Siendo un gran amante del paisaje del olivar, desde muy pequeño manipulaba la madera por afición. Hace una década, y casi por casualidad, Juan Manuel quiso aprovechar los troncos de olivos cortados por el cambio de cultivo y comenzar a experimentar con este material. Desde entonces, y de forma completamente autodidacta, elabora de forma artesanal todo tipo de piezas y utensilios de madera de olivo que están presentes en medio mundo. Cada objeto tiene su propia personalidad, no hay dos piezas iguales, primero por las propias características de la madera y segundo por la fabricación artesanal de las mismas. Mesas, sillas, menaje de diseño para cocinas, encimeras, etc. Verdaderas obras de arte hechas a mano.

Todo el aceite de oliva virgen extra que se obtiene bajo las marcas Oro Bailén procede de nuestros olivares, por lo que la trazabilidad y seguridad alimentaria está garantizada.

Oro Bailén se envasa cada mes y según demanda para que el aceite se mantenga siempre conservado en sus depósitos inertizados evitando así cualquier tipo de oxidación.

Gracias a nuestra situación geográfica, las faldas de Sierra Morena, nuestros aceites 100% de la variedad picual, consiguen unas singulares y peculiares notas frutales y aromáticas, que les confieren una personalidad muy marcada pero sin duda lo más destacable es su armonía, una perfecta conjunción entre frutado, amargo y picante.

Color verde brillante, luminoso, con intenso frutado de aceituna fresca y gran complejidad de aromas a herbáceos y frutales, destacando el plátano verde, la almendra y el tomate verde.

En boca voluminoso y bien estructurado, de gran expresividad, dulce y ligeramente picante. Es un aceite equilibrado y elegante tanto en nariz como en boca. Regusto almendrado.

La nueva almazara está construida sobre una parcela de 160.000 m² situada en las afueras del municipio, incluye una fábrica con 12 líneas de producción y más de 11.000 m², cuatro naves industriales, varias bodegas y un edificio social de 2 plantas, con 1.800 metros construidos.

El proyecto ha implicado el movimiento de 145.000 m³ de tierra y la utilización de 1.200 pilotes de diámetro de 45 cm. A 85 cm. Y de 14 a 18 m. de profundidad; 15.000 m³ de hormigón; 1.215.000 kg. De acero en estructura; 35.000 m² en chapas de cubiertas y panales; y 6.151 m. de tuberías de saneamiento de conducción de afluentes. Asimismo, los terrenos han requerido del levantamiento de un muro de contención para evitar corrimientos de tierra. También se han plantado 500 árboles.

Hacer productivos los olivos de nuestros asociados, con rigurosos controles en los sistemas de laboreo, nutrición y sanidad vegetal, siendo lo más respetuoso posible con el medio ambiente, asegurando la calidad natural de nuestro producto es uno de nuestros objetivos.

La almazara se encuentra en un entorno único, dentro del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas. A las faldas de la Sierra de las Villas en la población de Mogón del municipio Villacarrillo. Unos 1.400 socios han unido su esfuerzo para preservar un entorno único tal y como se ha mantenido a lo largo de muchas generaciones. Se trata de 4.000 hectáreas de un olivar inmerso en su mayor parte en la Sierra de las Villas y bordeado por los ríos Guadalquivir y Aguascebas. Este entorno único permite crear un bioclima especial para el cultivo del olivo. Gracias a esto, la Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente puede extraer el aceite de oliva virgen extra ”Puerta de las Villas”, que destaca por su calidad y respeto al medio ambiente en todo el proceso productivo.

En el Centro disponemos de una gran tienda especializada con los mejores aceites de oliva virgen extra, junto con productos típicos de la gastronomía, cosmética y artesanía de la provincia de Jaén.

Tienda especializada en la venta y degustación de Aceite de Oliva virgen Extra de la provincia de Jaén. Además encontrarás productos de alimentación,Degusta Jaén, cosmética de aceite de oliva, madera de olivo, etc… los aceites pueden degustarse gratuitamente y se puede reservar para talleres de cata y degustaciones a grupos nacionales e internacionales.