Toute l'huile d'olive extra vierge obtenue sous les marques Oro Bailén provient de nos oliveraies, de sorte que la traçabilité et la sécurité alimentaire sont garanties.

Gold Bailén est emballé tous les mois et sur demande afin que l'huile soit toujours conservée dans ses dépôts inertes, évitant ainsi tout type d'oxydation.

Grâce à notre situation géographique, les jupes de Sierra Morena, nos huiles 100 % de la variété picual, obtiennent des notes fruitières et aromatiques uniques et particulières, qui leur donnent une personnalité très marquée mais certainement la plus remarquable est leur harmonie, une combinaison parfaite entre fruité, amer et épicé.

L'almazara est situé dans un environnement unique, dans le parc naturel Sierras de Cazorla, Segura et les villas. A las faldas de la Sierra de las Villas dans le village de Mogón del municipio Villacarillo. Quelque 1 400 partenaires ont uni leurs efforts pour préserver un environnement unique, car il a été maintenu pendant de nombreuses générations. C'est 4 000 hectares d'olivier, la plupart immergés dans la Sierra de las Villas et bordés par les rivières Guadalquivir et Aguascebas. Cet environnement unique permet de créer un bioclimat spécial pour la culture de l'olive. Grâce à cela, la Société coopérative andalouse San Vicente peut extraire l'huile d'olive extra vierge "Puerta de las Villas", qui se distingue par sa qualité et le respect de l'environnement tout au long du processus de production.

Huiles d'or de Canava est né en 1976 à Jimena avec l'illusion et le désir de 75 agriculteurs qui ont cherché à être plus compétitifs sur le plan des coûts et avec un engagement ferme pour obtenir une huile d'olive vierge extra-différencée.

Aujourd'hui 45 ans plus tard, avec 750 oléiculteurs Nous pouvons dire que ces valeurs restent intactes mais les techniques ont été affinées pour optimiser les processus, soutenus par les contrôles internes rigoureux comme par ceux effectués par le Nom d'origine protégé "Sierra Magina" dont nous sommes membres.

Nous sommes au cœur de Sierra Magina (Jaén)), une région montagneuse qui rend notre or liquide différent le long de la 3300 hectares d'olivier qui sont protégés par notre maçon.

Nous avons une production moyenne de 16-17 millions de kilogrammes d'olive développer la grande quantité dans les mois de Novembre et Décembre pour obtenir une Vierge Extra avec des attributs différenciés et d'évaluer la qualité du fruit.

Notre variété d'olives est Picual, l'un des plus sains du marché et qui en fait le plus consommé dans notre pays en raison de son arôme herbacé et de son goût intense. Par conséquent, cette variété est le favori des consommateurs à la recherche d'un goût d'huile très pur et naturel.

Pour les 10 dernières années "Gold of Canava" huiles a obtenu de nombreux prix en tant que vainqueur du Prix du ministère de l'Agriculture 2021, reconnu avec 5 prix "Jaén Selectción" étant la coopérative qui a le plus de prix de la province de Jiennese et appréciée comme la meilleure cave de la D.O.P. "Sierra Magina" 2021, en 2020 nous avons obtenu la plus haute reconnaissance internationale, le premier prix du concours "Mario Solinas" 2020 dans le mode Intense Green Frutado accordé par la plus haute Oliva Oil Agency, le Conseil international Oleicola (IOC) comme le meilleur AOVE dans le monde.

Les prix sont un sceau distinctif pour soutenir la haute qualité de notre olivier traditionnel, qui à l'heure actuelle ne peut pas concurrencer les prix d'autres types de culture.

Comment futur L'almazara et ses cooperativistes sont clairs que travailler quotidiennement pour une huile d'olive vierge extra-différencée, gâter chaque moment de sa production et de sa vente ainsi que parier sur les synergies dans les achats et les ventes au niveau général continuera à augmenter le bénéfice au niveau social et économique.

Pour tout ça, Nous remercions tous les gens qui permettent d'année en année de continuer à obtenir un AOVE de haute qualité tels que les agriculteurs, les travailleurs, les petits magasins, la restauration et surtout aux centaines de clients qui choisissent la qualité de nos huiles « d'or de Canava ».

Almazara touristique. Ateliers de cuisine pratique avec huile d'olive extra vierge. Visites guidées et expériences dans l'oliveraie. Tats et dégustations.