In einer Schüssel werden Milch, Wasser und natives Olivenöl extra gegossen, wobei Salz, gerösteter Knoblauch und frisch geriebener Muskatnuss hinzugefügt werden. Wenn es kocht, fügen wir das Mehl hinzu, skalieren den Teig und mischen ihn. Wir halten für eine Minute bei weicher Hitze und fügen nach und nach die Eier hinzu, während Sie die Masse zugeben, während Sie noch entfernen. Wir setzen auf Salz, fügen den verrotteten Kabeljau und den Spritzer-Spinat hinzu, bereiten 3 Quenellen für jede Ration vor und braten in reichlich nativem Olivenöl extra.

Datteln von Raf: Schälen Sie die Tomaten entfernen Sie den Samen und schneiden Sie in Würfel, Saison Salz und streuen Olivenöl und lassen Sie mazerieren.

Kabeljaublätter: Semidesalar den Kabeljaurücken, gut von Haut und Dornen reinigen und mit Olivenöl und einem Paar Knoblauchzähnen mazerieren lassen, mindestens 24 Stunden.

Brot und Öl: Schneiden Sie einige Scheiben Hogaza-Brot so kürzlich wie möglich, nicht zu dünn und auf beiden Seiten anstoßen, mit den Tomatenwürfeln streuen. Legen Sie einige feine Blätter der Radieschen sehr frisch und zart. In der Mitte sind ein Blatt fein geschnittener Kabeljau, Kapern und schwarze Olivenringe. Beenden Sie mit Zwiebelkeimung und Zwiebeln. Essen mit nativem Olivenöl extra und Spritzer mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig.

Schneiden Sie die Auberginen in feine Laken, würzen, durch Mehl gehen, vollständig abtropfen und in heißem Öl braten.

Montage der Millleaves durch Austausch von Auberginenblättern und feinen Käseblättern, beginnend mit Auberginen und endend damit.

Gießen Sie in den Ofen oder Mikrowelle für ein paar Minuten, um zu reiben. Schließlich Spray von warmem Rohrhonig.

Schneiden Sie Brot in kleine Stücke, laminierten Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke. Braten Sie das Brot in einer Bratpfanne mit Olivenöl, so dass sie doraditos und Reserve bleiben.

In einem Topf haben einen guten Chorreon von Olivenöl einmal heiß passieren die Schinkenscheiben, rund und rund, vorsichtig, dass sie nicht brennen, aussteigen und buchen.

Werfen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln, probieren Sie sie und braten Sie sie, bis sie golden sind, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt das Wasser hinzu (berechnet für ein Gericht etwa vier Gläser, falls erforderlich).

Lass es etwa 20 Minuten kochen. Rektifizierendes Salz.

Auf einem Teller schlagen Sie das Ei und fügen Sie es in den Topf, lassen Sie es ein oder zwei Minuten kosten. Entfernen Sie die Suppe aus dem Feuer.

Verwenden Sie, indem Sie das gebratene Brot legen, werfen Sie die "Brühe oben" und legen Sie den Schinken in Stücke geschnitten.

Reinigen Sie die Knochen der Koteletts vom Fleisch, knöchern Sie das Fleisch vollständig und reservieren Sie die Knochenstöcke. Leeren und füllen Sie die Datteln mit einer gebratenen Mandel und rollen Sie sie mit Fleisch und frischen Rosmarinblättern. In Portionen schneiden und mit dem Knochenstift klopfen. Braten im Ofen, bewässert mit etwas nativem Olivenöl und Jerezwein. Kochen Sie mit der Kochflüssigkeit mehrmals, um es golden und knusprig zu machen. Verwerten Sie die Bratplatte mit etwas Hintergrund. Reduzieren Sie zusammen mit Honig und Essig.

Dampfen Sie den Couscus, imprägnieren Sie Öl und halten Sie sich an einem warmen Ort mit einem nassen Tuch bedeckt. Braten Sie in nativem Olivenöl die Nüsse, lassen Sie sie sehr gut aus Öl ab, trocknen Sie erforderlichenfalls auf Papier. Mischen Sie den Couscus mit den Nüssen zum Zeitpunkt des Servierens.

Entsorgen Sie das geröstete Lamm in der Schüssel, die mit etwas Saft des Kochens bestreut ist, und halten Sie den trockenen Fruchtcouscus.

Der Rücken ist in etwa sechs Zentimeter dicke Tacos geschnitten.

Eine ausreichende Menge Wasser wird in einen Behälter gegeben, um den Rücken zu bedecken. Dann wird das Salz im Wasser rückgängig gemacht und der gegrillte Knoblauch, Oregano, Pimenton, gemahlener Pfeffer, Nagel, Zimt, Lorbeer und Comines, Jerez-Wein und eine zahme Thymian werden hinzugefügt, wir führen die Lenden-Tacos ein und lassen sie mindestens 48 Stunden mazerieren.

Nach dieser Zeit haben wir es zu einem guten Lauf und braten es in reichlich Öl bei mäßiger Hitze, bis es gut gemacht ist, aber nicht zu golden, nehmen wir es heraus und lassen es abkühlen.

Sobald es kalt ist, legen wir es in Behälter und decken es mit dem gleichen Öl ab, wie den Rücken gebraten zu haben. Gegenwärtig werden Glasboote verwendet, bevor sie in Tonorzas gehalten wurden, daher ihr Name. Es wird kalt in nicht sehr dünne Blätter geschnitten serviert.

Um auf einem Teller, in feinen Blättern den Rücken und das Hirschhorn zu präsentieren. Rühren Sie es mit extra nativem Öl und dekorieren Sie es mit Gemüsechips.

Die Lomiths werden auf beiden Seiten auf zwei Esslöffel Öl vergoldet. Fügen Sie den laminierten Trüffel und das halbe Glas Malaga-Wein hinzu. Reduzieren und integrieren Sie Fleischsauce und Milchcreme. Lass es ein paar Minuten dauern und den Moment dienen.

Sobald Sie den Hasen reinigen und bluten, schneiden wir ihn in kleine Stücke. In einem Topf mit etwas Öl vergolden wir sie neben der Zwiebel und dem gehackten Knoblauch, fügen den Thymian, die gemahlenen Kreuzkümmel und ein paar Lorbeerblätter hinzu. Wir lassen es kochen, bis die Zwiebel gut gebraten ist. In diesem Moment decken wir uns mit Wasser ab und lassen es kochen, bis das Fleisch fast gekocht ist; dann fügen wir die bereits sauberen Pilze hinzu (verstopft, wenn die Größe es erlaubt) und ein paar Minuten später fügen wir die Gurullos hinzu und lassen es noch etwas länger kochen, bis die Pasta an ihrem Punkt ist. Einmal aus dem Feuer, legten wir einige gehackte Petersilie.

Für die Gurullos machen wir einen Teig mit Weizenmehl, Wasser und etwas Salz; wir sammeln wie Brot und lassen uns ausruhen. Wir nehmen kleine Portionen und strecken sie mit beiden Händen zu einer Art Faden, den wir dann mit dem Gelb der beiden Finger in Stücke schneiden werden, die in Form und Größe Reiskörnern ähneln.