Flores de Semana Santa (Pâtisseries croustillantes traditionnelles de Pâques)
Temps: 20 minuten
Personnes: 6
Difficulté: Difficile
Une douzaine d'œufs, la grille à 2 lémon, le jus de demi-lemon, un récipient à alcool sec, 4 tubes d'extrait de vanille, 4 coquilles d'eau, 12 coquilles de lait, de la farine que vous admettez, du sucre pour déversement, et de l'huile d'olive extra vierge.
Préparation
Dans un bol profond, nous fendons la coquille des œufs et nous déposons le jaune clair et les jaunes, (nous réservons l'un d'eux comme mesure, pour lequel par un orifice fait au sommet nous extrayons le jaune et le clair, le laissant creux et essayant de ne pas casser).
On bat les œufs avec la vanille. Nous ajoutons le grattage des deux citrons et le jus de la moitié d'entre eux, l'esprit, les 4 coquilles d'eau et le lait 12, et nous déplaçons tout, ajoutant la farine à une masse claire.
Dans une poêle à l'huile très chaude, nous mettons un moule métallique en forme de fleur, nous l'enlevons et le mouilleons dans la gazette obtenue sans qu'il le couvre complètement. Une fois imprégnée, nous l'introduisons dans la poêle et la pâte commencera à frire, à sortir du moule, à la sortir et à la laisser. Enfin nous les saupoudrons de sucre.
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