Dans le terme de Chiclana l'un des éléments les plus significatifs de la culture ibérique a été trouvé: une fhibule d'argent massif qui, d'un côté, représente une scène de chasse et, de l'autre, une divinité féminine agenouillée par deux chevaux. Cette pièce, ainsi qu'un ensemble de pièces trouvés, constituent ce qu'on appelle "le trésor de Chiclana", datant des 1er et 2ème siècles avant JC

À l'époque romaine, il y a une prolifération d'établissements agricoles dans le terme, villas, y compris le Calar de la Mucha.

Chiclana sera conquise par Fernando III vers 1235. Le roi le donna à l'Ordre de Santiago, devenant le chef de la commission Santiaguista de Montizón-Chiclana. Et pendant de nombreuses années, je serais son coordinateur joaillier Jorge Manriquequi était l'un des 13 chevaliers qui dirigeaient l'Ordre de Santiago.

Dès le début de l'ère contemporaine pour souligner deux faits: la destruction causée par les troupes napoléoniennes en 1811 et la course fréquente que les partisans ont menée dans le cadre de la Première Guerre carliste, ils ont attaqué ces terres en 1838.

La population appartenait au Royaume de Tolède et à l'Ordre de Santiago jusqu'à la disparition des Ordres militaires au XIXe siècle. Il deviendrait alors dépendant de l'abbaye Beas de Segura, le parti Segura de la Sierra, et ajouta la "Segura" à son nom traditionnel.

Légende de la Vierge de Nazareth et du Christ d'Expiration.Nous reflétons ici une légende enracinée dans la population :

Il raconte à la voix populaire que lorsque la vente des saints appartenait à Chiclana, les chiclaneros et les vénérés, ils célébraient ensemble la Romeria en l'honneur de la Vierge de Nazareth et le Christ de l'Expiration dans un lieu appelé le "Cortijillo de la Virgen". Lorsque le roi Charles III promulgua le Fuero de las Nuevos Poblaciones de Sierra Morena en 1767, la nouvelle population de Montizon, à laquelle il appartenait Venta de los Santos, il y eut un conflit entre les paroissiens pour déterminer qui serait laissé avec la belle image gothique de la Vierge de Nazareth.

Dans la dispute l'évêque interviendra, qui décide de dessiner les deux images, en voulant la chance que l'image de la Vierge corresponde à la Vente des saints, tandis que celle du Christ à Chiclana.

La légende nous dit que lorsque les enfants des deux populations sont allés élever les images qui avaient été dans leur chance, ils ne pouvaient pas les élever de leur poids. Ils décidèrent de changer les bandes du porteur et les ventilateurs purent soulever l'image du Christ et des chiclaners celle de la Vierge de Nazareth, qui fut interprétée comme un plan divin que la Vierge de Nazareth devait être de Chiclana.

Beas de Segura est une villa pleine d'histoire. Leur occupation est documentée dans le Paléolithique inférieur. C'est à l'époque romaine que Beas a été consolidée en tant que noyau urbain. À partir de ce moment, il y a beaucoup de pistes, comme des villas, des rues ou le pont emblématique de Mocho.

Pendant la période islamique, l'étape de la plus haute splendeur de Beas a été atteint à l'époque d'Abderan III où il faisait partie du grand quartier de l'Alpujarra et Elvira. À partir de ce moment, c'était son enclos fortifié, maintenant déjà manquant. Fernando III a conquis Beas entre 1224 et 1227 en la rejoignant dans la Couronne de Castille, donnant comme un prix à son Chancelier Don Juan, évêque d'Osma, le château et la Villa de Beas, et ce à son tour l'échange avec le Maître de Santiago en échange d'héritage. Le titre de Villa et autres privilèges l'ont reçu en 1239, et au XVIe siècle, selon les relations topographiques de Philippe II, Beas apparaît comme un centre économique florissant dans la région de Segura, avec une forte activité agricole.

Après la Reconquista a été d'abord inclus dans la démarcation territoriale de Tolède et dans l'ordre de Santiago, puis passé à la dépendance du gouverneur de Segura. Il faisait donc partie du Segura Common et tout son territoire était régi par les ordonnances. C'était un carrefour de routes, d'où son nom primitif de Veha (voie ou voie). Voici les trois pistes romaines qui se dirigeaient vers les montagnes, le Levante et El Condado.

Actuellement, Beas est l'un des principaux centres économiques de la Sierra de Segura, dont la région présuppose la fierté malgré le fait qu'elle n'appartenait pas à l'Encomandación Segura. Par la rivière Beas, la ville est à cheval entre la Sierra de Segura et les terres d'El Condado et Sierra Morena. Beas de Segura offre au voyageur un héritage imprégné dans l'histoire, comme le démontrent les 35 sites archéologiques situés dans son terme.

Les pièces les plus anciennes, y compris celles du pont Mocchio, sont conservées dans la section archéologique du Musée provincial. Beas est l'une des portes du Parc Naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas et un excellent point de départ pour entrer dans l'intérieur de ces terres majestueuses.

Avant, le voyageur peut marcher sa ville urbaine, entre des rues étroites et tortueuses qui témoignent d'une riche architecture médiévale et historique de la fin du 19ème siècle, comme la rue Ángel Uceda et la construction de la vieille Carniceria. Cependant, sa principale revendication monumentale est le Couvent des Carmélites Descalzas, que sainte Thérèse de Jésus a fondé dans des maisons appartenant à Catherine Maria de Sandoval et Godínez.

Dans un style Renaissance, le couvent a une couverture baroque et est structuré avec l'arc à mi-point classique sur les impostes, avec mensula dans la clé et les rosettes. Sur le frison avec des triglyphes il y a un fronton divisé et des boucliers qui montent les pilastres et cuire avec San José et El Niño. Sur la niche, le bouclier de l'Ordre. Un grand front triangulaire et des pinacles tuent la façade.

Une tour de guet dominant la vallée du Guadalquivir, sa forteresse assurait la protection des arrières castillans face à la menace constante des royaumes islamiques situés à l'ouest et au sud du Guadalquivir.

Aujourd'hui, Baeza est réputée pour sa production d'olives, son riche patrimoine monumental (inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2003) et pour abriter l'Université internationale d'Andalousie.

Son activité économique principale est l'agriculture, liée aux oliveraies et à l'industrie oléicole, bien que le tourisme ait dynamisé le secteur de l'hôtellerie.

Ses églises, palais et tours forment un ensemble monumental témoignant d'une variété de styles architecturaux, notamment la Renaissance et le style gothique isabélien. Parmi son riche patrimoine architectural, la cathédrale (XVIe siècle), l'église Santa Cruz (XIIIe siècle), le couvent San Francisco, l'hôtel de ville et l'église San Andrés, tous datant du XVIe siècle, se distinguent. En bref, le centre historique de Baeza constitue l'un des ensembles monumentaux de la Renaissance les plus importants au monde. Culture Pour comprendre Baeza aujourd'hui, il faut remonter aux premiers habitants qui s'établirent sur le site connu sous le nom de colline de l'Alcázar à l'âge du bronze. Ce site évolua pour devenir la cité ibérique de Viatia ou Vivatia, puis, à l'époque romaine, Biatia était l'une des villes les plus importantes. Ce sont les musulmans qui façonnèrent les remparts de la ville, dont certains furent reconstruits au XVIe siècle. Après la conquête chrétienne, Baeza connut son âge d'or. La nouvelle Baeza chrétienne commença à se développer hors des murs, où les édifices religieux sont les plus remarquables.

• La cathédrale. C'est l'édifice le plus emblématique de la place. Un temple romain se dressait probablement à cet emplacement, sur lequel les musulmans construisirent une mosquée, laquelle, en 1227, sous le patronage marial de la Nativité, devint la cathédrale. Au XVIe siècle, une rénovation lui conféra son caractère Renaissance de l'époque de Vandelvira. Le portail fut conçu en 1587 par Juan Bautista Villalpando, orné d'un relief représentant la Nativité de la Vierge. On pense que la base de la tour était le minaret de la mosquée, le clocher et la toiture ayant été ajoutés sous Vandelvira.
• Église de Santa Cruz. Cet édifice date du XIIIe siècle, est de style roman tardif et a été préservé après la conquête chrétienne. Son extérieur est austère, ses deux portails à archivoltes semi-circulaires étant les éléments les plus remarquables. L'intérieur se compose de trois nefs.
• Ruines du couvent de San Francisco (hors des remparts de la ville). Cette œuvre aurait pu être l'une des plus importantes de la Renaissance andalouse, mais une série de malheurs l'en empêcha, notamment le tremblement de terre de Lisbonne de 1775, qui provoqua l'effondrement de la voûte de la chapelle principale. Dans ce complexe funéraire et conventuel, Vandelvira déploya tout son génie. L'église en croix latine subsiste encore, accessible par une arche en plein cintre qui encadre tout le portail, orné d'un relief de saint François et d'un tondo représentant la Vierge, qui mène aujourd'hui à un vaste auditorium.
• Ancienne maison du Corregimiento et prison, aujourd'hui hôtel de ville (hors des remparts). Construit en 1520 comme prison à la demande de Charles Ier, l'édifice abrite l'Hôtel de Ville depuis 1867. Il comprend la prison, dont la façade plus austère représente la Justice et la Charité, et la maison du corregidor, richement décorée dans le style plateresque. À l'étage, trois balcons arborent les armoiries de Philippe II, du corregidor et de la ville. Une corniche ornée de consoles à figures couronne l'édifice. La salle plénière est dotée d'un plafond à caissons Renaissance (un plafond horizontal en bois entrelacé) provenant du couvent de San Antonio.
• Église San Andrés Un édifice du début du XVIe siècle, qui porta le titre de collégiale de 1764 à 1852. Le portail de style plateresque se distingue, à côté de la tour carrée. L'intérieur se compose d'une vaste nef aux arcs brisés, flanquée de chapelles latérales.
• Palais Jabalquinto. En face de l'église Santa Cruz se dresse leLe palais Jabalquinto se distingue comme l'un des plus beaux exemples du style gothique isabélien, commandé à la fin du XVe siècle. Ce style se retrouve à l'extérieur, avec un décor composé de pointes de diamant, de clous en forme d'ananas, de frondes, de rosettes, d'arcs, de pinacles, de muqarnas et d'écussons héraldiques. La façade est couronnée de cinq arcs en plein cintre de style Renaissance, tout comme la cour intérieure datant de la fin du XVIe siècle. Il abrite aujourd'hui l'Université internationale Antonio Machado. La Plaza de Santa María, cœur monumental de Baeza, concentre le plus grand nombre de monuments : la cathédrale, l'hôtel de ville, la fontaine Santa María ; le séminaire San Felipe Neri, avec sa façade pittoresque ornée d'inscriptions, qui abrite désormais l'Université internationale d'Andalousie ; et le palais Rubín de Ceballos, situé derrière la cathédrale.
• La Plaza del Pópulo, encadrée par la porte de Jaén et l'arc de Villalar, est l'une des places les plus emblématiques de la ville. On y trouve la façade plateresque des anciens notaires, qui abritent aujourd'hui l'office de tourisme du gouvernement régional andalou, les anciennes boucheries et la fontaine des Lions en son centre.
   

Baeza bénéficie d'une situation dominante dans le quartier de La Loma, sur la rive droite du Guadalquivir. La ville est située sur trois collines et la petite vallée qui les sépare, en position dominante surplombant la vallée du Guadalquivir, un emplacement qui en fit une place forte de premier plan dans l'Antiquité. Elle est bordée par le Guadalquivir au sud et le Guadalimar au nord. En flânant le long des remparts, on peut contempler l'immense mer d'oliviers qui s'étend à perte de vue. Depuis les points de vue aménagés sur cette promenade, on peut admirer le magnifique panorama de la vallée du Guadalquivir, les vastes oliveraies, la Sierra de Cazorla, la Sierra de Segura et la Sierra Mágina, avec les villages de Jimena, Mancha Real, Bedmar et Garcíez qui se dessinent au loin. La végétation dominante est composée d'oliviers, mais le long des rives et autour de la Laguna Grande, on trouve ce que l'on appelle une forêt galerie : peupliers blancs, saules, tamaris, peupliers noirs et autres espèces d'arbustes. Cette végétation, au fil des saisons, colore le paysage d'une explosion de couleurs, surtout en automne.

La faune de la région est typique de la campagne de Jaén : ​​lièvres, lapins, cerfs, renards, perdrix, cailles, et bien d'autres. On y observe également facilement des cigognes et une grande variété de rapaces. Sans oublier les oiseaux qui peuplent les berges et les abords de la Laguna Grande.

L'absence de terres non agricoles limite les espaces naturels d'intérêt aux berges et aux zones humides de la Laguna Grande, qui revêtent une importance écologique particulière.

• Laguna Grande : Cette lagune permanente, dont le niveau d'eau fluctue considérablement, est alimentée par le fleuve Torres via des canaux d'irrigation. Du fait qu'elle retient l'eau durant l'été, cette zone humide est particulièrement importante pour les oiseaux d'eau, leur offrant un lieu idéal pour se nourrir et se réfugier. Autour de l'eau, outre la végétation composée de roseaux, de quenouilles et de joncs, se distinguent des tamaris, des peupliers, des frênes et des ronces, offrant de l'ombre aux visiteurs et un abri à la faune locale, notamment la sarcelle d'hiver, le canard colvert et le fuligule milouinan. La mésange rémiz est particulièrement remarquable, et l'on peut observer ses nids suspendus aux arbres de cette zone. Un site naturel. Les habitants de Puente del Obispo et de Baeza fréquentent assidûment ce magnifique espace naturel.

Festivals et événements

Parmi les fêtes les plus ancrées dans la culture des habitants de Baeza, citons :

• La Chandeleur, le 2 février. À la veille de la fête de saint Blaise, on célèbre la Chandeleur, avec la bénédiction des beignets de saint Blaise, protecteur de la gorge, une tradition typique de l’église d’El Salvador.
• La Semaine sainte. Entre Andalousie et Castille, la Semaine sainte à Baeza, déclarée d'intérêt touristique national, se distingue par la richesse artistique de ses processions. Une vingtaine de confréries y participent.Flânez dans les rues et sur les places de ce joyau de la Renaissance andalouse. Sa création remonte au XVIe siècle, avec l'émergence de la confrérie de la Croix de Vera Cruz, l'une des plus anciennes d'Andalousie et d'Espagne. L'un des plus beaux moments de la Semaine Sainte à Baeza a lieu le matin du Vendredi Saint, avec la procession de la confrérie de Notre Père Jésus de Nazareth et de la Croix de Sainte-Hélène, plus connue sous le nom d'« El Paso » (Le Pas). Le Christ de Nazareth bénit alors sa mère grâce à un mécanisme articulé, au moment où les images se croisent.
• Croix de Mai, le 1er mai. Sur diverses places et dans les quartiers de la vieille ville, les autels sont ornés de la seule image de l'exaltation de la Sainte Croix. Foire annuelle de la ville. Elle est célébrée le 15 août, jour de la fête de sa sainte patronne, Santa María del Alcázar. Pèlerinage de La Yedra. Il est célébré aux alentours de la fête de la Nativité de la Vierge Marie (8 septembre). La Yedra, hameau de Baeza, situé à 7 km au nord de la ville, abrite le sanctuaire marial de Notre-Dame de Rosel et du Saint Christ de La Yedra. Le pèlerinage a lieu le samedi 7, jour où la Vierge Marie traverse la ville de Baeza et retourne à son sanctuaire de La Yedra, accompagnée de chevaux, de calèches, de charrettes et de chars fleuris.

• Fête-Dieu. Avec ses réminiscences des XVe et XVIe siècles, l'ostensoir de procession est sans conteste le joyau de l'orfèvrerie de la ville. Le calendrier annuel des festivités est complété par les célébrations de la Saint-Isidore le Laboureur, saint patron des agriculteurs ; de la Saint-Christophe, saint patron des cochers ; de Notre-Dame du Mont-Carmel ; et de la fête du Conseil municipal de Baeza en l'honneur de saint André. Gastronomie La culture culinaire est profondément ancrée dans son histoire et sa géographie. Nombre de ses plats reflètent des influences romaines, juives, islamiques, mauresques et mudéjares.

   

  La cuisine traditionnelle est intimement liée aux saisons et aux fêtes, ainsi qu'aux produits bruts et essentiels du terroir, le tout sublimé par l'huile d'olive des oliveraies de Baeza.

  Parmi les spécialités locales, on trouve :

  • Lomo de orza. Ce plat typique, issu de l'abattage du porc, servait à conserver la viande. Un filet de porc frais est lentement frit dans sa propre graisse, à laquelle on ajoute diverses épices comme des clous de girofle, de la cannelle et du poivre, puis placé dans un pot en terre cuite. La même méthode est utilisée pour les saucisses issues de l'abattage, permettant de les conserver tout l'hiver.
  • Bacalao a la baezana. Du cabillaud frit est ajouté à un sofrito composé d'oignons, de tomates, de petits pois et de poivrons grillés coupés en lanières.
  • Pipirrana. Une salade composée de poivrons, de tomates, d'ail, d'oignons nouveaux et d'huile d'olive. Un plat rafraîchissant, incontournable en été.
  • Andrajos. Un sofrito de poivron rouge, poivron vert, oignon, ail, laurier, huile d'olive, paprika, vin blanc, légumes et lièvre. Le tout est parfumé à la menthe. Pour la pâte : farine et eau.
  • « Cocido mareado », ou « garbanzos mareados », un plat qui permet d'utiliser les restes. Dans une poêle avec de l'huile, hachez l'oignon et ajoutez les pois chiches, qui s'écrasent lorsqu'on les mélange à la cuillère. Ajoutez ensuite des tomates frites et des œufs, mélangez et laissez prendre.
    • « Ochíos » ou « masaceite ». Il s'agit d'un pain à l'huile d'olive extra vierge, au paprika et à l'anis. Son nom vient du fait qu'il représente un huitième de pain.

  Pâtisseries :

  • Virolos, feuilletés typiques.
  • Sablés aux noix.

  Torrijas,une façon d'utiliser les restes de pain. Lait frit :du lait pané et frit. Sucre et cannelle.

  • Glace à l'huile, à base de lait, de sucre, de jaunes d'œufs et d'huile.

   

  Histoire

  C'était à l'âge du cuivre, au IIIe millénaire avant notre ère. C'est vers l'an 40 av. J.-C. que les premiers établissements apparurent. Ils étaient pour la plupart fortifiés et leur économie reposait sur l'agriculture et l'élevage.

  Au VIIe siècle av. J.-C., durant la période ibérique, la colline de l'Alcázar est considérée comme un établissement consolidé.

  Aux IIe et Ier siècles av. J.-C., à l'apogée de l'Empire romain, elle apparaît dans plusieurs sources sous les noms de Vivatia ou Biatia. Sa situation géographique lui conféra une grande importance, car elle constituait une étape incontournable sur la route commerciale Cástulo-Málaga.

  Le territoire de Biatia fut occupé dans la deuxième décennie du VIIIe siècle par les troupes musulmanes. À cette époque, la ville était connue sous le nom de Bayyasa.

  Les rois chrétiens s'emparèrent de la ville à plusieurs reprises, avant de la perdre à nouveau. Mais c'est Ferdinand III, dit « le Saint », qui la conquit définitivement en 1227, et elle fut considérée comme une tête de pont dans la Reconquista. Al-Andalus. C’est pourquoi la ville se vit octroyer des privilèges et une charte, la « Charte de Cuenca ».

  La présence de l’Église catholique fut rétablie et le siège épiscopal fut établi à Baeza au XIIIe siècle. Dès lors, les plus importants ordres religieux et monastiques s’y installèrent.

  C’est au XVIe siècle que Baeza connut son apogée architectural et culturel avec la fondation de l’Université, parmi d’autres édifices publics remarquables. Cet apogée se poursuivit au XVIIe siècle, siècle de la plus grande prospérité conventuelle.

  Le XVIIIe siècle fut marqué par le déclin. La guerre d’indépendance engendra des pertes humaines et économiques considérables. Des impôts et des taxes excessifs y contribuèrent également. La confiscation des biens de l’Église par Mendizábal fut particulièrement marquante, car elle entraîna la disparition des couvents.

  L’économie est principalement agricole, avec une production accrue et une plus grande superficie consacrée aux oliveraies au détriment d’autres cultures herbacées. Cultures.

  En 1966, Baeza a été déclarée « Site historique et artistique », ce qui a entraîné un essor du tourisme, encore renforcé par son inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2003.

  La tradition universitaire renaît avec le campus Antonio Machado de l'Université internationale d'Andalousie.

Dans Musée archéologique d'Arjona, ouvert en 2012, nous pouvons observer plus de 3 000 pièces trouvées au bout de la ville et allant des restes fossiles aux pièces liées à l'archéologie moderne. Visiter ce musée sera un leçon extraordinaire de l'histoire d'Arjona et les différents peuples et cultures qui ont traversé cette ville.

Des trois salles qui composent le musée la première d'entre eux est dédié à Préhistoire, où nous pouvons trouver des restes matériels du Paléolithique, du Néolithique, du Calcolytique et de l'âge des métaux. Parmi ces restes sont : Protro-Bifaces aux flèches argariques du type "Palmeta", faites au moment des métaux.

Nous trouvons également la reconstruction d'un Grotte paléolithique et une cabine néolithique, ils deviennent le pari didactique de cette première pièce.

Dans la deuxième chambre, dédié à historique, nous montre quelques restes épigraphiques Ibériques, Romains et musulmans. Un autre type d'ustensiles en céramique sont ajoutés, en verre et en marbre qui font de cette salle le plus complet du Musée.

Arjona correspond à l'ancien Urgavo Ou Urgao Alba, de l'époque romaine. Après la victoire de César à Monda (année 45 av. J.-C.), Urgabo a reçu un statut juridique privilégié pour son soutien à la partie césarienne, ainsi que Lliturgie, Istourgie et Obulco.

D'importants vestiges épigraphiques ont été trouvés qui démontrent l'importance de la ville dans la haute époque impériale, ainsi que l'existence de temples dédiés à Auguste et Plotina, épouse de Trajano.

Après la conquête Musulmans devient appelé Oal'at Aryuna, contrôlée par la famille Bann Bayila. Après la chute du Califat de Cordoue, la ville a participé aux luttes intérieures de la période de Taïfs, une époque où les murs sont renforcés.

Ici il est né en 1149, Mohamed ibn Yusuf ibn Nâzar, connu sous le nom d'Alhamar (le Rouge), premier avenirRoi Nazarí de Grenade. Il est né dans l'alcázar où l'hôpital de San Miguel s'élève aujourd'hui. Il conserve les ruines d'un château médiéval. Avec la conquête chrétienne menée par Fernando III, En 1244, la ville fut assiégée et détruite.

Dans 1430, Le roi Jean II l'a donné à D. Fabrique de Castro avec le titre de ducacy. Quatre ans plus tard, il sera vendu au gendarme Alvaro de Luna. Dans Année 1891Compris. le titre de la ville. Les tiers des chambres est dédié aux personnages illustres de l'histoire d'Arjona: le roi Alhamar et Helvia Paulina. La salle est couverte d'une collection de services audiovisuels qui visent à faire connaître l'histoire de la ville d'Arjona au visiteur. Une excellente façon de faire connaître l'histoire de la ville d'Arjona de manière amicale et fondée.

Andújar se trouve dans une situation privilégiée parce qu'il s'agit d'un carrefour de voies commerciales et de routes pour le déplacement des populations, ce qui expliquerait la pénétration d'influences artistiques et culturelles de différents horizons. La proximité de la rivière Guadalquivir incitera les populations à s'établir. Les restes les plus anciens trouvés datent du Paléolithique, mais c'est dans le Néolithique et la première partie de l'âge de bronze que la population de la région est intensifiée, pour ses terres fertiles pour le développement de l'agriculture et de l'exploitation minière en Sierra Morena. Les premiers à s'installer seraient les Orétans, les Ibériques qui ont fondé l'ancienne Iusturgie à l'endroit qui occupe aujourd'hui la pédanie de Los Villares de Andújar.

Tout indique que c'était une ville florissante pendant le domaine romain, liée à la production et à la commercialisation de la céramique haute impériale (I-II siècles). À la fin de la domination romaine, la population s'est déplacée dans un endroit voisin, l'actuel Andújar, perdant le nom d'Istourgi avec l'arrivée de l'île.En 711, après la bataille de Guadalete, toute la zone sud de la péninsule deviendrait al-Ándalus. Déplacement de la population de Los Villares vers l'actuel Andújar.

En 1225, la ville est conquise par Fernando III, le Saintles troupes chrétiennes des ordres de Santiago et Calatrava de s'établir dans la ville. La population musulmane quitte les villes d'Andújar, Martos et Baeza, les premiers habitants chrétiens étant installés.Le roi Henri IV, en 1467, lui donne le titre de ville. Cela commencerait par une période de croissance démographique et une augmentation des terres agricoles, atteignant 13 000 à la fin du XVIe siècle. La population est principalement composée d'agriculteurs et d'agriculteurs.

En 1808, il sera occupé par des troupes françaises, où le général Dupont établit son quartier général.. De là, il enverrait ses troupes à Bailén, une bataille dans laquelle il serait vaincu. Pendant la guerre civile espagnole, Andújar a été laissé du côté républicain, ce qui signifie qu'il a été bombardé par les troupes franco, causant la mort et le ressentiment des deux côtés.

Aujourd'hui, la ville d'Andújar continue d'occuper une partie de sa population dans le secteur agricole, elle a également des industries modernes, et le secteur du tourisme fait place à la diffusion de son riche patrimoine artistique et naturel, ce qui lui permet d'affronter son avenir avec optimisme.