Er nimmt seine Haut vom Hasen und lässt ihn eines Nachts beten.

Wir geben es in einen Schlammtopf und fügen das Weißweinglas hinzu, oder wenn Sie es vorziehen, können Sie Cognac verwenden, das extra native Olivenölglas und das Wasserglas hinzufügen.

Wir setzen den Topf auf ein scharfes Feuer, bis er anfängt, den Eintopf zu kochen, dann nehmen wir die Flamme ab und lassen alles etwa vier Stunden kochen.

Wir werden die dicksten Nervationen aus dem Salat nutzen und sie in Wasser kochen, bis sie weich werden, sie aus dem Feuer nehmen und sie in kaltes Wasser geben. Nachdem wir sie abgelassen haben, trocknen wir sie mit einem Tuch und reservieren sie.

Wir nehmen die gleiche Menge an Zucker wie das Gewicht von Salat und die Hälfte oder weniger Wasser. Wir werden diese Mischung bis zur Perfektion ihrer Streu (zwischen Sirup und Sirup) kochen, sie abkühlen lassen und in den Behälter gießen, in dem sich der Salat befindet; es werden also zwei Tage dauern. Wir werden den Zucker wieder kochen und nach dem Abkühlen werden wir ihn über den Salat gießen; er wird die ganzen zwei oder drei Mal kochen und wenn wir kalt sind, werden wir ihn genießen können.

Lassen Sie sich nicht von dem Prozess beunruhigen, da es schnellere Formen gibt, entsprechend diesen Zeiten, mit einem sehr ähnlichen Ergebnis. Wir werden es versuchen, wenn Sie es gut sehen.

Blutung der Taube im Wasser 24 Stunden zuvor. Trocknen Sie es gut und bringen Sie es zum Geschmack. Saison und Vertrauen in Öl und Butter mit den Aromaten für etwa 3 Stunden.

Braten Sie bei sehr starker Hitze bis golden und die Haut ist knusprig.

Für die Mitgliedschaft:

Membrillo, süßer Wein, Zucker, Salz und Zimt in Zweig. Kochen Sie alles zusammen und gehen Sie durch den Thermomix.

Für das Apfelkompott:

Grüner Apfel und süßer Wein. Kochen und gehen Sie durch den Thermomix.

Baugruppe:

Auf der heißen Platte reiten wir Taube, Apfel und Membillo und salzen am Ende mit dem Schweinesaft.

In einem Behälter aus rostfreiem Stahl oder ähnlichem alle Zutaten mischen, mit Ausnahme der Milch, die für die Verdünnung der Gelatineblätter vorbehalten ist. Bei Raumtemperatur in die obige Mischung einarbeiten und mit dem Stab entfernen, um die Bindung aller Komponenten zu homogenisieren. Form in entsprechendem Behälter, vorzugsweise rechteckig. 24 Stunden gekühlt. Portionen nach Kriterium ausformen und schneiden. Schmücken Sie das Dessert schließlich mit einem Schokoladensirup, um den Geschmack von "flüssigem Gold" zu verbessern und zu kontrastieren.

Wir schälen und kauen die Zwiebeln, kauen die grünen Paprika, indem wir die Samen entfernen, und lecken den Knoblauch. In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und mit den oben genannten Zutaten machen wir den Saft, bis die Zwiebel golden ist.

Wenn sie an ihrem Punkt sind, nehmen wir sie aus der Pfanne, wir lassen das Öl ab, und wir geben sie zum Mörser neben ein wenig Wasser, den Pfefferkörnern, den Safransträngen, der gelben Färbung, und wir werfen alles hoch, bis es zerkleinert ist.

In der Zwischenzeit vergolden wir im selben Öl im Saffrito die Garnetten. Wir legen sie dann in einen Topf neben die Zutaten, die wir im Mörtel zerkleinert haben, decken sie mit Wasser ab und lassen sie etwa 45 Minuten lang bei langsamer Hitze kochen, danach sind sie bereit zu servieren.

Wir trennen das Eigelb von den Weißen, wir montieren das Weiß bis zum Punkt des Schnees; wir erhitzen die Milch mit dem Zimt in Zweig, der Zitronenhaut und der orangenen Haut. Einmal heiß, entfernen wir Zimt, Zitrone und Orange. Wir nehmen einen Löffel, machen sechs Stapel mit dem klaren montiert und kochen sie in der Milch drehen sie herum, dann reservieren wir sie.

Wir schlagen das Eigelb, und den Zucker und das Mehl fügen wir der Milch hinzu und machen einige Töpfe. Einmal hergestellt, fügen wir ein Glas Anis immer aus dem Feuer hinzu.

Die Butter wird bis zum Salbenpunkt verarbeitet, dann werden alle anderen Zutaten angezogen und angehäuft. Die Masse lässt man 24 Stunden ruhen und erhält dann die gleichen Runden wie der Kieselstein.

Wir zerrieben die Haut der Orange. Sobald dies geschehen ist, haben wir sie fertig geschält und ihre Scheiße herausgenommen. Wir stellen sie in einen Topf neben den Zucker und kochen, fügen die Haut der bereits weiß gewordenen Orange und Reserve hinzu.

Wir verlängern einen Teil des Blattes, indem wir es auf eine Dicke von 1⁄2 cm belassen und auf einer Ofenplatte kochen, die mit Schwefelpapier bedeckt ist. Einmal golden, decken wir mit dem Marmelade ab und wiederholen den Vorgang mit einer anderen Kiesschicht, mit der wir wiederum den vorherigen Marmelade abdecken. Einmal kalt schnitten wir in Rechtecke von ca. 6 x 4 cm, die wir mit Glasé-Zucker bedecken und mit gefrorenen Azahar-Blumen schmücken.

Wir teilten die Spindelmasse in zwei Teile, streckten sie mit der Walze, und mit einer der Hälften fütterten wir eine kreisförmige Form.

In einer Bratpfanne schmelzen wir die Butter, fügen das Mehl hinzu, gießen die Milch langsam und entfernen, bis wir eine dicke Sauce bekommen. Die Pfanne wird aus dem Feuer entfernt, wir fügen den geriebenen und Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer frischen Boden hinzu und lassen die Sauce kühl.

Wir schneiden das Huhn, Schinken und harte Eier in Würfel, legen sie in eine Schüssel und gießen sie über die Sauce, die wir vorher zubereitet haben. Wir mischten alles sehr gut und steckten es in die Form, die wir mit Spindelteig ausgekleidet hatten.

Wir decken die verbleibende Hälfte des Kieses ab, streichen die Oberfläche mit Ei und machen ein kleines Loch in der Mitte.

Wir stellten es in den Ofen und ließen es 30 Minuten lang kochen. Wenn es kalt wird, ist es bereit zu trinken.

Honigeis: Schlagen Sie das Gelb mit dem Honig, bis sie gut funkeln. Erhitzen Sie die Milch und Sahne, machen Sie eine englische Sahne bei 85. C. Kühlen und Turbine in der Eiscreme.
Süßigkeitennester: Machen Sie eine Süßigkeit mit Zucker und Glukose und machen Sie Nester.
Roter Pfeffer Marmelade: Zerkleinern der Paprika und Karotten, Einbeziehung von Zitronensaft und Zucker, lassen Sie alle kochen und sobald die gewünschte Textur gut zerkleinert wurde, nippen und reservieren.
Schokolade: Schmelzen Sie den Deckel und machen Sie Roste, Röhren ... nach Geschmack.

Aufmachung
Dekorieren Sie das Gericht - Sirenen - bilden Früchte. Setzen Sie in der Mitte des Süßigkeitennests die Honigeiscreme, Schokolade und einige rote Pfeffermarmeladefäden.

Wir erhitzen die Milch, legen sie weg und reservieren sie. Wir mischen alles miteinander - Eier, Zucker, Mehl - und fügen dann die reservierte Milch hinzu.

Wir fügen hinzu, bevor es kalt wird, das Öl und wir legen es in den Gefrierschrank, bewegen es von Zeit zu Zeit, um alles homogen zu halten.