Être un grand amoureux du paysage olive, car très petit il manipulait le bois par hobby. Il y a dix ans, et presque par hasard, Juan Manuel voulait profiter des grumes d'olive coupées par le changement de culture et commencer à expérimenter ce matériau. Depuis, et d'une manière totalement autodidacte, il a fait toutes sortes de pièces de bois d'olive et d'ustensiles qui sont présents dans le monde. Chaque objet a sa propre personnalité, il n'y a pas deux pièces égales, d'abord pour les caractéristiques du bois et ensuite pour la fabrication artisanale du bois. Tables, chaises, design pour cuisines, comptoirs, etc. Vrais travaux d'art faits à la main.

Toute l'huile d'olive extra vierge obtenue sous les marques Oro Bailén provient de nos oliveraies, de sorte que la traçabilité et la sécurité alimentaire sont garanties.

Gold Bailén est emballé tous les mois et sur demande afin que l'huile soit toujours conservée dans ses dépôts inertes, évitant ainsi tout type d'oxydation.

Grâce à notre situation géographique, les jupes de Sierra Morena, nos huiles 100 % de la variété picual, obtiennent des notes fruitières et aromatiques uniques et particulières, qui leur donnent une personnalité très marquée mais certainement la plus remarquable est leur harmonie, une combinaison parfaite entre fruité, amer et épicé.

Lumineux, vert vif, avec un fruité intense d'olives fraîches et une grande complexité d'arômes à l'herbacée et aux fruits, mettant en valeur la banane verte, l'amande et la tomate verte.

Dans une bouche volumineuse et bien structurée, d'une grande expressivité, douce et légèrement épicée. C'est une huile équilibrée et élégante dans le nez et la bouche. Un goût d'amande.

Le nouveau moulin est construit sur un terrain de 160.000 m2 situé à la périphérie de la municipalité, y compris une usine avec 12 lignes de production et plus de 11.000 m2, quatre navires industriels, plusieurs caves et un bâtiment social de 2 étages, avec 1.800 m construit.

Le projet a impliqué le déplacement de 145 000 m3 de terrain et l'utilisation de 1 200 pilotes de diamètre de 45 cm. À 85 cm. Et de 14 à 18 m de profondeur; 15 000 m 3 de béton; 1 215 000 kg. De l'acier dans la structure; 35 000 m2 dans les plaques de pont et de panale; et 6 151 m de tuyaux de drainage pour la conduite des affluents. Le terrain a également nécessité la levée d'un mur de confinement pour éviter les glissements de terrain. On a aussi planté 500 arbres.

Rendre les oliviers de nos partenaires productifs, avec des contrôles stricts dans les systèmes du travail, de la nutrition et de la santé des plantes, être aussi respectueux que possible de l'environnement, assurer la qualité naturelle de notre produit est l'un de nos objectifs.

L'almazara est situé dans un environnement unique, dans le parc naturel Sierras de Cazorla, Segura et les villas. A las faldas de la Sierra de las Villas dans le village de Mogón del municipio Villacarillo. Quelque 1 400 partenaires ont uni leurs efforts pour préserver un environnement unique, car il a été maintenu pendant de nombreuses générations. C'est 4 000 hectares d'olivier, la plupart immergés dans la Sierra de las Villas et bordés par les rivières Guadalquivir et Aguascebas. Cet environnement unique permet de créer un bioclimat spécial pour la culture de l'olive. Grâce à cela, la Société coopérative andalouse San Vicente peut extraire l'huile d'olive extra vierge "Puerta de las Villas", qui se distingue par sa qualité et le respect de l'environnement tout au long du processus de production.

Au Centre nous avons une grande boutique spécialisée avec les meilleures huiles d'olive extra vierges, ainsi que des produits typiques de la gastronomie, des cosmétiques et de l'artisanat dans la province de Jaén.

Magasin spécialisé dans la vente et la dégustation d'huile d'olive extra vierge dans la province de Jaén. De plus, vous trouverez des produits alimentaires, Degusta Jaén, des cosmétiques à l'huile d'olive, du bois d'olive, etc... les huiles peuvent être dégustées gratuitement et peuvent être réservées à des ateliers de dégustation et à des groupes nationaux et internationaux.