Le bâtiment principal a une belle architecture dans un style andalou plus classique, avec un espace de réception de visites, unités administratives, unités sociales, contrôle de qualité, catas, espace d'emballage et entrepôts de matières premières et de produits finis. Il dispose également d'un petit moule écologique en deux phases et d'un patio avec auvents de réception, machine à laver et nettoyant en acier inoxydable.

Notre environnement

Génave est une petite commune de la province de Jaén, située au nord de la Sierra de Segura. La municipalité fait partie du Parc Naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas, le plus grand espace protégé d'Espagne, dont les caractéristiques environnementales méritent la reconnaissance de la Réserve de Biosphère.

Notre paysage est composé d'une large vallée de pentes asymétriques et de reliefs alominés couronnés par le Picarzo, de 1296 m de haut. Dans notre mandat, la rivière Herreros et certains cours d'eau comme les Culebras et la rivière Cambrón.

Outre le noyau de population principal, les villages de « La Almohadilla », « Las Grillas », « Las Atalayas » (où se trouve un site archéologique de dinosaures) et « La Venta del Pilar » sont également connus sous le nom de « La Venta del Fungo ».

La principale ressource de cette région est la production d'huile d'olive de haute qualité et Génave se distingue comme un pionnier dans la culture de l'olivier biologique. La variété dominante dans la zone de production est Picual, qui représente 97 % des oliveraies de la zone. Les arbres sont très vigoureux, avec des branches un peu courtes et avec une tendance à produire des ramifications dans les bras. Ses fruits, de 2,5 à 3,5 grammes, ont un rendement en huile de 21 à 25%. C'est une variété avec une bonne résistance aux maladies cryptogamiques, étant très résistant aux basses températures.

Oleílica San Francisco est situé dans la ville de Jiennense à Begíjar, où il dispose d'installations entièrement adaptées aux visites guidées, parking en bus, services adaptés aux personnes handicapées, rampes d'accès, zones attenantes, salle de projection avec sièges pour 25 personnes, grande salle de dégustation pour les cours et dégustations, etc.

Assisté par des professionnels du tourisme et des professeurs d'almazara pour offrir le meilleur service à leurs visiteurs, Oleicola San Francisco, l'almazara où est faite la meilleure AOVE au monde, ouvre ses portes à tous ceux qui veulent entrer dans le monde pétrolier fascinant.

Visites guidées tous les jours en espagnol, anglais et français. Il comprend: introduction au monde de l'huile, détails de l'opération d'une almazara, explication complète du processus de transformation, visite à l'intérieur de l'almazara et de la vieille cave, et dégustation - dégustation d'huiles d'olive extra vierges «Essential Olive».

Nos huiles proviennent d'olives d'une variété Picual, dont les oliveraies s'étendent dans toute la Sierra de Segura, en particulier des communes de Beas de Segura, Chiclana de Segura, Sorihuela del Guadalimar et Arroyo del Ojanco, et c'est le produit de la bonne action de nos partenaires - les moissonneurs qui comme principal objectif doivent prendre soin et gâter leurs plantations d'olives pour le meilleur des fruits.

Une fois le fruit récolté, il est transporté dans nos installations modernes, séparant l'olive du sol de l'arbre. Notre huile d'olive extra vierge est extraite de l'olivier et après une préparation soignée.

L'ouverture du nouveau moulin en 2014 et l'ouverture ultérieure en septembre 2015 ont été un engagement à l'oléoturisme en tant qu'instrument de diversification du modèle commercial traditionnel, mais aussi en tant qu'outil pédagogique, de diffusion de la culture de l'huile d'olive et de diffusion de l'excellence d'AOVE, contre d'autres graisses.

Les nouvelles installations ont été conçues en vue de leur fonction touristique, favorisant la compatibilité entre l'extraction d'huile et l'activité d'embouteillage et la possibilité de visiter, dégustation d'huile, dégustation, participation aux processus, interprétation et éducation sur la production d'huile, sur ses propriétés organoleptiques et pharmaceutiques, avec un magasin et un restaurant. Il convient de noter que plus de 1 000 agriculteurs ont parié sur le tourisme en tant qu'outil de diversification productive, de prescription et d'éducation sanitaire de l'AOVE.