Das Restaurant "Noche de Ronda" ist eine charmante Einrichtung, in der Sie sich von dem Moment an wie zu Hause fühlen können, Sie erhalten das beste Angebot und die ganze Aufmerksamkeit, die Sie verdienen, denn für uns ist die Zufriedenheit unserer Kunden das, was uns am wichtigsten ist. Wir garantieren Ihnen eine großartige Erfahrung, mit Delikatessen an der Hand, die Sie genießen können, und die Küche, die uns auszeichnet, weil sie mit dem Herzen gemacht wird. Wir passen uns allen Arten von Publikum an, wir versuchen, diejenigen, die uns besuchen, mit einer personalisierten Behandlung zu erfreuen. Unsere Einrichtungen lieben alle Reisenden, weil wir uns darum kümmern, die besten Qualitäten anzubieten.

"Night of Ronda" besteht aus einem brüderlichen Team, wir möchten unseren Kunden zustimmen und ihnen eine so wunderbare Erfahrung bieten, dass sie bei dem Wunsch bleiben werden, es zu wiederholen, das Lächeln ist es, das uns auszeichnet, weil wir lieben, was wir tun und es genießen, alle um uns herum glücklich zu sehen.

Mesón Asador Leandro liegt an den Hängen des Schlosses der Yedra, neben den Ruinen von Santa María in Cazorla. Sein gastronomischer Vorschlag kombiniert traditionelle Serrana-Gastronomie mit aktuellen Innovationen und Techniken in jedem seiner Rezepte, ohne die Essenz zu verlieren, indem er sich um das Detail der Tradition kümmert, aber die Frische der hohen Küche bietet.

Im Jahr 2018 öffnete er seine Türen Macurina, eine sehr persönliche Wette von Koch Alan Triñanes. Ein Projekt, das die Verwendung von Rohstoffen aus der Region Cazorla und der AOVE der Provinz Jaén aus Reiseperspektive fördert. Modernität, ein abwechslungsreiches und einheimisches gastronomisches Angebot und ein geräumiges Design sind die drei Säulen von Macurina.

Die Barbería befindet sich in einer der Hauptverkehrsadern der historischen Stadt Baeza, die am 3. Juli 2003 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. In einer einzigartigen Umgebung gelegen, nur wenige Meter von der alten Universität (heute in ein Gymnasium umgewandelt) und ein privilegierter Punkt an der Conde Romanones Straße, die die Plaza del Populo mit dem Palast von Jabalfifth verbindet, ist zweifellos das Gebiet mit dem meisten touristischen Transit in der Stadt.

Die Einrichtung belebt ein altes Palaciega-Haus, das eine spektakuläre Kantine aus dem späten 18. Jahrhundert perfekt erhalten und von vollem Nutzen beherbergt, die in den Herbst- und Wintermonaten als Erweiterung des Restaurants und / oder Veranstaltungsraums für die Öffentlichkeit zugänglich ist.

Die Einrichtungen, die jetzt vom Restaurant besetzt sind, waren jahrzehntelang der offizielle Hauptsitz der flämischen Peña, wo im Laufe der Jahre viele Aufführungen und verschiedene kulturelle Veranstaltungen stattfinden.

Anfang 2016 beschloss die Peña Flamenca, ihren Sitz in einen neuen Ort im Besitz des Rathauses zu ändern, als vier junge Freunde von Baeza beschlossen, ihren Traum mit der Eröffnung dieser Einrichtung zu gestalten.

Neben einer spektakulären Kantine verfügt La Barbería über eine oberste Etage mit einem großen Wohnzimmer und einer schönen klimatisierten Innenterrasse, die das ganze Jahr über als Erweiterung des Restaurants für die Öffentlichkeit zugänglich ist und an die Rückwände der Internationalen Universität Andalusien (UNIA) angrenzt.

La Barbería ist eine zeitlose und unordentliche Einrichtung, in der Menschen jeden Alters in einer gemütlichen und sorgfältig dekorierten Umgebung zusammenkommen. In diesem belebten Ort können Sie verschiedene Gerichte der lokalen Küche, Fusion Küche Optionen und Gerichte in der Olivenholz Grill gekocht probieren.

Das gastronomische Angebot umfasst Gerichte, die für Vegetarier und Veganer geeignet sind, exquisite hausgemachte Desserts und eine sorgfältige Auswahl an Weinen, Bier aus der Welt (aus Wasserhahn oder Flasche mit mehr als 50 Referenzen), Spirituosen oder Vermut, darunter solche, die auf der Erde hergestellt werden. Bei der Herstellung der Tapas werden eine Vielzahl von typischen jienischen Produkten handwerklicher Natur verwendet, wie Pommes frites, Würste, Pasteten, Ochyos, Schelten, Piquitos usw.

Was die Feier der Veranstaltungen betrifft, so wurde La Barbería während der Feier der "Day Fair" in Baeza in der ersten Augusthälfte als beliebte Referenzeinrichtung konsolidiert. Während des restlichen Jahres können Sie oft Wein- oder Bierprobe, Flamenco-Show, gastronomischen Tag, musikalische Leistung oder eine gute Party von DJs bedroht genießen.

Der Küchenleiter, Alejandro Bohórquez Barrera (Baeza, 1978), wurde während der Kurse 2012 / 2013 und 2013 / 2014 als Koch in der Hotelschule Hacienda La Laguna de Baeza (Jaén) ausgebildet.

Er teilte seine Lernzeit mit Praktiken in:
- Restaurant "El Corral del Indianu" (Arrionda / Asturias). (1 Michelin Stern).
- Restaurant "La Campana" in der Hacienda La Laguna (Baeza / Jaén).

Während seiner Ausbildungszeit erhielt er das Leonardo-Stipendium, das ihm die Möglichkeit bietet, sich im Restaurant "Café Paris" (Hamburg / Deutschland) weiterzubilden.

Nach Abschluss der Ausbildungsphase verteilt es seinen Arbeitsweg in den Jahren 2015 und 2016 auf die Küchen verschiedener Betriebe in der Provinz Jaén, ab Mitte Juni 2016 sein Projekt in La barbería, wo es sich für eine Mischung aus Avantgarde und Tradition und für die Verwendung von jiennesischen Produkten einsetzt.

Im Februar 2021 wurde er von der Diputación de Jaén mit dem "Besten Koch" des Jahres 2020 ausgezeichnet und als einer der wichtigsten Werte der Provinzküche anerkannt.

Diese Einrichtung der Hauptstadt von Jienese, deutscher Name, bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte mit traditioneller und avantgardistischer Küche. Alle basieren auf Olivenöl.

Zu seinen Spezialitäten gehören die Paté de perdiz casa, das Solomillo de calera con foie oder der Dorsch, bewässert mit den besten nativen Ölen extra in der Provinz, ganz zu schweigen von einem abwechslungsreichen Tapasbrief, sehr originell und kreativ. Es ist Teil der Restaurants, die vom Ranking the Best of Gastronomie vorgeschlagen werden

Le restaurant Juanito, l'une des recommandations du guide Repsol pour Jaén, est l'un des plus anciens de la municipité et l'un des plus emblématiques de la Province pour l'utilisation d'huile d'olive extra vierge dans ses plats, à base de livre de cuisine traditionnel.

Depuis 1953, cet établissement proposal dans sa carte un échantillon représentatif de la cuisine de Jaén et des produits à base de fruits et légumes de ce territoire. Ragoûts, marinades, cornichons, desserts à forte influence mozarabe, élaborés de manière traditonnelle compossent son menu. Ce restaurant a une huile du terroir et possède une cave à vin avec plus de 500 marques.

Au cours de sa carrière, il a reçu la médaille du mérite touristique (1996) et la distinction du mérite au travail (2009) et le prix Andalousie de l'agriculture et de la pêche (2010).

Das El Tranco Active Leisure and Tourism Centre vereint Freizeit- und Restaurierungsdienste an einem Ort. Hier werden die Besucher eine umfassende Erfahrung machen, die Ökotourismus-Aktivitäten mit einem einzigartigen gastronomischen Angebot im Herzen des Naturparks Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas kombiniert. Landschaften, Natur und Gastronomie am selben Ort.

Im Naturpark Sierra Magina gelegen, vervollständigt El Adelfal durch seine Küche ein einzigartiges Erlebnis für die Sinne. Seine Werke tragen den Besucher zu den Aromen und Aromen der Menschen von Jaén, sorgfältig neu interpretiert, um die kulinarische Avantgarde zu umarmen. Frische Luft, kristallines Wasser, Sägegeruch und eine zarte Verschmelzung von Aromen werden Ihren Weg durch El Adelfal finden und Ihnen einen belebenden Fußabdruck hinterlassen, ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.

Unsere Küche basiert auf Kontrast und versucht, die traditionellsten Gerichte mit neuen Texturen und Präsentationen zu verbessern, ohne die Essenz und den Geschmack zu verlieren.

Casa Marchena ist ein Hotel in Vilches, am Fuße der Sierra Morena.