Avec la procession de Los Hachones, les partis patrons traditionnels de San Francisco de Paula de Albánchez de Mágina commencent. En elle, les cofrades traversent les rues étroites de cette ville médiévale, portant des haschons, de grands thés faits de spartum et de poisson.

Au passage de la procession, de légères lacets en bois et de grandes branches d'olivier sont placées, auxquelles le sel est coulé pour crepper et empêcher le passage de la comitiva. C'est une tradition profondément enracinée dans la commune, liée à la protection des cultures que les voisins confient au patron.

Ce jour, les gazhas d'août sont consommés dans la plupart des maisons, en farine, eau, poivre et tomate. C'est la croyance populaire que manger les gaches chaudes au milieu de l'été, la chaleur sera maintenue tout au long de l'hiver, surtout pendant la collection d'olives.

Dans la collection de l'olive qui est froide est qu'il n'a pas mangé les gazhas du 1er août. Actuellement, il y a une compétition ce jour-là pour la production de gachas dans la Zone Naturelle de Hútar, pendant les vacances et la coexistence de tous ceux qui ne veulent pas passer le froid d'hiver.

La nuit de San Juan est célébrée une tradition liée à tomber amoureux. Les landes placent les tentures sur les portes des moeurs, avec une signification différente selon le type d'ornement: les fleurs sont une preuve d'affection, les branches du figuier signifient que l'orignal est un peu locuel, le sarment de la parra indique qu'ils l'ont vu boire du vin, et un cardo, que son caractère est dur.

Procession en l'honneur de San Francisco de Paula, modèle Albanchez, protecteur de cultures et propitiateur de pluie. Pendant le voyage, les voisins jetèrent du blé, depuis les balcons, sur les sentiers du trône, comme symbole de reconnaissance pour la moisson donnée et mendicité pour la venue.

À Albanchez, l'habitude de renverser les mozzas reste. Les bordes sont le fruit de l'énée. Ils sont recueillis pendant l'été et stockés dans les chambres de la maison, dans les détroits, pour sécher. Le dimanche du Carnaval, ils sont emmenés les jeter aux filles.

En les épluchant, ils enlèvent un flou blanc et mélodieux qui adhère aux cheveux et aux vêtements. On dit que plus une fille est aimée, plus elle doit jeter son prétendant dans son visage, afin que ce jour-là les rues du village seront tapissées avec la chaise ennuyeuse, dans une si curieuse « démonstration » d'amour.

Aussi connu comme Rosca Day. Au cours de la messe, il y a quelques chardons qui sont répandus parmi les participants. On considère que ceux qui les prennent sont protégés des maladies de la gorge et de l'estomac.