A Baeza berceau de la Renaissance et centre de la province de Jaén, parmi ses immenses mers d'oliviers, se trouve la coopérative SOCIETY ANDALUZA "EL ALCÁZAR" l'un des almazaras principaux de la province de Jaén.

Le visiteur de l'almazara trouvera des installations modernes qui intègrent les dernières innovations technologiques, et vous pouvez également visionner une vidéo du processus de collecte et d'obtention d'huile d'olive.

La visite visite les installations de l'usine, les zones de classement de l'olive, le moulage de l'olive, la production d'extraction d'huile, la cave de stockage et l'emballage du produit. Tous présentés par des techniciens spécialisés.

La coopérative a une capacité pour les groupes et les bus touristiques, car elle dispose de nombreux parkings, ainsi que la salle de conférence pour accueillir 300 visiteurs. Toutes les installations sont équipées pour l'accès aux personnes handicapées.

Nous organisons des ateliers thématiques de dégustation d'huile et d'appariement pour le consommateur. Pour cela, nous fondons notre enseignement sur l'appariement des différentes huiles d'olive. Le contenu des ateliers ne nécessite pas de formation préalable, est facile à comprendre et très visuel. Il est développé par les enseignants de notre école de dégustation. Pendant les cours, nous avons mangé des huiles avec des défauts et des huiles précoces, où nous avons inclus 3 capsules alimentaires avec des huiles préalablement goûtées.

En 1998, Almazara la Loma a commencé son échafaudage avec un équipement industriel discret et des installations à partir du milieu du XXe siècle, moulage seulement 800 tm d'olive dans sa première campagne d'oliviers.

Au fil des ans et avec un processus continu d'amélioration, l'Almazara a traversé plusieurs étapes de croissance, élargissant ses caves, son corps d'usine ou sa cour d'accueil.

Il dispose maintenant de nouvelles installations avec de grandes capacités et les technologies les plus importantes.

Baeza, 1982, une mer d'oliviers et une famille dédiée à l'agriculture qu'elle décide d'entreprendre avec son propre moulin. C'est l'origine d'AOVEland, l'Almazara visible d'Oleicola Jaén dédié à tout ce qui concerne l'huile d'olive et les oliviers.

La Finca Las Manillas, oléoteca, restaurant et almazara, date de 1878, soit la quatrième génération de producteurs. L'usine a été construite en 1935 et a été rouverte au public en 2015. Nous sommes les producteurs d'huile d'olive extra vierge tôt, avec les marques "Novembre" et "Las Manillas". En plus de visiter le magasin, vous pouvez prendre part aux tâches qui sont effectuées à la ferme, ainsi que voir le travail dans la cave et l'emballage, la dégustation des AOVES et les produits dérivés d'eux.

Depuis 1850, elle produit, conditionne et commercialise de l'huile d'olive extra vierge, nationale et internationale, sous un contrôle de qualité strict reconnu par Aenor. Dans son engagement en faveur de l'environnement et du développement durable, il consacre les sous-produits de l'olive à la production d'énergie et aux fours à bois pour la fabrication de matériaux céramiques.

L'almazara, appelée "S. Isidro Oil Mill", appartenant à San Antonio Oils, travaille depuis plus d'un siècle (depuis 1888) pour développer une huile d'olive extra vierge de qualité prouvée et de vertus saines évidentes, comme le confirment les examens organoleptiques effectués par des traiteurs professionnels.

San Antonio Oils, à proximité du moulin, a une grande superficie de culture d'oliviers propres, qui permet de collecter et de sélectionner les meilleures olives au bon point de maturité. C'est ainsi qu'ils fabriquent l'huile à son meilleur moment, en utilisant la méthode d'extraction à froid, qui nous permet d'obtenir un vrai jus d'olive (Extra Virgin Olive Oil).

Il dispose d'un emballeur et offre des visites guidées de ses installations et dégustation d'huile, notamment de son primé "Cortijo La Torre".

C'est un Almazara- Musée avec un centre équestre touristique où le visiteur s'approche de la culture de l'huile d'olive, se reposant pendant la visite à la jument.

Il y a des ateliers d'huile d'olive, dégustation d'huile d'olive et des cours d'équitation, des routes de chevaux ou de voitures de cheval.

Les repas peuvent également être fournis dans les mêmes installations.

Idéal pour les visites en famille le samedi.

Nous vous emmenons, par la main des professionnels de la dégustation d'huile, pour connaître les attributs et les sensations que nous donne l'AOVES.
Vous pourrez profiter d'une vaste sélection d'AOVES, avec ses arômes uniques, ses caractéristiques organoleptiques et sa diversité dans l'appariement.
Ce que nous offrons:

• Cours d'initiation à la dégustation d'huile d'olive extra vierge "AOVE"
• Atelier pour lancer la dégustation extra vierge d'huile d'olive "AOVE"
• Atelier de dégustation avec huile d'olive extra vierge "AOVE"
• Statistiques en ligne
• Tats personnalisés
• Tats avec moi
• Visites guidées à l'almazaras avec des catas en plein air

Soler Romero est une entreprise familiale de grande tradition olive. Elle produit, conditionne et distribue de l'huile d'olive vierge extra biologique, en traitant l'olive de sa propre ferme, la propriété Cortijo El Tobazo (Alcaudete), propriété de la famille depuis 1850. La sixième génération est actuellement activement impliquée. Donner la culture des arbres à la commercialisation, étant l'une des rares oliveraies biologiques avec une traçabilité complète en Espagne.