Le restaurant Casa Antonio est un classique de la capitale de Jaén. En elle vivent ensemble dans une harmonie parfaite cuisines traditionnelles et innovantes. La qualité de ses plats, dans lesquels l'huile d'olive extra vierge est présente en permanence, et le traitement du personnel qui la sert, en font une référence. Sur demande du client, une dégustation d'huile est proposée.

L'huile d'olive vierge fait partie du look de ce restaurant, une salle à manger qui recrée une vieille voiture de train luxueuse avec des fenêtres virtuelles à l'extérieur par lequel un voyage en train est suggéré.

L'empreinte personnelle du jeune chef de Linares, Juan Carlos Trujillo, marque l'empreinte de ce restaurant suggestif dans lequel un air andalou renouvelé est respiré.

Bomborombillos est le nom de notre restaurant, dans la capitale de Jaén, qui a ouvert ses portes en décembre 2015, dans un premier temps en tant que bar, avec l'intention de faire un trou dans la grande cuisine de la Jienne, utilisant pour la production de ses plats des produits de qualité, de proximité et de saison dans un pari déterminé pour valoriser le grand potentiel agroalimentaire de la province de Jaén.

Découvrez quelque chose de nouveau à chaque visite Pedro Sánchez aime sa terre avant tout et a toujours voulu mettre Jaén et sa cuisine sur la carte gastronomique nationale, ce qu'il a réalisé avec effort et affection. Aujourd'hui, dans son nouveau projet risqué, il continue à travailler dur pour démontrer tout ce qu'un cuisinier peut donner lorsqu'il travaille dans l'espace dont il a toujours rêvé. Bagá est aujourd'hui le rêve d'un humble cuisinier fait une réalité.

Situé à côté de l'hôpital historique de Santiago de Ubeda, il propose une cuisine créative et marchande avec d'excellentes matières premières et une production d'huile d'olive soignée comme ingrédient principal.

Degustar les huiles Jaén à « ouvrir » avant le déjeuner, est une expérience recommandée dans cet établissement. Dans le restaurant ANTIQUE et les tapas, il est placé dans l'une des rues les plus en transit de la ville. Tradition, innovation et qualité y sont fusionnés pour offrir une carte succulente, dans laquelle les plats à l'huile d'olive supplémentaire occupent une place prépondérante.

De la même manière, il arrive dans l'offre que cet établissement a pour le «tapeo», cet aspect unique de la gastronomie jienne qui permet à l'invité une dégustation variée et complète de la cuisine à travers des entrées, d'une manière plus informelle. Sa participation à la recherche culinaire l'amène à être présent chaque année aux Jours de la Renaissance qui se déroulent à Ubeda.