un produit de proximité, où la viande dans le four à bois se distingue. Une fermeture conçue pour partager, profiter et étendre l'expérience autour de la table.

Casa Rural Arenaria est le refuge idéal pour ceux qui recherchent la tranquillité et la nature, avec huit chambres accueillantes, chacune avec salle de bains privée, un salon avec cheminée et une bibliothèque pleine de documentation sur la région. Dans cet hébergement, la gastronomie occupe une place importante. Le séjour comprend une demi-pension, avec des menus basés sur des produits locaux km0 et des recettes traditionnelles qui évoquent les vraies saveurs de la région. Vous pourrez déguster un petit-déjeuner et un dîner faits avec les meilleurs ingrédients locaux, qui sont liés à l'essence de la terre Jiennese.