Artichauts aux pommes de terre et raisins secs
Difficulté: Media
1 kg d'artichauts, 2 tomates mûres, 100 gr. d'oignons frais, 100 gr. de pommes de terre, 10 gr. piñones, 10 gr. de raisins sans graines, quelques branches de romarin, huile d'olive extra vierge, 1 citron, sel et poivre moulu, 1 tranche de pain de la veille
Préparation
Le pain est frit dans l'huile et enlevé. Ajouter les oignons coupés en morceaux moyens et de retour à la maison, avec les branches de romarin. Ajouter les tomates en morceaux sans peau ni graines. Une fois refaites, ajouter les artichauts pelés - seulement la partie blanche -, coupés en quartiers, enlevant la fourrure interne et la fourrure à l'oint de citron.
Louange, et reloge quelques minutes. Ajouter un maillet fait avec les ananas et la tranche de pain frit. Couvrir l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rectifier avec du sel et, dans le service, mettre les raisins secs et les pommes de terre au-dessus.
